Salata „Cezar” salata. Tajne pravilnog kuhanja

Većina amaterski kuhari ne samo čuo ime, ali isto tako zna napamet originalni recept za salatu „Cezar”, izumio gotovo prije jednog stoljeća. Od tada su godine prolazile, promjena prehrambenih navika ljudi. To nadživio svoju metamorfozu i ovo jelo, a sada postoji u različite mogućnosti. Jedna stvar je ostala nepromijenjena - salatu „Cezar”, jer bez njega nedostojan snack će nositi ovo veliko ime! Kako bi pripremiti poznati umak pravo?

sastojci:

• 2 pilećih jaja;
• 1/2 limuna;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 2 žlice. l. ribani parmezan;
• 20 grama Worcester umak.

priprema

1. Preljev za salatu „Cezar” u sebi priprema jednostavna, ali je važno za održavanje tehnologiju izrade glavnog sastojka - jaja. Prvo, oni moraju biti na sobnoj temperaturi (u skladu s potrebnim da bi ih toplo kad su bili pohranjeni u hladnjaku). Drugo, tupi kraj jajeta biti probodeno iglom i spustiti ih točno jednu minutu u vodi doveo do kuhati.
2. Jaja podijeljene na pola, ispuštanje tekućeg komponentu u pripremljenu posudu, a zatim poslati isti tanki sloj proteina koja je nastala za vrijeme kuhanja, žlica lagano se struganjem iz ljuske. Beat sadržaj blendera.
3. Od pola limuna istisnuti sok i dodati ga u masu od jaja. Dobro promiješati.
4. Jedna od najvažnijih komponenti, što uključuje preljev za salatu "Cezar" - što je Worcestershire (vorchestershirsky) umak. Ako ne možete naći u lokalnim trgovinama, možete ga zamijeniti sa slatkim francuski senf. Ulijte nekoliko kapi umaka u zdjelu umaka.
5. Fino naribati parmezan, dodati ostale komponente.
6. Umak umutiti miješalica, zalivši ga polako maslinovo ulje. Kada je količina punjenja će se povećati za 1,5 puta - sve je spremno, ostaje samo da se pripremi sebi salatu!

Klasična Cezar salata Cezar Cardini od

sastojci:

• Salata "Romaine" (listovi);
• bijeli kruh;
• maslinovo ulje;
• estragon i bosiljak (osušen i svježe tlo).

priprema

Svježi kruh izrezati na kockice od oko jedan centimetar. Lagano pržite i miješajte s nasjeckanim salata i ljekovitog bilja. Možete puniti!

Umak za salatu „Cezar sa škampima”

Ako dodamo pržene škampi predjelo gore opisan, te dobiti potpuno novu posudu s delikatan okus. Naravno, klasični salatu „Cezar” je idealan za njega, ali možete kuhati i drugi umak koji naglašavaju sve prednosti novih jela.

sastojci:

• 80 ml maslinovog ulja;
• 50 ml vode,
• 3 žlice. l. sok od limuna;
• 1 žumanjak jajeta;
• 1/2 h. L. gorušica (suho);
• 1/4 h. L. sol;
• mljeveni crni papar;
• 2 kom. brgljuna šipke (konzerve)

priprema

1. U malom mješavine u spremniku vode, sok od limuna, žumanjak (mokro) sol, papar i senf. Pan stavio na plamenik i dovesti do kuhati.
2. U ohlađeni masu dodati malo maslinovog ulja i inćunima. Tući Blender umaka za kuhanje i super.

razne okusa

Koliko ljudi, toliko mišljenja i kulinarske sklonosti. Odaberite svoju verziju Cezar salata, pravo umak za benzinskoj, i uživajte!