Vrganj - gljiva na mnogo načina izvanredan. Izvana prilično spektakularno, s narančasto-crvene ili crveno-smeđe boje, ponekad bjelokosti ili žuta elegantan šešir, jaki zdepastog stabljike i vrlo ukusnog bijelog mesa. Nađi obiteljske Aspen gljive za berače gljiva - to je uvijek radost. Budući šumski proizvodi su dobri u svim jelima, od variva, pržene i punjenje za pite. A što je s mirisnim bogate juhe ili juhe od „šumskih proizvoda”! To je o njima i volje u ovom članku o.
Juha-baza svježih gljiva
Dakle, na našim dnevnog juha Aspenu gljiva. Poželjno je pripremiti mlade gljive. Stari, s velikim kapama je bolje ne dirati. U pravilu, oni su vrlo često ucrvljan. Naravno, kuća može biti pranje gljiva, staviti u slanoj vodi, a njegovi stanovnici će izaći iz pulpe. Međutim, tragovi života parazita, dakle, ne može se izbrisati. I Aspenu gljive juha umjesto komunalnih će donijeti veliku štetu. Stoga ćemo u skladu sa sigurnošću gljiva! Kvaliteta kopije šumskog dobra pranje. Trebat će vam 300-400 grama svježih gljiva. Kriška ih na komade srednje veličine. Ako Aspen mala, stavite u lonac u cijelosti. Ili odvojiti kapicu s nogu i preklopite sve zajedno. Napunite ih na pola litre hladne vode i biti sigurni da se stavi na jakoj vatri kuhati. Zatim se plin smanjuje za niske i kuhati oko pola sata ili 35 minuta, za uklanjanje pjene povremeno. Nakon toga, izvadite gljive i juhu. Osnova za Aspen gljiva juha je spremna. Izrezati na kocke 4-5 krumpir, mrkvu tanke trake 1 i 50 g peršina i celera. Stavite povrće u juhu, sol i kuhati dok ne omekša. Deset minuta prije vađenja tava od topline, staviti natrag gljive. Aspen gljive hranjenja juhu za stol, hraniti kiselo vrhnje.
sočno juha
Gljiva juha od gljiva Aspenu će bogatstvo i bogatiji okus pri dodavanju žitarice u njega. To ide dobro s ovom vrstom gljiva ječma. Kako kuhati prekrasan juhu na starom ruskom receptu, možete naučiti upravo sada. Trebat će vam 0,5 kilograma Aspen gljive, 100-120 g ječmeni, 1-2 mrkve, 1 glavica luka i 4 velike krumpira. Pomaknuli žitarice trebaju unaprijed - 4 sata - zakucavanje. Zatim ga oprati i kuhati dok ne omekšaju. U međuvremenu, kuhati pripremljene gljive, a zatim ih izvaditi, ohladiti i izrezati na kriške. Juha soj. Biljna ulja pržiti luk, sjeckani polukruga. Stavite juha ječam, luk zazharku i izrezati krumpir na kockice i mrkvu. Kuhati dok učinili. Na kraju sezone sa soli i papra. Za 5 minuta prije isključivanja izvješće natrag u svoje Aspenu gljive gljive juha glavni sastojak - gljive. Nije li to sjajno pohlebochka? Pogotovo kada posluživanje, pospite ga s peršinom ili koprom, naravno, svježe!
Juha s gljivama i croutons
Fini obrok za ručak će Aspen gljive juha recept koji uključuje ugodan komponentu kao croutons. Sastojci jela: svježe gljive 300 grama pšeničnog brašna i pol žlice. On je obučen s maslacem, oko 60-65 g, ali može biti i više, po ukusu. Kao i začini, svježe bilje. Početak priprema juha recept nudi Aspen gljive sa tost. Debele kriške u bijeli kruh suho 2 cm zraka u peći ili pržiti u biljnom ulju. Zatim ih razbiti u male komadiće. Aspen sitno nasjeckajte, stavite u kipuću vodu, slani unaprijed, kuhati ih pola sata. Mala količina tople malo vode razrijediti brašno, ali bez grudica. Ulijte ga u juhu, promiješati, i dalje kuhati oko 10 minuta više dosolit ako je potrebno. Spremni juha, izvadite iz topline i sezone sa maslacem. Davati u zdjele, stavite svaki tost, papar, pospite začinskim biljem. Kao prvo? Možete se kladiti!
Juha s gljivama i jajima
Vrlo jednostavno i brzo kuhati raskošan juhu od gljiva na sljedeći način. Uzmite pola kile Aspen gljiva, izrezati ih na kriške ili proizvoljne komada. Nasjeckajte hrpa peršin. Gljive i ljekovito bilje u tavi na ulju kuhati povrća za nekoliko minuta 15. Stavite zelenu i okus soli. U međuvremenu, pržiti žlica brašna na maslacu. Tava sipati 3 litre vode, staviti rezani odresci celer korijen, peršin, mrkva i kuhati dok ne bude spremno. Sezona brašno pržene, dodajte gljive, pustiti pirjati još 20 minuta. Na kraju, unesite jaje u juhu, miješajući da se ne uvijanja žumance. Napunite posudu s vrhnjem.