Poluproizvodi meso kod kuće

Sve više i više domaćice radije ne kupuju meso poluproizvode u trgovini, i kuhati kod kuće sama. U stvari, to nije tako teško kao što se čini: to je potrebno izdvojiti samo nekoliko dana off, tako da se kasnije tijekom cijeloga mjeseca uživati u ukusnoj domaćoj kotleta, kobasica, punjena kupus i knedle. Sve ovo savršeno je zamrznuta u zamrzivač, a rok trajanja poluproizvoda od mesa dozvole da ih pohrane u dovoljnim količinama.

Ovdje je velik recept za početnu kobasice. Moramo uzeti tri kilograma svinjetine, poželjno je predstaviti i slaninu, sve uviti u stroju za meso. Meso i masti moraju biti u omjeru 70/30. Dodajte 15 češnja češnjaka zgnječen, 4 žlice soli, papra (crvena i crna), ona miješa temeljito i mjesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak preko noći - marinirana.

Sljedećeg dana, mi i dalje pripremati polugotovih proizvoda od mesa. U dućan ili na tržištu unaprijed ima zdravije sirovo kože (crijeva), izrezati oko 4-6 dijelova. Bolje je opet dobro isprati. Jedan kraj crijeva vezan na brusilicu mlaznice - poseban tanka cijev tvori kobasice. Sada samo trebate prilagoditi protok mljevenog mesa, kobasice da bi dobili istu debljinu i nadjev ravnomjerno ispunjen crijeva.

Takav poluzavršeni proizvodnji mesa, kobasice u male uvijanja crijeva kao punjenje nadijevanja. Ako želite kobasica imala narančastu-crvenkaste boje, dodajte mljeveno dosta podzemnih paprike. Gotov proizvod može biti malo držati u hladnjaku tako da apsorbira miris začina, a zatim zamrznuti za duže skladištenje.

Evo nekoliko recepata koje možete kuhati prirodni poluproizvoda meso. U stvari, ove metode se zna da gotovo svaku ženu. Samo ne sve shvatiti da je to moguće, na primjer, da se drže iste mesne okruglice ili punjena kupus varati za budućnost, a zatim ih zamrznite. Posebno popularna su knedle. To je upravo ono jelo uvijek spreman sa zaliha! Domaće knedle uvijek ukusna kupio, čak i juha od njih stvarno meso i hranjiva. Umijesi tijesto za raviole jednostavna: voda, brašno, malo soli, možete koristiti jaje. Mljeveno radi kao šnicle mesa, začine, sitno sjeckani luk. Zatim razvaljajte tijesto i pomoću posebnog oblika izrade knedle.

Ako se takav oblik nije prisutan, možete raditi i rukama, ali u ovom slučaju to će biti lakše kuhati knedle. Stavili smo ih na velikom brodu u jednom sloju kako bi se izbjeglo sljepljivanje, i zamrznuti u zamrzivaču. Tada možete sipati u jedan paket i pohranjen za dugo vremena.

Što još možete sjetiti za dnevnu ukusnu večeru ili ručak? Mesne okruglice, mesne okruglice, meso ježevi s rižom, mesnih okruglica, punjene paprike, kotleta, pa čak i mesnih pita, marinirana roštilj - trebamo samo pokazati maštu i malo truda da se uvijek imati pri ruci ukusno poluproizvoda meso.