Salata od dimljenog lososa: izvorni recepti za gurmane

Olivier klasični - sigurno vrlo ukusna salata. Nije za ništa, jer on je postao zaštitni znak ruske kuhinje. No, čak i idealna hrana bez ukusa. Eva i Olivier novogodišnji postali povod za brojne viceve i anegdote. A osim toga, što je s onima koji drže brzo? Nakon Nove godine - to je uoči velikog blagdana Male Krista (prema julijanskom kalendaru). Ljudi vjere zamijeniti uobičajenu Oliviera? Doista, u klasičnom primjeru trebao ući u meso - i nekoliko vrsta. Postoji rješenje i promatrati post, a za one koji žele doživjeti nove aspekte okusa u poznatom i koja je postala uobičajena salata. Mi samo bi ga vegetarijanac. Ali ne samo precrtati meso i jaja s popisa sastojaka. Uostalom, to salata - praznik, i mora ostati tako. Stoga zamijeniti meso u korizmi poslastice riba losos. U ovom članku ćete naći nekoliko recepata izmjenama ruski salatu.

Olivier s lososom i krastavac

Ova salata može biti strogo vegetarijanski i ne. U prvom slučaju, u popisu sastojaka treba udariti jaja i sezonu gotovih jela bi trebao biti poseban majoneze „za post.” Losos u oba slučaja bit će potrebno tri ili četiri stotine grama. Bolje da se slanu ribu - kako dobiti više tender salatu. Mi smo počeli kuhati, kao u klasičnom ruskom salatom, s pet kuhanja krumpira u svojim jakne i tri jaja. Napomena mrkva riba salata nije ušao. Krumpir i jaja hladi, čisti i izrezati na kocke. Shinkuem luk sitno. Dva svježa krastavca oguljeno, narezano na kocke. Sve dodati u dubokoj zdjelu salate. Začiniti reza također Kripen'ka soljeni ili kiseli krastavac. Dodavanje napete teglicu grašak. Losos narežite na male komadiće. Dodajte kopar i presjek poderane prstima rukolom. Začinite solju, paprom, promiješati, pokušajte. Olivier s lososom i krastavac treba puniti na sljedeći način: u nemasnog kiselog vrhnja, dodati sto grama kavijara. Izmiješati dobro. Izmaglica ovaj preljev za salatu.

Egzotična „Olivier”

Iz „stranih” proizvodi trebaju samo avokado - dva komada. Ali ne bojte se, da je naš ruski salata s lososom bi okus poput meksičke guacamole. Ne, to će ostati Ruska salata s malom međunarodnom bilješku. Izrežite avokado na pola, izvaditi sjemenke, očistite voće iz kože. Meso izrezati na kocke. U ovom receptu, popis sastojaka isključuje krumpir, ali dodajte jednu veliku mrkvu i kuhati za vas. U međuvremenu, pripremite dva tvrdo kuhana jaja. Sada moramo sve izrezati na kockice, kao i avokado. Tako smo pripremili jaja, mrkve, 170 grama slanih lososa, marinirana dva i dva svježa krastavca. Sada, u zdjelu salate dodati još konzervu graška i tri žlice crvenog kavijara. Izmiješati i staviti u frižider na pola sata. Tek nakon toga možemo probati i dodati soli po potrebi. Majoneza, u kojoj je fino sechem kopar.

Dio salata s kozicama

Kuhati dok ne omekša u „uniforme” četiri krumpira, mrkve i osam prepelice jaja. Neka kul i jasne, izrezati povrće na kocke. Slično tome, mi samljeti tristo grama slanih lososa, luk i dvije svježe veličini krastavac srednje. Dodaj sto grama graška. Promiješati. Majoneza (oko dvije žlice) mješavina sa pinch slatke paprike. Splash u umak malo kvalitetnu rakiju. Olivier puniti gorivom sa lososom papar na okus. Polem umak i malo limunovog soka. Četka rubove stakla za rakija maslac. Utrambuem kapaciteta salatu. Stavite u hladnjak. Prije posluživanja, okrenuti na staklenu ploču. Lijepa brdo ukrašavanje polovice jajima, crvenim ribljih jaja, kuhana i oguljene kozice.

Olivier losos recepti sa rakovima repovima

Kada je francuski kuhar izumio jelo koje je sada zašto se smatra porijeklom Rus, on koristi takve fine sastojke da nije svaka domaćica mogla vidjeti u svom životu. Olivier klasični sastojao od mesa jarebica, rachih vrata, pritisne kavijara ... U ovom receptu, možemo učiniti bez ptica. No, meso rakova i kavijara koristiti. Prvo, pritegnite dva mala krumpir i mrkvu u foliju i pecite u pećnici dok ne omekšaju. Ispada, tako da povrće dobivaju puno ukusniji - vitamini ne ispire, a sok ostaje unutra. Neka kul, čist rez. Desetak tvrdo kuhanim jajima kuhati. Čisto i rez, previše. Rasturati kocke sto i pedeset grama lososa, svježe krastavac, osam rakovi, dvanaest mladih mahuna graška. Začinite salatu po želji. Pomiješati s majonezom. Ukrasite sa žlicom crvene kavijara. To može staviti slajd ili distribuirati srna reda.

Uz kavijar „Tobiko”

Staklenke ovog proizvoda je sada u otvoreno tržište u velikim supermarketima. Budući da su jaja u „Tobiko” su različiti, većina nezamislive boje, možete napraviti salatu s lososom nije samo ukusna, nego i estetski dojmljiv. Kao iu prethodnom receptu, ispeći dva krumpira i mrkve. Ali oni moraju biti izrezati sitno moguće. Također sechem dva svježe krastavce, stopedeset grama slanih lososa, dvije grančice kopra, četiri žlice graška. Mi mix, majonezu, čime se dobije viskoznu masu. U hrani Film širi ravnomjerno mrijeste „Tobiko”. Formiranje Olivier losos nešto poput sushija. Pažljivo zamotajte salata kriške u jajima.

sloj Olivier

Ovo jelo izgleda divno na stolu odmor. Vjerojatno, ne samo doći na ideju da se kombiniraju prednosti od dva salate: Oliviera i kaputi. Dakle, kuhati dva krumpira, jedna mrkva, 2 jaja. pojedinačno Sechem vrlo fino u odvojenim posudama, ili još bolje tri. Od dvije stotine grama slanih lososa odrezati dva komada za ukras. Ostatak ribe izrezati na kockice, kao i trima perja mladi luk. Jaja pomiješajte s majonezom. Postavi na jelo prsten. Stavite krumpir na dnu. Zatim losos. Premažite sa majonezom i pospite sa zelenim lukom. Zatim staviti jaja. I sve krune sloj mrkve. Mi smo ga premazati obilno sa majonezom. Olivier ukloniti lososa u hladnjak na pola sata. Zatim izvadite i poslužite prsten.