Krema: mogućnost izbora

U mnogim zemljama, jedna od prvih tradicionalnih jela koja se poslužuju za ručak je juha. To jelo se priprema od različitih sastojaka. Naziv juhe ovisi o tome što su proizvodi uključeni u svom sastavu. Juha, riblja juha, halophyte, schavelnik, cikla, krem sir juha, gljiva - to je samo mali dio prvog reda, koji je u kuhanju.

Kulinarski povjesničari vjeruju da je prvi put počeo pripremati juhu (ne kuhati) u antičko doba. Bilo je kvarljiv gusta juha na kamenje pečene i onda nabiti žitarica i žitarice.

U srednjem vijeku vjerovalo se vino juha s smrvljenih komadića kruha u njoj. Ovo vino je omiljena poslastica tyurya ratnici. Krivim, kazniti nemarni ratnici, što je nemoguće piti vino juha jesti.

Povjesničari Kulinarstvo postoji nekoliko pretpostavki koje, kada je juha bila je jelo koje se kuha na vatri. U jednoj verziji kuhana juha pojavio kad je čovjek naučio da posuda. S druge strane - kad čovjek pripitomljene vatru i svladao kuhanje tehnologije. Znanstvenici sugeriraju da je za pripremu prve juhe (meso u vodi) ljudi koriste kože ubijenih od strane njih životinja koji je visio iznad vatre, vezano na poseban način. Prema podacima kojima raspolaže povjesničarima, juhe počeo skuhati više primitivne ljude koji žive u kamenom dobu na području Mediterana.

Uzimajući Recept neandertalci Rimljani kada kuhanje mesa juhu i voda je počela dodati povrće (mrkva, luk, češnjak), i začine (koromač, korijander, menta, peršin). Najstariji recept prva jela, arheolozi su pronašli u knjizi recepata Apikura, koja je napisana u IV stoljeću.

Nakon pada Rima, Bizanta juha priča nastavila u obogaćivanje svojih tradicija centralne Azije, narodi koji u kuhanje hrane široko se koriste raznim povrćem.

Pjesnici XII-XIII stoljeća u svojim djelima pjevao juhe, prvi kremasti juhe, koje su još uvijek vrlo popularan u modernom kuhanje. Njihova osnova je slično u svojoj dosljednosti s manje uobičajenih jela poput juhe. Ove namirnice slične jedna drugoj samo jednolike gustoće, ali potpuno različita sastava. Juhe su pripravljeni s mesom ili biljnog juha i krem juha - mliječnih ili kremastom baze.

Jedan od najinventivnijih ljudi u pripremi prvih jela Francuzi vjeruju pravom da do kraja XV stoljeća u svojoj kuharici ušao više od 70 vrsta juhe. Francuski seljak dva puta na dan jesti juhu s povrćem i žitaricama i smatra ga je sortirano hrane. Naprednija građani juha baza služila kao umak osnovnih, većina mesnih proizvoda, kuhani u njemu. Početkom XVI stoljeća francuski naučila kuhati prvo jelo s tjesteninom i Normandiji bili najpopularniji brašno juha na bazi.

Do sada su Parižani smatraju se zaljubljenici u juhu na njihovom stolu je često viđen kao tradicionalna juha od luka i fin juha od divljih gljiva s vrhnjem.

Prvi metalni tava koja može izdržati visoke temperature, pojavio se u XVII stoljeću u Francuskoj, čime kuhari poboljšati svoje tehnike u kuhanju i pored jednostavnih juhe, na stolovima su se počele pojavljivati preciznijih i sofisticirane jela. U tom vremenskom razdoblju bili vrlo popularni meso mesne i biljne juhe, koje se smatraju „eliksir života”, te su često spremni pacijenata.

U naše vrijeme u prehrani također često koriste mesne i juhe od povrća. Nakon svih ovih jela, kao što su juha od povrća, vrlo hranjiv, oni sadrže vitamine i lako asimilirali tijela oslabljena bolešću. I što je najvažnije - brzo i jednostavno priprema.

Recept Krem juha od povrća

Trebat će vam: 200 g kuhanog crvenog graha, 100 grama graška (smrznutog na razvlačenje), 1pc. papar, 2 kom. tikvice, luk i mrkve (jedan), jedan češanj češnjaka, 200 g pire od rajčice, 2 jušne žlice maslinovog ulja i jogurt, bosiljak lišće i soli.

Grubo sjeckani povrće, dodati u tavu zajedno sa grašak i grah. Ulijte u 2 litre vode, dovesti do kuhati i kuhati 20 minuta dok povrće su mekani. Nakon kuhanja za oko dvije minute dok kuhani u loncu dodati ulje, sol i pire od rajčice. Tava od topline, uklonite s prorezom žlicom povrće i nasjeckajte svoj miješalica. Zatim taj način dobiveni pire razrijeđen s juha od povrća juha dosljednost i dovesti do kuhati, ali ne kuhati. Jednostavno juha od povrća spreman. Poslužite najbolje vruće jelo, pospite zdrobljenim češnjakom i bosiljkom, začinite žlicom jogurta.

U dvadeset i prvom stoljeću, zauzet moderna žena za pomoć u domaćinstva došao najnoviju tehnologiju za kuhanje - juhe, poluproizvodi. Po prvi put ove izum se pojavio u Americi početkom XX stoljeća, kada je konzerviranje tvrtka Dzhozefa Kempbella izdao prvu juhu koncentrat u suhom predsklopa. Ova inovacija je odmah cijenjen od strane putnika, vojnika i zaposlenih žena diljem svijeta. Danas u trgovinama, osim poluproizvoda u paketima za potrošače nudi niz prvih tečajeva - juha, halophyte, gljiva juha, gotove i bocama u pojedinačnog pakiranja, što može samo zagrijati.