Članak o tome kako kuhati sira

Što je sira? Prije svega, to je desert koji je posebno poznat među europske populacije i, naravno, Amerikanci. Vjerojatno svaki Amerikanac zna kako kuhati tortu od sira - „cheesecake”. No, unatoč tom zemljopisnom popularnosti ovog deserta, njegovo rodno mjesto i dalje smatra antičkoj Grčkoj, odakle prvog spominjanja njega.

U kulinarskom svijetu postoje mnoge varijacije što ovaj desert. Očito, to je izravno povezano s njegove popularnosti. Recept za cheesecake može dati svoj ili pečenje u pećnici, ili zamrzavanje. No, u svakom slučaju, jelo ispada vrlo ukusna.

Da bi tradicionalni kolač poželjno je koristiti samo specijalno dizajnirana za ovaj krem sir, ali često se zamjenjuje masti sir i vrhnje. A kako bi ti mogao znati kako napraviti cheesecake kod kuće, ja bih skrenuti pozornost na neke od svojih recepata.

Budući da je ovo jelo je vrlo popularna u Americi, ja bih prije svega ponuditi tradicionalne američke recept cheesecake.

Američki Cheesecake (Trešnja)

Za pripremu će vam trebati:

baza:

• 300 g smrvljenog keksa;
• 2 žlice Granulirani šećer;
• 100g maslaca

punjenje:

• 0,5 kg. krem sir;
• 120 g šećera;
• 2 pilećih jaja;
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• 0,5 litara. konzervirane trešnje (višnje može zamijeniti).

Umjesto zdrobljenih keksa, možete koristiti unaprijed kupiti u trgovini kolača za „cheesecake”, ali s obzirom na činjenicu da je pronalaženje ih je problematično u našim trgovinama, možete koristiti alternativu.

Priprema sira, početi pripreme temelja. Za to vam je potrebno kombinirati u jednu masu svih sastojaka za bazu. Masa mora biti spreman da stavi van u obliku u kojem se u budućnosti ćete ispeći kolač.

Sada da je temelj je spreman, vrijeme je za prelazak na pripremu nadjeva. Da biste to učinili, morate se povezati s puno sira i šećera - to je učinjeno pomoću miksera. Nakon toga, osim sira za šlag jaja sa ekstrakt vanilije. Obje mase moraju biti povezani i temeljito tući s mikserom.

Pripremljena mješavina se rasprostire na torti i cijeli kontejner je uronjen u peći za kratko vrijeme - ne više od 20 minuta (200 °). Kada isključite pećnicu, nemojte odmah dobiti spremna za desert od toga - neka to odstoji još neko vrijeme.

Čim izvadi sira iz pećnice i odmah stavite u hladnjak, a po mogućnosti u noći, tako da je mogao skuhati. Na isteka dozvoljenog vremena za infuziju u hladnjaku, može se širiti na vrhu bobica.

Sada kada znate kako kuhati sira u pećnici.

A sada bih želio dati primjer kako kuhati tortu od sira sa dodatkom bijele čokolade.

Cheesecake s bijelom čokoladom

Za pripremu će vam trebati:

• 100 g maslaca
• 200 g kolača;
• 100 g šećera;
• 0,5 kg. krem sir;
• 200 g bijele čokolade;
• 4 kokošjim jajima.

Za pripremu kolača potrebno kolačiće, udario u mrvice i rastopljeni maslac. Ovi sastojci se miješaju i izložena u pred-pripravljenoj obliku, prekriven folijom. Kalup je tada potrebno da se stavi u pećnicu, prethodno vruće 170 stupnjeva. U ovom obliku, kolač se peče 10 minuta.

U međuvremenu, možete pripremiti nadjev. Za njegovu pripremu trebat će sir, jaja i šećer. Sir treba temeljito uzdrmati sa šećerom, zatim dodati jaja, a ne sve odjednom, ali jedan po jedan. Međutim, to nije sve. Sada u zdjelu odvojena Melt čokolade i dodajući rastopljeni maslac, spojiti ovu smjesu sa sirom. Umiješajte kombinaciji sastojaka, oni se mogu staviti na tortu, kada izvaditi ga iz pećnice.

Sada je vrijeme za prelazak na drugu fazu priprema cheesecake - konačnom pečenje. Da biste to učinili, morate pripremiti posudu - ispunite ga s kipućom vodom. Oblik s cheesecake, koju je nedavno pečeni, potrebno je staviti na listu i ponovo napuni slati u tom obliku u pećnicu da se peče u vodenoj kupelji. Najbolji uvjeti - 170 stupnjeva vrijeme temperatura pečenja - oko sat vremena. Čim se povucite skoro gotov kolač iz pećnice, ohladite, a zatim stavite u hladnjak preko noći.

Sada kada znate kako kuhati tortu od sira, možete u bilo koje vrijeme ugoditi sebe i svoje najmilije ukusna desert koji će zadovoljiti obje odrasle i djecu.