Pekmeza od zelenih rajčica: recepti, savjeti

S početkom jeseni u vrtovima je još uvijek puno zelenih rajčica koje nemaju vremena za zrele i nalitsya. Ispostavilo se da je čak i nezrele povrće može se koristiti. Na primjer, kuhati pekmez od zelenih rajčica. To je ukusna i neobična. Osim toga, to je odličan način da iznenadite svoje goste s neobičnim jelima.

Kako pripremiti sirovinu

Mnogi od nas u djetinjstvu sugerira da postoji zelena nezrele voće je štetno. Doista, rajčica koji nemaju vremena za prikupljanje potrebnih crvene ili narančaste boje i juiciness, često su uzrok bolesti. To se događa zbog prisutnosti solanine - posebna tvar koja može uzrokovati probavne smetnje. S druge strane, dovoljno izdržati rajčice u slanoj vodi, a štetna komponenta u potpunosti uklonjena. To je važan preduvjet za pripremu niske kalorijske i neobičnih jela od zelene rajčice. Slažete se da je potrebno znati svaki vlasnik.

Klasična verzija

Želite li isprobati zastoj zelenih rajčica? Recept (kako se pripremaju) pred vama. Fit različitih sorti rajčice, ali iskusan domaćica savjetuje odabir šljiva voće, koje su najgušće struktura.

Pripremljeni sirovina (isperu, namočen u otopini soli), dodati u posudu i ispuniti sirup vode i kuhano šećer. Ostaviti 24 sata. Zatim ulijte tekućinu u posebnoj posudi vatri dok ne uzavre, a zatim sipati paradajz. Nakon 24 sata, postupak infuzija se ponavlja, ali se smjesa ne treba izdržati. Rajčice kuhati polako dok se sirup dosegne željenu debljinu.

Trebate: 1,5 kg zelenih rajčica (ovaj recept uključuje korištenje malih plodova), 1,2 kg šećera, 280 ml vode.

Recept s limunskom kiselinom i vanilina

800 g rajčice treba 750-800 g šećera, 240 ml vode, 1 čajna žličica (bez slajdova) vanilin i limunska kiselina. Savjetujemo kako odabrati male plodove. Prije i džem od zelenih rajčica na ovaj način, sjemenke rajčice uklonjeni i uklesan. Potrebno je kuhati plod tri puta u vodu. Nakon svake promjene tekućine: ulije topla i hladna ispuniti.

Kuhati sirup, koristeći šećer i vodu. Kuhana rajčica melju miješalica, uklonjena kroz krzna. Gotov pire se dodaje u sirup, kuhati do potrebnog debljini proizvoda. Prije uklanjanja posude s vatrom, morate dodati kiselinu i vanilin, kuhati nekoliko minuta. Proizvod je spreman za brtvljenje.

pekmez od rajčice s orasima

Okus gotovih jela bitno mijenja ako koristite dodatne sastojke s bogatim okusa i mirisa. pripremiti pekmez od zelenih rajčica. Recepti se razlikuju raznolikost. Miris i okus će biti neobična, ovisno o komponenti prisutnih.

Priprema rajčice. Plodovi pranja promjer 3,5-4 cm, a peteljka ukloniti ispune 2% otopine sode bikarbone tijekom 3,5-4 sata.

Priprema matice. Pročišćena otopina sode jezgre izlivena 15-20 minuta, isperu, i ukloniti ljuska. Upotrijebiti polovine ili četvrtine.

Priprema. Ako želite kuhati pekmez od zelenih rajčica maticama, šećerni sirup i pripremi za punjenje glavne komponente, a nastale su u posudu za kuhanje. Kroz 4,5-5 sata smjesa se stavi na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 12-15 minuta. Jela izvadite iz topline, inzistirajući 4-5 sata, ponovite postupak. Spremni sipati zastoj u staklenke potrebno nakon što se ohladila u potpunosti.

Tu je još jedan vrlo sličan recept. Zastoj od zelene rajčice konzerviranje koji nastaje na sličan način, se razlikuje od prethodne implementacije, da je zasijana rajčice punjene mljevenim maticama. Svi ostali koraci izvode u istom redoslijedu.

Vitamin recept s narančom

Priprema 1 kg zelene rajčice bilo koje veličine šalice šećera i 1 sočne naranče. Rajčice dobro oprati, izrezati, omotane u zdjelu za kuhanje. Zatim napuniti sa šećerom i staviti na laganoj vatri za kuhanje.

To je vrijeme za pripremu naranču. Izvadite koricu, dodati pekmez, kuhati pet minuta. Pritisnite i sipati u istom soku. Nakon još 5-6 minuta kipuće proizvod je spremna, može se sipa, nakon čega slijedi zatvaranje banaka.

Iznenađujuće zelena pekmez od rajčica s malina okus

Ovaj recept je tako jednostavan da ga je lako rukovati i neiskusne domaćica. Korištene zelene rajčice, maline mliječ (vrećice 120 g) i 600 g šećera. Moje voće, izrezati na komade i isjeckati miješalica za kašu. Za pripremu će vam trebati 3 šalice gustog paradajz pire.

U tavi s debelim dnom, ulijte puno rajčice, dodajte šećer. Vrenja traje 10 minuta. Vatra je slab. Ulijte mliječ i kuhati za 20-25 minuta više. Smjesu treba uvijek promiješati želatina trebao biti raspušten, a ne riješiti na dno. Proizvod se može širiti na obalama.

Okusom pekmez sa začinima i ruma

1 kg zelene rajčice uzeti 1 kg šećera, 1 limun, 35 ml Roma, klinčić pupova (2 komada), staklo ocat (9%). rajčice i narežite na komade srednje veličine Predpranje. Šećera i pola čaše vode Kuhati sirup, preliti octom i dodajte rajčice u malim obrocima. Vrenja i dalje 6-7 minuta infuzije - 10-12 sati.

Zasićeni sirup se ukloni, a doda se režnja limuna (narezane na kriške), ostatak šećera i zagrijava. Gotova mješavina prelijte rajčice i kuhati dok učinili. Nakon što je pekmez od zelenih rajčica ohladi, dodati rum i staviti u posudu za daljnje uskladištenje u spremište ili podrum.

Kuban recept

Dodatak različitih sastojaka, zbog činjenice da u sebi nezrele rajčice nemaju izražen okus. Limun ili naranča, vanilija, začini i orasima - dobiti vrlo ukusan i neobičan pekmez od zelenih rajčica. recepti On detaljno opisuje kako pripremiti osnovne i dodatne sastojke na svoj desert došla do slave!

Priprema 1 kg rajčice i šećera, 1 limun sočne s finim brusnim papirom (potrebno samo kore i sok), 50 ml votke. Glavne sirovine su oprali, izrezati, omotane u lonac i dodajte alkohol. Pokrijte poklopcem i inzistirati 11-12 sati.

600 ml vode se zagrijava, se doda šećer, sok i sitno sjeckani koru. Sirup dobiva se stavlja rajčice i kuhana dok debela. Džem sipa u tegle dok je vruće, kapom.