„Chakhokhbili pilića” - najbolji gurmanski obrok

Gruzijski kuhinja - jedan od najbogatijih na svijetu. U njemu možete pronaći mnogo različitih jela i za mesojeda i vegetarijanaca. Jedna od glavnih značajki gruzijske kuhinje je da su svi vrlo mirisne, začinjena s različitim travama i začinima. Osim toga, Gruzijci u pripremi salate i hladne nareske i topla jela željeli dodati orahe njima, što čini bilo ukusan hrana okus. Najspektakularniji i šarene jela gruzijske kuhinje su meso i varivo od povrća ili pečena s povrćem, kao što su: „Chakhokhbili kokoši‘”Odzhahuri’, ‘Chanakhi’ itd Kombinacija mesa i povrća, kao i začini i bilje daje ta jela sjećanju miris i okus koji će ostati dugo u sjećanju.

„Chakhokhbili” - internacionalna kuhinja

Unatoč činjenici da je „Chakhokhbili pilića” ima tradicionalno gruzijske korijene, ali to je već dugo međunarodni jelo. To se može vidjeti u izborniku gotovo svih ruskih restorana. To je omiljeno jelo mnogih domaćica borave na području bivšeg SSSR-a. Svaki kuhar donosi recept za „Chakhokhbili pilića” izmjene i dopune. Nešto se dodaje i nešto je uklonjena. Neki ljudi kao što je to začinjeno, ali netko malo slatko. Netko dodaje vino, a netko - meso juhu. Neki ne dodati tekući sadržaj sa varivo sok.

"Chakhokhbili Piletina". Klasičan recept

Odmah želimo napomenuti da je ovaj poznati gruzijski jelo izvorno pripremljen od mesa fazana, ali s vremenom je zamijenjen piletine.

Dakle, ono što trebamo pripremiti ovo jelo:

• 1 veliki pile (1-1.5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 luk;
• 1 feferon;
• 2-3 rajčice;
• 1 češanj češnjaka;
• 100 g poluslatkim crno vino;
• korijandera (kratko svjetlo);
• ulje ili maslac;
• začini: crni papar, šafran Imeritinskaya, hmelj-suneli, sol.

Postupak dobivanja

1. Piletina podijeljeni u male komadiće, oprati i osušiti dobro papirnatim ručnicima.
2. Luk i paprika izrezana na polutke, rajčice, oguliti i izrezati na kocke.
3. Za pripremu „Chakhokhbili pilića” moramo od lijevanog željeza tava saut pan i obični, koji ste koristili za prženje povrća. Tavi i staviti na vatru da se zagrije. Nemojte dodavati ulje staviti komade mesa i pržite ih na srednje jakoj vatri, stalno okreće.
4. Pan i staviti na vatru, rastopiti maslac u njemu ili preliti povrće i pržiti sjeckani luk prstenje do zlatno smeđe. Kada je piletina porumeni s obje strane, dodajte luk na njega, i smanjiti toplinu. Zatim u tavi popržite sjeckani paprika i pol-prsteni i dodati piletinu.
5. Izrežite rajčice na kockice i staviti u lonac s piletinom i ostatak povrća. Sve dobro izmiješati, dodati vino i povećanje topline da ispari alkohol. Nakon toga, poklopac, smanjiti vatru i kuhati jelo za 15-20 minuta. Nakon tog vremena, otvorite poklopac i dobru sezonu, dodajte protisnuti češnjak i sitno sjeckani povrće. Sve ponovno promiješati i maknuti s vatre. Ostaviti da odstoji 5-7 minuta, a zatim se može hraniti na stol, pre posipanje bilja.

„Chakhokhbili Piletina”, fotografija koju možete vidjeti, vrlo lako za pripremu. To ne zahtijeva puno truda.

Kuhati s ljubavlju - jesti sa zadovoljstvom!