Piletina u vinu s dunjama

Ukusna pileća jela mogu se pripremiti na različite načine: pržiti, ugasiti, kuhati ili peći. Ali ponekad želite probati nešto novo ili neobično. To će vam pomoći sljedeći recept za jelima od piletine.

Piletina u vinu zaslužuje posebnu pozornost. Ispada vrlo sočan, mekan i jako ukusan.

Piletina u vinu s dunjama

Za ovo jelo potrebno ove sastojke:

• pijetao ili pileći trupa;
• tri velika dunje;
• pol cimet štapići;
• jedan spaljivanje paprika;
• maslac (ghee);
• dimljeni slanine, 100 g;
• luk
• pola boce crnog vina i jedne čaše poluslatkim serija;
• lovorov list, sol, timijan, papar.

Piletina u vinu s dunjama: recept

U tarioniku mljevenje cimet i dodan osušenom oštrog papar. Također možete koristiti crvena paprika i prstohvat paprike vrlo akutni. Utrljati cjelinu da se dobije prašak.

Dunja velike veličine izrezati na osam komada, a zatim izrezati svaki komad poprečno opet. U dubokoj pržiti pan dunje do zlatno smeđe na vruće rastopljene ulja. Tijekom pečenja dunja dodati pripremljeni nas unaprijed mješavinu cimeta i papra. Stavite dunje na tanjur i ostavite ga da se ohladi.

Moja piletina i punjena dunje ona hladi, zavoji ptica, tako da su krila i noge ne visi.

Izrezati u trake dimljene slanine. Pan ga osušite s papirnatim ručnikom, a zatim pržiti slaninu na njemu. Čvarcima podrijetlom prebacimo u zdjelu s keramičkim površine, koji će biti pečene piletine.

Mast koja se dobiva iz slaninom pržena piletina do zlatno smeđe. Svaki put skrećemo preko trupla, pospite ga solju.

U posudu za pečenje dodajte lovorov list, a nekoliko graška crni papar, natopi je sve sitno sjeckani crveni luk prstenje.

Dalje, piletina položio bočno u formi i širiti oko tanko narezane kriške dunja preostale. To bi trebalo biti učinjeno tako da je forma nije bila prazna sjedala.

Zatim posuti piletinu sol, ulijte crno vino.

Mi smo stavili oblik u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva. Oko 20 minuta kasnije, kada će vino dolaze iz svih alkohola, izvadio piletinu iz pećnice, dodati na njega nekoliko grančice majčine dušice, prelivena s potrebnom količinom vode i pecite još 40 minuta. Zatim ju je izvukao, mi okrenuti na svoju stranu, malo soli, pokriti s poklopcem i peći još pola sata.

Zatim dobivamo piletinu iz kalupa, proširila se na vruću ploču i pokriti s ručnikom.

Zatim filtrira iz tekućem obliku i isparava ga u tavu da se smanji volumen pola. Kada se sok ne ispari, dodati malo brašna za debljinu. Kao rezultat toga, dobili smo vrlo mirisni umak.

Piletina u crvenom vinu s dunja dobro ide uz pečene bundeve i krumpira. Prije posluživanja pile mora biti prepolovljen, a onda se dunje i stavite ga na tanjur.

Jelo može biti ukrašen svježe jabuke ili gloga (bobice su ukusni i peče i svježe). Umak treba biti serviran odvojeno.

Piletina u vinu s dunje spreman! Dobar tek!