Zašto ne mogu jesti puno jaja: što je to opasno?

Jaja sadrže puno energije, korisnih tvari, vitamina i minerala potrebnih našem tijelu. Jesti jaja na bilo koji način: pržena, pečena, kuhana ili sirova. Oni se mogu koristiti i kao zasebna jelo, i kao dio drugih jela. To salate, kolači i kokteli.

To je još uvijek ne znaju svi zašto ne možete jesti puno jaja i zašto je štetan. Uostalom, oni imaju puno hranjivih tvari koje se nalaze u žumanjku, proteina ljuske.

Jaje je prilično kontroverzna proizvod. Jaja sadrže sve hranjive tvari potrebne za tijelo. Kao dio proteina - dovoljan broj aminokiselina potrebnih tijela za dobar rad. Jaje masti sadrži polinezasićene masne kiseline. Gotovo svi poznati vitamini se mogu naći u ovom proizvodu. No, neumjeren korištenje jaja, posebno RAW može uzrokovati oštećenja na tijelu, zbog opasnih spojeva koji narušavaju metabolizam. To je jedan od razloga zašto ne možete jesti puno jaja dnevno.

Protein, i žumanjka ljuska

Ljuske sadrži karbonata kalcija i magnezija fosfata i drugih kemikalija. Prema strukturi plašta sastoji se od zaštitne nadskorlupnoy ljuske jajeta od isušivanja i nadbelkovoy podskorlupnoy školjke. Na tupim krajem toga je u plinskoj komori. To je kroz nju i proces disanja embrija. Boja ljuske ovisi o ptičju hranu, u sezoni kada je srušen jaje, i mnoge druge značajke.

Ako je svrha zaštititi ljusku embrija iz vanjskog okruženja, žumance i bijelo, pak, više hrane embrij. Najvredniji i hranjiv dio žumanjka smatra. On djeluje kao glavni vrsti hrane. Žumanjak zauzima gotovo trećinu svih jaja. Sastoji se od embrija, žumanjčana lopte (tamno i svijetlo žumance) i vitelline membrane. Gotovo polovica tog dijela jajeta sastoji od vode, a ostale komponente su masti, kolesterola i proteina. Energetska vrijednost jajeta - otprilike 60-80 kcal. To je tri puta više proteina vrijednost.

Voda čini 85-90% od bjelanjka jajeta. Preostale komponente su različiti proteini, ugljikohidrati, masti, glukoza, vitamin B et al.

Koja jaja se jedu?

Ove se informacije odnose na kokošjim jajima. Kemijski sastav je podložan promjenama i ovisi o drugim faktorima.

Najčešće se koristi u prehrambenoj piletina, patka, guska, prepelica. Na prodaju je i jajašca purana, nojevi, divlje ptice. Estete jesti čak i jaja gmazova, poput kornjače. Međutim, postavlja se pitanje zašto se ne može jesti puno jaja, koje se odnosi na sve vrste.

Koja je opasnost od jaja?

Iako jaja sadrže bogati sastav mineralnih tvari, njihova uporaba kao hrana bi trebala biti ograničena. Dijetetičari se ne preporuča koristiti više od tri komada u jednom tjednu. To je zbog visokog sadržaja kolesterola u jajima.

Ako je metabolički proces u tijelu funkcionira normalno, sama kolesterol se proizvodi u malim količinama. Ako je količina kolesterola povećava, to može izazvati bolesti koje su povezane s prekomjernim razinama u krvi. Na primjer, ateroskleroze, koronarne bolesti srca srca i drugih srčanih bolesti. Znanstvenici otkrili vrlo visok sadržaj kolesterola u ovom proizvodu, što je razlog zašto ne možete jesti puno jaja. Čak i brza hrana je manje štetan za ove karakteristike. Na primjer, kardiolozi nisu vrlo preporuča se koristiti jedan dan više od 200 mg kolesterola. Sadržaj tvari u jajetu može biti i do 275 mg.

Prema nutricionistima je da jede jaja je neprihvatljivo u bilo koji način ishrane. Govoreći o tome zašto ne možete jesti puno jaja za muškarce, to je napomenuti da su predstavnici jači spol su skloniji kardiovaskularnim bolestima zbog viška kolesterola.

Jaja su alergijske hrane, osobito za malu djecu. Iz tog razloga, želite ograničiti njihov broj u prehrani.

Što bolesti može biti izazvana?

S obzirom na nedavne studije, česta konzumacija jaja izravno je povezana s razvojem dijabetesa tipa 2. Pretjerana konzumacija jaja može povećati razinu glukoze u krvi. To može uzrokovati smetnje u radu gušterače. Ta okolnost je razlog zašto ne možete pojesti puno kuhanih jaja.

Korištenje dijeta jaja, ne zaboravite na činjenicu da oni mogu uzrokovati salmoneloze. Kako isključiti mogućnost vjerojatnosti ugovaranja opasne bolesti moraju biti u skladu s određenim pravilima u procesu skladištenja, pripreme i konzumacije ovog proizvoda.

mjere opreza

Trebali biti vrlo oprezni da opere jaja prije konzumiranja. Da biste to učinili, koristite ocat ili sapun. Tališta ne bi trebao biti manje od 10 minuta. No, ne treba zaboraviti da je dugo toplinska obrada smanjuje sadržaj hranjivih tvari u jajetu.

ne bi trebali jesti jaja sirovo. No, čak i ako postoji takva potreba, to bi trebao biti korišten kao svježi proizvod može biti. Ne možete koristiti jaja koja su slomljene školjke.

Sada je postalo jasno svima zašto ne možete jesti puno jaja. Ali to upozorenje nije razlog za potpuno odbacivanje njih. Ne treba zaboraviti da u jajima visok sadržaj relevantnih za život organizma proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina (A, E, D i B u skupini), kalcij, magnezij, jod, fosfor, aminokiseline, kolesterola i antioksidansi. Dnevna potrošnja ovog proizvoda dopušteno je samo za zdrave ljude, ali to je također vrlo poželjno. Na savjet nutricionista, jesti jaja je prihvatljivo samo dva puta tjedno, a možda i odustajanje žumanjak.