Pileća prsa na roštilju: kako kuhati

Pileća prsa na roštilju vrlo su mješovita jela. Za mnoge, ovaj dio kokoši izgleda suh i svjež. Ali oni koji su savladali tu vještinu, znaju da filet može biti nježan, sočan i vrlo mirisan. Gril je sjajan način kuhanja koji će vam pomoći stvoriti pravi kulinarski remek-djelo. Pokušajte upotrijebiti naše jednostavne savjete i zauvijek ćete biti uvjereni u lažnost postojećih stereotipa. Recepti gurmanskih jela prikladni su za ugodna obiteljska druženja i za veličanstveni blagdan.

Preliminarna priprema

Mnogi kuharski stručnjaci savjetuju slatko meso prije slanja na roštilj. Recepti marinada za piletinu ne preporučuje se "poboljšati" uz pomoć octa, žestokih alkoholnih pića, puno češnjaka i chili paprike. Naglasite osjetljivi okus prehrambenog fileta, pustite ga da njeguje profinjenim mirisima začina - to će biti dovoljno.

Prikladni začini i začini

Ako recept za pileća prsa grudi sadrži određene bilje i začine, pokušajte ih upotrijebiti. Ali ako ne možete dobiti pravi sastojak, ne brinite. Osjećajte se slobodni improvizirati, ali budite spremni za rezultat da će biti malo drugačiji.

Sa piletinom, savršeno se kombiniraju sljedeći začini: ružmarin, timijan, mješavina "Provencalnog bilja" i "talijanskog bilja", bosiljka, zira, origana, curryja. Vrlo neobičan izuzetan okus daje jelo kao asafetida - samo ne zaboravite u ovom slučaju dodati manje soli, začin je slan samo u sebi. Mliječne bilje će donijeti nekoliko kapi naranče i sok od limuna, balsamijskog octa, sojinog umaka, narsharaba.

Gril u tavi i pečenje plina

Mnoge domaćice već su otkrile ovo čudesno jelo, omogućujući domaću kuhanje manje ukusnih jela nego na kocki. Glavni uvjet: prije kuhanja pileća prsa na roštilju nemojte dodavati masti u tavu. Dajte joj dobro zagrijavanje. U posudi za kuhanje, roštilj se može kuhati bez poklopca, a roštiljni plin mora biti prekriven.

Odložite komade, pustite ih da sku od jedne strane. Nemojte ih promiješati, provjeravajući je li meso zaglavljeno na željezo. Trebao bi biti zaglavljen u prvih nekoliko minuta. Jednom kada se kuha jedna strana, filet se lako uklanja i možete ga preokrenuti.

Pečenje u pećnici

Ako je vaša pećnica opremljena odgovarajućom funkcijom, možete ga ispečiti. Pileća prsa u pećnici je vrlo lijepa i sočna. Stavite dojke na pladanj za pečenje, podesite način rada roštilja i pecite oko 15 minuta. Za nježnu piletinu to je dovoljno.

Kuhanje na otvorenoj vatri

Često, kada govorimo o roštilju, ljudi misle na žeravicu na ugljevlju. Idete na piknik, na pješačenje ili na ljetnu rezidenciju, mislite: umjesto da se pripremite za pileći grudi? Recepti jela na roštilju uvijek uživaju u uspjehu, to je opcija koja je pogodna za one koji nemaju ogroman gastronomski doživljaj.

Zagrijte rešetku dok vatra gori. Što je to toplije, to bolje. Kada aktivni plamen prestane, položite filet, rezati u velike komade veličine dlana. Nemojte otići daleko od roštilja, pileća prsa na roštilju se kuha vrlo brzo! Vrijeme potpunog prženja traje prosječno četvrt sata.

Jednostavan recept

Za pripremu 4 serviranja ukusnog aromatičnog jelo trebat će vam:

• Velika dojka na kosti;
• Sol (bolje pušeno);
• Papar (na okus);
• Rosemary - 4 grane.

Pokušajte kupiti dojke na kosturu, a ne rezani filet. Samostalno razdvajanje mesa od kostiju, možete napraviti komade čist i uredan, a pokretni pokretač u mesnoj trgovini jedva da se trudio. Izrežite dvije rezane komade kako biste dobili 4 dijela odrezaka otprilike iste veličine. Pročistite ih s mješavinom soli i papra, gusto se stavite u posudu, međusobno povezani s granama ružmarina. Pokrijte i ostavite 30-40 minuta.

Nakon tog vremena, zagrijte tavu, položite filete, ispod svakog komada ružmarina. Kuhajte 3-4 minute na jednoj strani, a zatim lagano okrenite. Pržite drugu stranu. Priprema će trajati vrlo malo - oko 6-7 minuta, pa se ovo jelo sigurno može dodati na popis recepata - zashchalochek.

Ubaci se na stol

Pileća prsa na roštilju savršeno se kombiniraju sa svim ukrasima, bilo da je to ukusna crna riža ili jeftina žitarica pšenice. Temu možete podupirati posluživanjem pečenog povrća. Savršeno odgovara mirisnoj salatnoj salatnoj prehrani fileta. Možete sjeniti plemenit okus s tijesto.