Kako kuhati miso juhu?

Japanska kuhinja je dugo bila tajna na ostatak svijeta, sigurno dobivanjem popularnost u posljednjih nekoliko godina. To i ne čudi, jer su njegovi jela dovoljno egzotično da privuče pažnju, ali ne previše komplicirano za pripremu. Mnogi od sastojaka koji se koriste su dostupni samo Japancima, sada se prodaju u konvencionalnim supermarketima. Na primjer, posebno soja miso paste, od kojih je isti naziv je ukusna miso juhu, dobro može zadovoljiti europske proizvod na polici. Probajte ovo jelo svakako isplati - pet minuta za pripremu i ukus kao rezultat nevjerojatno. Dakle, kako bi miso juhu?

Klasičan recept

Navedeni omjer produkt izračunat u dva obroka. Za pripremu japansku miso juhu, morate petsto mililitara vode, par žlica miso paste, riblji umak žlicom, par shiitake gljive, a pedeset grama riže tjestenina i pedeset grama sojinog tofua i svježeg vlasca. Ovaj recept je pogodan za vegetarijance, ali možete koristiti potpuno različite sastojke. Takav je miso juha - može se staviti alge, povrće, riža, jaja, plodovi mora, piletinu ili losos. Hoće li u svakom slučaju ukusna. Mi smo prešli na pripreme. Kuhati vodu u lonac, smanjite vatru na najmanje, dodajte miso paste i miješati temeljito, sve dok se potpuno ne rastopi u juhu. Ako želite dodati riblji umak, učinite to u ovoj fazi. Japanci također se koristi umjesto posebnog dashi juhu, ali to je vrlo teško kupiti u Europi, tako da je moguće pokušati zamijeniti drugim. Slanje u lonac gljive, narežite na male kriške i rezance. Kuhajte nekoliko minuta, bez dodavanja vatru. Spremni miso juhu ulijte u zdjelice ili ploča, koje su već pripremljene na kockice tofua i svježe luk. U potpunosti doživjeti okus ovog klasičnih japanskih jela, možete uzeti mjesto uobičajene keramičke žlice. Međutim, ovaj japanski općenito samo mogli piti juhu, a proizvodi uhvatiti palicama.

„Europski” miso juha

Ova opcija je pogodna jela, čak i oni koji su prilično oprezni kulinarske eksperimentiranja. Gotovo sve njegove komponente - konvencionalni proizvodi koji se koriste svaki dan u poznatim jelima. No, japanski bilješke u ovoj juhi su također prisutne. Ukratko, ovaj recept - pogodno za konzervativce.

Trebat će vam za sto grama piletine, dvadeset mililitara riže ocat, dvadeset grama mrkve, tri stotine mililitara gljiva juha, četrdeset grama miso pastom, a pedeset grama gljiva, riža rezanci i osamdeset grama, malo svježe luk i cilantro, čili paprika. Izrežite piletinu na pola, jednu polovicu dopusta, a drugi komad na trake. Marinirati u octu. Rasturati mrkvu na tanke trake i narezati gljive. Zagrijte juhu i kuhati ga u rižinim rezancima. Pržiti preostala polovica cijelog filea i izrezati na tanke kriške. Dodajte mrkve juha, gljive, marinirana trake piletine, miso paste i promiješati. U zdjelu za hranjenje na stol cut pržena piletina, čili i svježeg bilja, preliti juhom i poslužiti.