Ispitivanja recepata za knedle sa krumpirom. knedle za kuhanje

Valjušci od različitih vrsta tijesta. Postoji mnogo načina od kojih možete odabrati najprikladnije. Neke domaćice naivno vjerovati da je ovo jelo je najvažnije - punjenje. No, to je zabluda. Kuhanje knedle - je ozbiljan događaj u kojem je svaki korak je presudno. Tijesto - to je jedan od glavnih sastojaka. Da bi to prilično jednostavan skup proizvoda. Razmislite recepti tijesto knedle s krumpirom i drugim nadjevima.

tri komponente

Ovo je najlakši recept tijesta. Trebalo je samo tri sastojke koji su uvijek u kući. Uzmite 500 grama dobrog pšeničnog brašna, 3 žlice biljnog velike i 2 Pinches soli ulja. Mi ćemo pripremiti tijesto u vodi, a to će trebati jednu šalicu. Za početak je potrebno za zagrijavanje tekućine na oko 90 stupnjeva. To će pružiti test snage i elastičnosti. Zatim dodajte sol u vodi i biljnog ulja. Sve dobro promiješati i sipati u brašno. Mijesiti tijesto, povi u plastičnom folijom, ostaviti još jedan sat. Tijekom tog vremena, možete kuhati nadjev i početi modeliranje knedle.

Tijesto s jajima

Test recepata za knedle i krumpir su vrlo raznoliki da je cijeli popis nije svaka žena zna. U daljnjoj izvedbi, osim osnovne komponente pomoću jaje. Dakle, morate uzeti 500 grama pšeničnog brašna, 150 grama vode, prstohvat soli i dva jaja piletina. Važan savjet: prije nego što napravite tijesto, prosijte brašno je uvijek bolje, onda će biti više natječaja. Spremni sipati brašno u zdjelu i napraviti unutar lijevka. U pokušaju da ga voziti jaja, preliti i preliti slanom vodom. Sada, nježno mijesiti tijesto u vodi. Gotov proizvod ne smije držati ruke. Dobro tijesto je glatka i elastična. Sada možete oblikovati okruglice iz nje.

dodati mlijeko

Navedene ispitivanja recepata za knedle sa krumpirom (na vodi) su super. No, tu je sofisticiraniji verzija. Pripremiti potrebna jedna pilećeg jajeta, 400 g pšeničnog brašna, 100 ml mlijeka i malo soli. Za početak, razbiti jaje u zdjelu i lagano ga umutiti. Zatim dodajte mlijeko i sol. U zasebnu zdjelu sipati brašno i napraviti udubljenje u sredini. Prenese u tekućinu u dio i lagano - prvom vilicom, zatim rukom - mijese. Tijesto s mlijekom dobiva elastična. Nakon miješanja, možete ga ostaviti na stolu, prekriven ručnikom za 20-30 minuta.

Tijesto za kefir

Danas možete kupiti polu-gotovih proizvoda u trgovini. Ali, bez sumnje, domaće tijesto, kuhani svoje ruke s ljubavlju, to je uvijek bolje. Još jedna dobra opcija - tijesto na jogurt. Kao što možete vidjeti, za kuhanje, možete koristiti sve raspoložive proizvode koji su dostupni u kući. Uzmite 400 ml jogurta, pola žličice soli, jednu trećinu male sode bikarbone, jedno jaje i 800 grama brašna dobre kvalitete. Kefir se izlije u prikladnu posudu. U međuvremenu, lagano tukli jaja, a zatim ih dodajte u prvu posudu. U posebnoj posudi preliti trećinu brašna i izlije se u njemu smjesa jogurta i jaja. Mi smo počeli mijesiti tijesto i dodajte preostale brašno prema potrebi. Gotov proizvod ne smije držati ruke. Nije važno, to je tijesto sa mlijekom, vodom ili jogurt - potrebno je masirati temeljito. Sada možete početi modeliranje knedle.

Tijesto u serumu

Serum je idealan za izradu tijesta. Za ovaj recept trebat će vam dobar kilogram brašna, 500 ml seruma, pola žličice soli i jedno jaje. Počnimo s jajima. Mora se razbiti u zdjelu i lagano umutiti. Posebna revnost nije potrebno primijeniti. To nije keks, ali moramo temeljito izmiješati žumance i bijela. Sada dodajte soli u jajetu i sirutke. Opet sve dobro izmiješati. U zasebnu zdjelu sipati brašno, koji je potreban za pre-prikazivan. Dio brašno (približno 100-200 g) pričuva. To će dodati po potrebi tijekom gnječenje. Kao i obično, mi radimo u sredini brašna brdo produbljivanje i sipati u tekućem baze. Počinjemo lagano promiješati sadržaj s tanjura, a kada masa postane gušća, mijesiti tijesto rukom. Kada postaje elastična i više ne drže rukama, morate ga uvaljati u loptu, priporoshit brašna, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti desetak minuta. Zatim prijeđite na modeliranju knedle, ako je punjenje je spreman.

choux tijesto

ispitivanja recepata za knedle s krumpirom i originalni. Uzmite, na primjer, prhkog tijesta - ima nježnu strukturu. Jedan kuhar može biti na mlijeko i vodu, sa ili bez jaja. Obzir recept za naslanjanje tijesta. Da biste ga kuhati trebate dvije šalice brašna, dvije velike žlice biljnog ulja, čašu kipuće vode i malo soli. Sada je proces važno. Ulijte u zdjelu brašno i dodati ga na soli i biljnog ulja. Sada ćemo početi kipuće vode ga (nagli vrenja) zaliti. Mi to nježno, polako, u tankom potok. Istovremeno je potrebno mijesiti masu, što je jedinstvena. Nakon toga, nanesite tijesto na stol i okrenuo ga u tankom kolača, od kojih smo izrezati krugove za modeliranje knedle. Test struktura je takva da se neće staviti na površinu, te je potrebno više brašna. Zatim uzeti nadjev i kuhano knedle početi formiranje. U sredini svakog kruga proširio mali dio nadjeva, presavijeni na pola i zaschipyvaem ruba.

Choux tijesto vode s jajima

Možete zakomplicirati recept i dodati jaja. Ovo tijesto neće biti mršav. Za pripremu će vam trebati 2 šalice brašna, pola čaše vode, trećina žličice soli, jedno jaje i pola male žlice šećera. Prvo pomiješati jaje sa soli i šećera. Zatim počnite dodavati u ovu smjesu kuhane vruće vode. U tom slučaju, sadržaj posude treba biti intenzivno miješanje ne bi uvijen proteina. Odmah nakon toga, počinjemo sipati brašno u malim obrocima. Mijesiti tijesto, koji bi trebao imati glatku, elastičnu i dobro nalikuju plastelina. Sada smo prešli na pripremu okruglica.

Choux tijesto s mlijekom

Ovaj recept se može nazvati najteže od svega, ali da se pripremi tijesto na takav način pod silom čak i početnik ljubavnica. Uzeti 3 šalice brašna, tri proteina piletine, šalicu mlijeka, pola malu žličicu šećera, jedna trećina čajna žličica soli i 40 grama maslaca. Zapaljena kontejnera (tava ili popecite pan) i sipati u mlijeko. Dodajte maslac, šećer i sol. Vatra sjajno dok smjesa ne dođe do kuhati. Zatim ga smanjiti tako što je prosjek. Na površini mlijeka pjene ne bi trebao pojaviti. Sada počnite dodavati mlijeko u čašu brašna. Smetnja vrlo pažljivo, kako ne bi se pojaviti kvržice. Nakon toga, uklonite posudu s vatre i ohladiti za malo. Zatim trebate brzo, ne dopuštajući im da rotor, čekić proteine. Zatim dodajte preostale brašno i zamijesite tijesto. Konzistentnost ne smije se razlikovati od proizvoda dobivenog prema prethodnom receptu. Tijesto je mekano, elastična i meka. Od njega možete kuhati ukusna knedle. Koraci potrebni za obavljanje svih radnji - i onda svi moraju izaći.

Tijesto u kruh za kavu

Kuhanje knedle ne može biti pozvan brz posao. Međutim, moderna kućanica uvijek može iskoristiti tehnoloških usluga. Kruh - pouzdan suradnik u kuhinji. Možete ga koristiti, ne samo za peći različitih sorti ukusna kruha i mijesiti tijesto, i bez puno muke. Treba napomenuti da je kruh za kavu čini vrlo dobro. Nudimo vam univerzalni recept za knedle s bilo nadjevom. To će se 550 grama brašna, 100 ml vode, 225 ml mlijeka, pola žličice sode bikarbone i vapno pol žlica soli. Princip rada svi isti kruh, tako da možete uzeti ovaj recept kao temelj, mijenja samo redoslijed oznaka proizvoda. Krenimo.

Izmjerite potrebnu količinu vode i mlijeka. U principu bi trebao biti u mogućnosti da 325 mililitara. Se otopi u tekućem hidratiziranom soli i octa sode. Stavite brašno u kruh stroj kantu i prelijte na vrhu tekućine. Neki modeli drugog reda oznaka. Prvo, šalica je izlivena u svim tekućih sastojaka, a zatim izlije brašna. Pažljivo pročitajte upute. Sada smo izložiti željeni program. To može biti „tijesto” ili „tijesto za tjesteninu.” Okrenite kruh za kavu i čekati kraj serije. Proces traje 15 do 30 minuta, ovisno o modelu.

Tijesto mineralna

Na kraju još jedan neobičan recept za kako napraviti tijesto za knedle. Uzeti dva jaja, 100 ml mineralnih hladnu vodu, malo soli, žlicu biljnog ulja i brašna. Postupak kuhanja standard. Stavite brašno u zdjelu i napraviti unutrašnjost stanke. U odvojenom školjka miješanja mineralna voda, sol, jaja i biljno ulje. Sada miješati tekući i suhe tvari i mijesiti tijesto.

Nekoliko savjeta

Glavni sastojci za tijesto - to je brašno i voda. Kako bi se poboljšala okus, možete dodati jaja i vodu zamijeniti mlijeko, sirutku ili jogurt. Sol staviti potrebno. Čak i mali prstohvat poboljšati test okus. Gotov proizvod je bolji pokriti s ručnikom ili zamotajte u prozirnu foliju i pustiti da „ostatak” za 20-30 minuta. Nakon toga možete početi modeliranje knedle s različitim nadjevima. Kuhani valjušci u dovoljno vode za kuhanje u malim količinama.