Stopa recept „ježevi s rižom” - pozdrav iz djetinjstva

Ljubav za mesne okruglice nije bio samo švedska Carlson, ovo jelo tradicionalno se priprema gotovo posvuda, a razlikuju se samo po imenu. Turci natrag u stare dane su smješteni u sredini ćufte šljive, kuhani u gustom umaku i mesne okruglice zove njihov kyufta. Bilo je od našeg recept „ježevi s rižom” stiže prvi na Balkanu, a zatim se proširio po cijelom svijetu, mijenja posvuda, prilagođavajući se različitim uvjetima.

Burgeri? Ne!

Ono što razlikuje recept „ježevi s rižom” o receptu meatballs? Ove mesne okruglice nužno dodao krupica. Ne samo riža, to bi mogao biti od heljde i zobi, ječma. Osim žitarica, u mesne okruglice često dodati povrće, pa čak i sušeno voće. „Jež” stvarno ne treba breading. Ponekad su valjane u brašno, ako ide pržiti. No, često su pirjana u umaku ili pečena u pećnici. I danas smo ne samo vatra, nego i zapaniruem! Umak za mesne okruglice samo neobavezno, oni su kupanje u njoj, i za mesne okruglice umak uvijek je pripremljen odvojeno. Nije ni čudo da je ovo jelo je uhvaćen na cijelom svijetu. Pokušajte kuhati barem jednom, a recept za „ježevi s rižom” prebiva s vama zauvijek.

sastojci

Trebat će vam: funta dobre svinjskog mesa, riža je još bolje, ako je deblji; 1 mrkva, luk, 2 1 okruglog šalica riža, dugog zrna polstakana, 2 jaja, 2 jušne žlice rajčica, 2 jušne žlice gustog vrhnja, 4 žlice biljnog ulja, 1 čajna žličica soli, pola žličice papar.

priprema

Stavite kuhati okrugli rižu: 2 šalice vode na 1 šalicu riže. Nije potrebno dok ne omekša, malo omekšala - i lijepa. Riža voda ne idu zajedno, mi ćemo kasnije dodati u umak. Cut jedan luk, naribati mrkvu. Nadjev mljevena svinjetina. Da, to je: još jednom kroz mljevenje mesa. A uz ostale žarulje. Prvo, trebamo i za umak. Pomiješajte rižu, govedina, jaja, sol, papar pola. Žlica pogodno podijeliti u smjesu prečke kuglice. Postavite široku tavu na štednjak i sipati ulje u nju.

Ulijte dugo zrno riže na rezanje odbora. Svaki meso bez kosti loptu u dugo riže sa svih strana i staviti u zagrijanu ulju. Učinite to brzo! Nakon što se posuda napuni, okrenuti mesne okruglice, počevši od prvog. I smanjite toplinu. Sada ravnomjerno posuti meatballs luk, mrkva, paprika. Pomiješajte u zdjeli kiselog vrhnja i rajčice, dodajte rižu vodu. Ulijte mesne okruglice! Sigurno tekućina će biti premalo da pokrije naše „ježevi”. Možete razrijediti umak s toplom juhe ili jednostavno kipuće vode. Sada pokriti posudu čvrsto kao što je više moguće, smanjiti na niske topline i krčkati za 40-50 minuta. Kao što možete vidjeti, recept - s fotografijama Charming meatballs ozhatsya, zar ne?

degustacija umak

Pokušajte umak sol. Učinite to čak i ukusnije dodala pomoć u procesu vrenja tekućine ili kreme žlicu vode-razveden pekmez od šljiva. Ako previše kiselo rajčica - dodajte pekmez nužno, možete čak i breskve ili marelice. Pa, krema u ovo jelo sigurno ne boli. Slasni recepti mesa, obično studija vrlo pažljivo, imajući na umu nije važno, ali glavna stvar. O ukras pobespokoytes! Carlson je volio mesne okruglice s pire krumpir, što želiš, to može biti bilo što: sve povrće, pomfrit, isti riže ili tjestenine. Svakako napiši recept „ježevi s rižom” u svom kulinarskom prijenosno računalo, odjednom zaboraviti nešto! Dobar tek!