Ajapsandal recept: teško izgovoriti, ukusno pripremljen

Tradicionalna definicija hrane koja se zove ajapsandal zvuči poput "povrća", koja uključuje rajčice i patlidžane, a ponekad i paprika, s začinima i biljem ". Međutim, suha definicija ne daje predodžbu o tome kako je ovo jelo ukusno, koje neobične okuse proizvodi tijekom kuhanja i koliko je teško stvoriti neiskusni kulinarski stručnjak. Postoji desetaka recepata koji preporučuju kako možete stvoriti ovo jelo, ali većina njih je toliko daleko od izvornika da u Kavkazu misle da nemaju pravo biti nazvani klasičnim cipelama. U svakom slučaju, ali danas ovo ukusno povrće može pokušati kuhati sve - kod kuće i na svoj ukus.

Na primjer, možete upotrijebiti recept koji sadrži preporučene uzorke svježeg (300 grama), luka (1 gol), patlidžana, rajčice, mrkve, krumpira i slatke paprike (svaka po 3 komada) kao sastojke. Neki kuhari ponudit će dodatno uzimanje krumpira (2-3 komada), ali to nije nužno, što se ne može reći o češnjaku (2 zuba), svježim biljem i začinima. Za početak, operite i izrezajte u male kocke, stavite na dno posude s debelim dnom i pržite u veliku količinu maslaca. Pored mesa dodati će se luk (izrezati na pola prstena), "slame" mrkve i sitno sjeckani rajčice. Patlidžani su u mogućnosti prolaziti na njihov gorak sok, tako da visokokvalitetni ajapsandal recept sugerira topljenje tih povrća unaprijed za nekoliko minuta, pažljivo soljenja. Nakon što se sok odstrani od patlidžana, može se rezati u kocke i poslati u tavu, popuniti komadićima slatkog papra, stisnutom češnjakom i finom nasjeckanom zelenilu. Posljednje koje treba dodati u posudu je krumpir - nakon toga, s kockicama, idite u tavu, ajapsandal s mesnim receptom preporučuje se da se na vatru srednje jakosti stavite 30-40 minuta. Oko oko tog procesa u tavi možete zalijevati začine i začine.

A ova inačica hrane najsličnija je klasičnoj inačici ajapsandala - osobito će se svidjeti oni koji ne vole mnogo sastojaka ili bogatu kombinaciju povrća i mesa, kao u prvom receptu. Potrebno je uzeti badnja (2 komada), luka (1 gol), mrkvu (1 komad), češnjak (3 zuba), paprika i začin. Glavni su sastojci patlidžani, koji, ako se neprikladno obrađuju, mogu pokvariti okus jela. Mora ih se pripremiti kvalitativno: izrezati četiri trake, sipati sol i pola sata na hladnom mjestu. U ovom trenutku možete napraviti druge komponente - izrezati luk u polu-prsten, mrkve u blokove, iscijediti češnjak, a zatim pržiti u tavi. Nadalje, ajapsedal recept pretpostavlja mješavinu pržene mase s kriškama slatke paprike, dovodeći je do spremnosti i prebacivanje na zasebno jelo. Uklonjena iz gorke jutra patlidžana već se može rezati u kocke i pržiti odvojeno, sve dok ne dobijete glatku zlatnu boju. Nakon toga odlazi na ostatak povrća - gotova hrana će se samo miješati i posuti svježim začinskim biljem.

Naravno, ti recepti nisu klasični u strogom smislu riječi, tako da ih svaki kulinarski stručnjak može nadopuniti prema vlastitom ukusu. Netko dodaje različite vrste mesa, a za druge je ajapsandal recept nije potpun, osim ako sadrži, na primjer, zeleni grah ili Peking kupus. Osim toga, i jesti ovo jelo može biti potpuno drugačiji - izvrsna mogućnost može biti konzerviranje zimi, koristiti kao salata (u hlađenoj formi) ili ukrasiti. Primjerice, recept za jelo od mesa za kuhanje, primjerice, koristi vrlo dobro, jer stvara neobičan ansambl koji se kombinira na okus i nadopunjavanje jedni drugima.