Recept za sushi kod kuće. Pripremimo pecivo kod kuće

Japanska kuhinja odavno su popularna u našoj zemlji. Valjci, gunkani, miso juha, gesza su omiljena jela naših sunarodnjaka, ali najviše od svega preferiraju se sushi i pecivo. Izrada sushi kod kuće nije toliko teško.

Da bismo napravili sushi, trebamo rižu. U Japanu koristite posebnu rižu - nishiki, dobro se drži zajedno nakon kuhanja. Takva riža može se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama. Ako niste pronašli takvu rižu, to nije izgovor da se odrekne ideje pokušaja korištenja receptusa sushi kod kuće. Možete uzeti bijelu rižu, okruglo zrno, poliranu rižu, ne lijepi se gore.

Nijedan recept za pripremu sushija kod kuće neće se raditi bez crvene ribe i nori - suhih algi, u kojima ćete obložiti valjke. Također možete uzeti svježu tunu, dimljenu jegulju, kraljevsku škrutu, lignje, krastavac, kavijar, rakove rakova, kobasice, sir, općenito, bez obzira na želje vašeg srca.

Naravno, recept za sushi kod kuće ne mora nužno uključiti umak od isabi i kiselog đumbira, ali još uvijek ih dobivate.

Pripremite sastojke

Kuhajte rižu za punu pripremu. Dok se hladi, potrebno je pripremiti ribu, plodove mora i druge sastojke. Cijelo se punjenje treba izrezati na duge tanke trake i činjenicu da je nemoguće rezati, na primjer, kavijar, postaviti u male zdjele.

Uzmite pločicu i nož koji mora biti vrlo oštar, također pripremiti posudu s toplom vodom gdje možete isprati nož od rižinog glutena. Bilo bi optimalno dobiti posebnu ploču od bambusa za izradu peciva, ali njegov odsutnost nije katastrofa.

Započnimo postupak izrade peciva.

Na ploči stavite nori list i počnite širiti rižu na njemu - od rubova, ravnomjerno kretanje prema sredini, jer se nori list počinje smanjivati i rasprsnuti od mokrih.

Potpuno pokriva nori s rižom, postavlja stazu od sastojaka, nakon što se povukao s ruba lista oko tri centimetra. Možete odabrati sve stvari koje smatrate ukusnim. Možete napraviti pecivo samo s jednim sastojkom, tzv. Makrovaljcima, kombinirati različite ispune i izraditi složene varijacije. Sve ovisi o vašim željama. Recept sushi kod kuće, kao i u restoranu, ima određene klasične kombinacije: mekog sira s crvenom ribom, jegulju s rakovima i avokadom, rakovima s avokadom i mekim sirom, crvenom ribom s mekim sirom i kavijarom.

U rola se dodaje mekani sir, tako da nisu suhe. Restorani koriste sir "Philadelphia", ali možete upotrijebiti i uobičajeno: viola, almette, hochland i čak fetaki.

Stavljajući sastojke, čvrsto gurnite valjak, od kraja s kojeg ste se povukli za tri centimetra i stavili punjenje. Uzmite nož i podijelite valjak na jednake dijelove. Vaši su peciva spremni. Stavite ih na posudu, upotrijebite wasabi i đumbir za ukrašavanje, a umjesto soli uzmite umak od soje.

Kao što možete vidjeti, upotreba receptusa sushi kod kuće jednostavna je i brza.

Bon apetit.