Uho od glave šarana: kako kuhati?

Uho - velika, nezamjenjiv izum čovječanstva! I zadovoljavajući, i bogatstvo, i ne previše visoke u kalorije. U mnogim zemljama to je nacionalna jelo. Praktično, to riblja juha je pivo bilo koje ribe (neki vjeruju da je samo grabežljivci, neki - ono iz različitih vrsta). Postoji mnogo različitih ostvarenja s dodatkom komponente: riža, proso, začina. Nudimo vam obrok: juha od šarana glavu. To je vrlo ekonomičan, jer su glave i repovi riba obično su jeftine, ali vrlo hranjiv i ukusan.

Glavni sastojci

Voditelj šaran - veliki lonac morate uzeti par, možete dodati i repovi. Povrće: krumpir - funta, mrkva - nekoliko komada srednje veličine luka - nekoliko glava, šalice riže, ljekovitog bilja, začina, biljno ulje.

priprema hrane

Uho od glave šarana obično se kuha u velikom loncu. Prvo, sami po sebi glave zauzimaju puno prostora. Drugo, uho (kao ukrajinski juhe, na primjer) se odnosi na jela koja su posebno dobro kad je „infuziji”, - drugi, treći dan.

Kupi šaran nekoliko glava (možete dograbiti više i repove). Head riblje ljuske pažljivo očistiti od ostataka utrobe, izvaditi škrge, oprati iznutra i izvana s hladnom vodom. Neki kuhari čak i izvaditi oči.

Krumpir očistiti, oprati, izrezati na velike komade ili trake. Mrkve su čiste, peru, izrezati na velike kocke (ne preporučuje se trljati na ribež, kao ribane mrkve upija velike količine masti). Luk sitno izrezati. Riža mora biti oprana i kratko namočene u hladnu vodu da brzo kuhati. Priprema hrane početi kuhati jela pod nazivom „juha od šarana glavu.” Sjetite se da su svi sastojci kuhani vrlo brzo, tako da je cijeli proces će vas odvesti ne više od sat vremena.

Uho od glave šarana: kako kuhati?

Uzmi dobar pan nonstick premazivanje s, zagrijava ga. Biljno ulje nježno popržite mrkvu i luk. U međuvremenu, u velikoj tavi, kuhati juhu od glave unaprijed pripremljenih. To će biti spreman za pola sata. Tada - u skladu s pravilima - morate dobiti glavu da se ohladi i „razumjeti” ih, odvajanje komada mesa s kostiju. Bujon soj, u potpunosti isključiti uzimajući u kostima i vage uha. Meso, odabrani od ciljeva, staviti natrag u posudu i prelijte napet juhu. Dovesti do kuhati. Staviti pripremljenu riže i krumpira. Malo kasnije - dodajte zapečene mrkvu i luk. Ukusna juha od šarana glavu je spreman. Prije spremnost da se baci malo začina za ribu, povrće. Poslužite na stolu vruće kao kompletan starter.

neke tajne

• Pokušaj zamijeniti riža proso. Ova vrsta „ribolov” juha kuha dobro o prirodi, na lomači, u posebnoj posudi. Na taj način dobiti mnogo ukusniji.
• Ulijte juhu prije konačnog čašu dobrog votke (ne više od 30-50 grama). Ova vrsta „opojni” uha se najčešće priprema na ribarenje u okruženju lakom ribara.
• Za neke domaće juhe kuhari ponekad koriste kvas, kuhani svoje ruke. Također, prije kraja kuhanja ulijte čašu kvas, dovesti do ključanja jelo i odmah isključiti.
• Da bi se dobila jasna juhu, morate staviti u lonac da se žarulja očišćen u potpunosti. Neutralizirajući stalan karakteristika sumnjiv miris, nalazi se u kuhanju juhe piment graška i lovora u malim količinama.

Dakle, priprema uho iz glave šarana. Recept za njegovu izradu je jednostavan. Sastojci raspolaganju. Zašto ne pokušati kuhati?