Krema „Napoleon” - nekoliko opcija za kuhanje

Torta „Napoleon” - desert koji su mnogi upoznati djetinjstva. U mnogim obiteljima, bilo je potrebno za odmor poslastica, što je recept prenosi s majke na kćer. Ali ponekad želite odstupiti od tradicionalnog izvedbe i pokušati nešto novo. Znajući da je ključ za dobar kolač je još kolača, probajte recept tijekom godina, možete ga ostaviti i početi eksperimentirati s vrhnjem. Vrhnja za kuhanje „Napoleon” za razne recepte, možete dramatično promijeniti uobičajene, poznati okus ovog deserta. Nudim neke od najpopularnijih varijacijama vrhnje, koji ne zahtijevaju posebne sastojke i vještine.

Klasični kolač „Napoleon” (krema)

Sastojci. Za tijesto: brašna (5) čaše (1 šalica mlijeka), kreme margarin (250 g), jednog jajeta, soli. Vrhnje: mlijeko (1,5 litara), brašno (1,5 šalice), šećer (2,5 šalice) maslac (150 g), jaja (2 kom.)

Priprema. Shortcakes. Prosijati brašno na stol, izrezati u male komadiće margarina, sve pažljivo brusiti ruke da bi dobili homogenu masu. Formiranje brijega s udubljenje u sredini mix, u udubljenje postepeno sipati u mlijeko, prije promiješajte sa jajima i slanih. Sve dobro zamijesiti, tijesto mora biti ujednačen, glatka, bez grudica. Gotovom tijesto podijeliti na porcije. Jedna porcija - to je jedan kolač. Podijelio komada smotani u kuglice i dodati zajedno u hladnjak na nekoliko sati. Izvaditi, razvaljajte rashlađeno kugle tijesta u tankim slojevima, koji se stavljaju u tavi, vilicom ili nožem Pierce na nekoliko mjesta i pecite 5 minuta svaki na 200 stupnjeva.

Krema za „Napoleon”

Uzmite mlijeko, podijelite ga jednako. Jedna polovica umutiti brašno (dodati ga u malim serijama od oko žlicom). Drugo poluvrijeme smo stavili na vatru i kuhati. Nakon što se mlijeko kuha, sipati u pola da whisking brašno, dobro izmiješati i staviti nastalu masu u vatru. Dok tavu s vrhnjem na vatri, potrebno je promiješati stalno. Kuhati kremu mora biti što je moguće duže - to će poboljšati okus. Prije nego što uklonite s vatre, dodajte tučeno u pjenu jaja, maslaca i šećera. Sjećanju promiješati stalno.

Kada su kolači su se ohladi i krema, recoat kolač, pospite mrvicama kolača i ostaviti da se namače nekoliko sati.

Krema "Napoleon" - "Chantilly"

Sastojci: teški vrhnje (30%), šećer, vanilije.

Vrhnje i šećer, tući dok ne postane glatko. Na kraju mućenje dodati malo vanilije. Ako želite dobiti nije kao mast krema, zatim 30%, morate dodati malo vrhnja pasteriziranog mlijeka. Koristite manje masnoće vrhnje se ne preporučuje, jer će se loše tučeno. S takvim fino vrhnje će kombinirati oraha - herc torte, top pritrusite mljevenih oraha.

Krema „Napoleon”, s kondenzirano mlijeko

Sastojci: kondenzirano mlijeko (300 g), u obliku ulja (300 g), vanilin.

Maslac omekšati, dodati malo vanilije i žlicu kondenzirano mlijeko. Sve tuku s mikserom, a zatim dodati nekoliko žlica kondenzirano mlijeko i nastaviti kucati. Dodajte nekoliko žlica dok se ne koristi cijeli kondenzirano mlijeko. Krema „Napoleon”, pripremljena prema ovom receptu je da se bujna i imaju ujednačenu konzistenciju. Ako želite, možete dodati rakiju, bilo voćni liker, sok od limuna ili orasima.

Također je moguće odstupiti od standardnih recept i pripremi kolača „Napoleona”, zamijenite kremu na jabučni pire sa šećerom. Ili dodati na uobičajeni recept za kremu od kave, konjaka, viskija, čokolade. Ta sitna aditivi mogu dramatično promijeniti okus kao i obično dobar. Samo kroz eksperimentiranje može dobiti izvrsne rezultate koji će vama i vašoj obitelji milo.