Adzhika bez kuhanja: recepti

Svi ljubitelji će se kao oštar malo začina kao što su adjika. To je u mogućnosti upaliti apetit i daje jela pikantnost. Adjika dolazi u dvije boje - crvena i zelena. Njegove glavne komponente su crvena ili zelena čili paprika, sol, začini, češnjak, peršin, pa čak i orasi. Nudimo nekoliko načina za kuhanje začina.

Akutna adjika bez kuhanja

Ovaj klasični recept crvena duhovit adzhika poznat od najstarijih vremena. sastojci:

• Paprike u količini od 500 g;
• korijandera sjeme (inače - korijandera) - 15 g;
• bosiljak (svježi ili osušeni) - 10 g;
• kopar (svježi ili osušeni) u količini od 10 g;
• ukusan u količini od 10 g;
• 7-8 češnjaka;
• matice i soli.

Priprema Tehnologija

Adzhika bez kuhanja je idealan za davanje posebnih, ljutog okusa jela od povrća, mesa ili ribe. dovoljno miješanje sve navedene komponente za dobivanje umaka. Češnjak i papar prije nego što se slomiti na bilo koji način. Matice mijesiti za male čips i svježe trave rezati nožem. Posoliti po ukusu. Ovaj recept je klasičan i ne uključuje u svom sastavu rajčice.

Spaljivanje adjika zimu bez kuhanja

Vrlo gori dobivene začina pripremljen prema sljedećem receptu. Njegov sastav je:

• gorke paprika (zelena ili crvena) paprika u količini od 1 kg;
• oguljene češnjak - 500 g;
• Grubo soli u količini ¾ faceted stakla;
• pola čaše različitih začina (npr koromač, hmelj-suneli korijandra).

Priprema Tehnologija

Pepper spreman samo u gumenim rukavicama, inače možete dobiti opekline. Izrežite mahuna, uklonite stabljiku. Grind paprike bilo koji način. Češnjak očistite i sameljite u kašu. Pomiješajte sastojke. Put soli i začina. To adjika bez kuhanja je vrlo oštra, upotreba se ne preporučuje za osobe s poremećajima u želucu djela. Možete ublažiti okus začina po želji. Umjesto kilogram vruće paprike uzeti 800 grama slatkog i oštrog 200 grama.

Adjika od rajčice bez kuhanja

Za pripremu začina s rajčicama, trebat će vam:

• zrelih rajčica u količini od 3 kg;
• paprike u količini od 1 kg;
• Češnjak - 500 g;
• feferon u količini od 150 g;
• pola šalice sol;
• 3 žlice (žlice) šećer.

Priprema Tehnologija

Adjika je vrlo jednostavan, bez kuhanja ili „hladno” adjika. Sve povrće treba isprati i očistiti (ukloniti sjemenke, stabljike, i tako dalje. D.). Brusa za meso (miješalice), potrebno je samljeti sastojke. Apsorbirati šećera i soli. Promiješati. Ostavite 24 sata na hladnom mjestu. Zatim odvod viška tekućine (ako ih ima), te pakira u spremnike ili staklenke. Pohranjeno u hladnom.

Adzhika bez kuhanja: recept sa jabukama

Za pripremu adzhika vam je potrebno:

• zrelih rajčica u količini od 5 kg;
• papar u količini od 1 kg;
• jabuke (poželjno kisele i krutina razreda) - 1 kg;
• mrkve u količini od 500 g;
• oguljene češnjak - 500 g;
• feferon - količina određuje prema ukusu (više akutne ljubavi, tako da dodavanje više);
• soli i šećera.

Priprema Tehnologija

Povrće i jabuke operite i nokte. Mrkva utrljava na ribež. Svi ostali sastojci mljeveno s priključci za mljevenje. Miješati, doda se sol i šećer. Neka odstoji preko noći, a zatim pakirani u spremnike i mjesto na hladnom mjestu.