Vitamin D u hrani i njegovoj ulozi u ljudskom tijelu

Postoji nekoliko vrsta vitamina D u prirodi. U medicini su samo dvije vrste praktične važnosti: vitamin D2 i vitamin D3. Ova dva vitamina nazivaju se vitaminom D. To je vitamin koji je topljiv u mastima koji se ne razgrađuje pod utjecajem visokih temperatura i ne otapa se u tekućini.

Kako bi se dobila potrebna dnevna količina ovog važnog vitamina, dovoljno je svaki dan, dvadeset do trideset minuta, da budu na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ali ovo jednostavno stanje nije uvijek izvedivo. Osim toga, sinteza vitamina D u tijelu se smanjuje s godinama. Stoga, dnevno korištenje proizvoda koji sadrže vitamin D, možete popuniti potrebnu zalihu. Glavna funkcija vitamina D je njegova sposobnost da apsorbira kalcij u tijelu i regulira metabolizam kalcija i fosfora.

Vitamin D u hrani posebno je važan za žene jer izgube kalcij u procesu trudnoće i laktacije u vrlo velikoj količini. Ako je nedostatak vitamina D prisutan u laktaciji ili trudnoj ženi, onda s dobi takve žene mogu razviti osteoporozu, opasnu bolest u kojoj dolazi do razrjeđivanja i rezolucije koštanog tkiva. Dodatno, vitamin D u prehrambenim proizvodima od velikog je značaja za zgrušavanje krvi, zdravo rast kostiju, normalnu srčanu aktivnost i regulaciju cijelog živčanog sustava. Uz pomoć ovog vitamina, bolesti oka i neke vrste rakom i artritis se liječi. Dnevni zahtjev organizma u ovom važnom vitaminu razlikuje se od stanja organizma i starosti osobe. Odrasli mlađi od 50 godina trebaju stotinu ili dvjesto IU (jedan IU je 0,025 μg tzv. Kolekalciferola). Tinejdžeri i djeca trebaju jesti do 500 MEU. Starije osobe trebaju do 700 ME po danu. Dojenje majke i trudnice - od četiri stotine do šest stotina IU dnevno. Novorođenčadi trebaju od dvjesto do tri stotine IU dnevno.

Vitamin D u hrani se nalazi u kiselim mliječnim proizvodima, biljnim uljem, sirom i sirom, sirovim žumanjcima, ribom jetre, ribljim uljem, haringom, skutamom, tonom i skurom. Mnogi vjeruju da mlijeko sadrži puno vitamina D. Ovo nije sasvim točno. Prvo, njegova količina je mnogo manje nego u plodovima mora, a drugo, mlijeko sadrži fosfor, koji ometa asimilaciju vitamina D. Vitamin d u hrani se također nalazi u zobeno brašno, peršin, neki bilje, krumpir. Za bilja koja sadrže vitamin D, uključuju lucerne, koprive, maslačak zelje, poljski konjski gusar. Pored sadržaja vitamina D u fermentiranim mliječnim proizvodima, oni još uvijek sadrže visok postotak vitamina B12. Također, ovaj vitamin sadržan je u žumanjku, bilo koji kvasac, repa, mrkva i rotkvica, soja, salate, zeleni luk, govedina, teletina i svinjska jetra. Germinated pšenica, mora kelj, špinat, lignje i škampi također sadrže vitamin B12 u dovoljnim količinama.

Proizvodi koji sadrže vitamin B12 korisni su za regulaciju metabolizma masti i ugljikohidrata u tijelu. Osim toga, ovaj vitamin je uključen u proces formiranja krvi, s nedostatkom, može se razviti anemija. Glavni simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju trajno umor, gori jezik, poteškoće u hodu, slabost, bol u trbuhu, bol u nogama. Tri mikrograma vitamina B12 su minimalna doza koju ljudsko tijelo treba svaki dan. Kada jedete vrlo male količine životinjske hrane (meso, jaja, mlijeko), tijelo će dobiti potrebnu količinu b12. Vegetarijanci često riskiraju da će ostati bez ovog važnog vitamina. U svakom slučaju, svaka osoba treba pažljivo pratiti njihovu prehranu. To će zasititi tijelo s potrebnim vitaminima i drugim korisnim tvarima za normalno funkcioniranje.