Pecite meso i krumpir. Pečeni krumpir s mesom. Kako ukusna ispeći meso u pećnici

Postoje neka jela koje možete donijeti na stol, a na blagdan, i tjedne: oni su prilično jednostavan za pripremu, ali izgleda vrlo elegantno i izuzetno ukusna. Pečeni krumpir s mesom - zoran primjer. Kombinacija u ovo jelo jednostavno i ne najskupljih sastojaka omogućuje kuhanje sanjati o istoj temi: malo zakomplicirati recept ako želite iznenaditi svoje goste na banket stol, ili napraviti vrlo običan obrok za miran obiteljski večeru.

Pripremite meso ispeći

To sve ovisi o tome što točno odabrati meso, pečena u pećnici. Govedina, na primjer, pripremaju dulje od svinjetine, i zahtijeva temeljitije liječenje. Od njega i početi. Ako ste meso ohlađeno, jednostavno odsječeni od nje sve teško film i podijeliti na porcije komada. Debljina jednog komada ne smije biti veća od 1 Površina cm Također je važno :. Nema potrebe da se veliki „Bast”. Važna točka: smanjiti meso treba biti strogo okomito na vlakna. Dijelovi pažljivo otjerati čekić za meso, nastojimo osigurati da svaki komad je imao iste debljine po cijeloj svojoj području. U tom slučaju, ako je meso zamrznuto, to je prvo odmrznuti, a zatim učiniti sve manipulacije gore opisane potrebno. Pripremljeni govedina poslati marinirati. Za informacije o tome kako napraviti marinadu, govoriti kasnije.

Obratimo se svinjetine

Za ukusna ispeći meso u pećnici, prvo morate odabrati ona vrsta pravu. To je najprikladniji za naše jela svinjski vrat. mogu se koristiti meso iz drugih dijelova trupla, previše, ali neće tako ukusna i nadmetanje. Štoviše, to je vrlo povoljno podijeliti vrat u dijelove komada: hladna ili odmrznuti komad mesa izrezati preko žita vrlo oštar nož. Debljina komad je isti kao u slučaju govedine, - 1 cm ili malo deblji. Osim toga, izrezati kriška nije potrebno: to je već prikladne veličine za nas. Osim toga, svinjetina nije kruti filmovi, kojima obiluje govedine. Odbijanje podijelio komada čekić sa dvije strane, mi bi bili sigurni da je debljina bila jedinstvena. Mesne prerađevine također poslati marinirati.

majoneza marinada

To sigurno nije vrsta prehrane, ali to će se nositi sa zadatkom, u slučaju da meso je previše mršav ili oštra. Obrađuje na takav turšiju kriške podijelio, možete ispeći u pećnici meso i krumpir u kraćem vremenskom razdoblju. Dakle, trebat će nam 500 grama mesa staklenku (250 g) majoneza sa sadržajem masti od 67%. Otvorite spremnik i pravo u njega dodati mljeveni crni papar i sol po ukusu. Suhe aromatično bilje, također, neće biti suvišno - dodajte svoje omiljene velikodušan ruku. Ako netko ne može živjeti bez akutne za njega u marinadi bit će savršena dopuna 2-3 režnja češnjaka, prošao kroz chesnokodavilku. Temeljito miješati marinadu i naš ih žbukom svaki komad mesa na sve strane. Ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena, zatvaranje posuda s poklopcem mesa.

Marinada od piva

I ovaj način mariniranja - amater. Nije svatko usuđuje koristiti bazi alkohola pića, čak i alkoholna, za kuhanje. No, ako netko usudi, to jednostavno neće požaliti. Pivo marinada je potrebno uzeti najprirodniji, bez dodanog alkohola. To se također naziva „uživo”. Tamno ili svijetlo razred pića primjenjuju - svatko odlučuje za sebe. To je samo stvar ukusa. Nakon toga, sve je vrlo jednostavan: u pripremljenu posudu stavite meso (1 kg), ispunite ga s pivom (0,5 litara), i pokriti s poklopcem. Skinite lonac u hladnjak najmanje 4 sata, ali bolje - noću.

Najpopularniji marinada

To je najlakši i najbrži način da se marinirati meso. On je savršen u tom slučaju, kada je potrebno ispeći u pećnici meso i krumpir za obiteljsku večeru, budući da je cijeli proces ne traje više od pola sata. Bolje korištenje svinjetine. Za marinadu, trebamo jedna žlica jabučnog octa, iste količine soja umak, dvije žlice biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog), sol i papar na okus. Svježe ili suho bilje također su dobrodošli: mali prstohvat dodajući da ostale komponente. Svi sastojci su pomiješani, a dobiveno ulje komada mesa mase, da ih slagati u posudu u kojoj će se turšije, zatvorite poklopac i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Ako ne možete učiniti bez gljiva

Mnogi ljudi vole kombinaciju krumpira, mesa, gljiva. U pećnici, obično ispeći ove sastojke, stavite ih u slojevima. Gljive moraju biti unaprijed toplinska obrada.

• Osušene gljive mora prvo potopiti u hladnu prokuhane vode pri brzini od 1 litre tekućine po 100 g suhog produkta. Namakanja proces traje oko 1 sat, a zatim bez ispuštanja vode prisutne, sol gljiva okus i staviti da vrije tijekom 40 minuta na laganoj vatri. Zatim se bujon se ulije, gljive blago osušena.
• Na domaćice je vrlo popularna ova vrsta pripreme za zimske proizvoda, kao što su kuhani, a zatim smrznute gljive. Oni zadržavaju svoj okus i miris netaknut, a također lako onda se koristi za pripremu raznih jela: to je dovoljno za odmrzavanje gljive na sobnoj temperaturi i lagano pržiti s biljno ulje bez mirisa.
• Bilo svježe gljive osim bukovača i potrebno prije upotrebe u slanoj vodi da vrije najmanje 40 minuta, a zatim isušen juha i gljivica pržiti u malu količinu biljnog ulja.

Oh, krumpir, krumpir ti ...

Pioniri idealno! I ne samo pionira. Najčešći prilog mesu bi naš slučaj i čine izuzetno ukusno jelo. Za pripremu gomolja odaberite prosjeka. Krumpir, moramo dva puta (a nekome i to nije dovoljno) je veći od mesa. Ako očekujemo da naš obrok dim, posljednji sloj trebamo sakriti meso pod krumpira. Tako smo odabrali gomolja željene veličine moje, oguljene i usitnjene. Za svaki način pripreme zahtijeva od svojih oblika komada. Ako namjeravate krumpir, pečeni s mesom slojeva, izrezati oguljeni Tuber kriške. Debljina jednog krišku ne bi trebao biti prevelik: 2-3 mm je dovoljno. Kao da je priprema za nešto poput pečenja u pećnici, podijeliti svaki krumpir na 6 dijelova, rezanje gomolja vertikalna poprečno. Pecite meso i krumpir može biti u loncu. Za ovo jelo možemo izrezati krumpir na kockice sa strane 1 cm.

Tko ga undresses, on je prolio suze

Ne, ne, mi ne govorimo o striptizeta pothranjeno, jedan od svoje vrste donosi suze sažaljenja iz publike! Riječ je o lukom. Ako odlučimo pecite u pećnici meso i krumpir, luk bez nas ne može učiniti. Broj žarulja u receptu ovisi o njihovoj veličini: 500 grama mesa uzeti jednu veliku ili dvije srednje žarulje. Temeljito ih očistiti od kože i luk vlažnim nožem s hladnom vodom (ne plakati) i tla. Opet, veličina i oblik su važne: za različite načine pečenja različite nasjeckani luk. U pravilu, svi sastojci jela jednako su slomiti. Ako su krumpiri i meso izrezati na kriške, a zatim shinkuem luk prstenje - ovaj oblik je prikladan za pečenje slojeva. U loncima, mi ćemo postaviti luk, sitno na kockice. Za pečenke, kuhana u pećnici, samljeti luk pola prstenje.

Sloj za slojem - vkusnjatinu konstrukt

U pripremi ovog jela je vrlo važno da se naizmjeničnim slojevima. Ovdje je niz akcija, nudimo vam:

• Oblik u kojem ćemo pripremiti naš obrok, temeljito kaput sa biljnim uljem bez mirisa ili pergameni obučeni za pecivo.
• Šire prvi sloj krumpira, rezati na kriške.
• Sol, papar na okus.
• Drugi sloj sastoji od luka, raspadati prstena.
• Treći sloj - odbojna i marinirana mesa. Ako se marinira u pivu, dodati malo soli malo u preostalom marinadom dovoljno soli.
• - četvrti sloj gljiva, također unaprijed pripremljen kako je gore opisano.
• Peti sloj - opet pokloniti.
• Šesti sloj - meso.
• Sedmi sloj - krumpir.
• Najgornji sloj sastoji se od tvrdog sira, ribana na grubo većih i majoneze. Sir, trebamo 100-150 grama (jer netko voli više) i dovoljno majoneze dvije žlice, što je najvažnije - širiti ih (sira i majoneze) na površini.

Tako smo prikupiti sastojke: u obliku za pečenje udobno smjestiti luk, gljive, krumpir, meso i sir. U međuvremenu, temperatura pećnice dosegla 170 stupnjeva, i da je vrijeme za slanje naš obrok. Pripremite to neće biti manje od sat vremena. Trebate provjeriti ovo: čačkalica ili vilica pokušava probiti krumpir, ako dajete u jednostavno, jelo je spremno.

Lonac, kuhati!

Elegantan, ukusna i flavorful jelo za stol odmor je jednostavan za pripremu, koristite lonce od keramike. Osim toga, gotovih jela, kada služi, nije potrebno podijeliti na više manjih dijelova, što je vrlo povoljno. Dakle, uzeti lonac, stavi ga u kockice krumpira (popuniti prostor 1/4), a zatim luk (a malu šaku). Meso, prethodno pripremljeni (majoneza marinadu u ovom slučaju nije pogodan, međutim, i pivo previše), trebao biti podijeljen u one komade koji se lako uklopiti u naše sposobnosti. To je legao vanjska strana je 1/4 volumena posude. Gljive u receptu su dobrodošli, ali njihova upotreba nije obavezno. Ako još uvijek ih koriste, onda ih širiti kao četvrtina naše posudinki. Završni sloj - krumpir opet. Njegova valjanje u toliko da se vrh lonca ostane razmak od 2 cm. Stavite 4-5 grašak crnog papra, a lovorov list, malo koromača - svježe ili sušene. Sipati kuhano ili filtrirane vode - ne više od četvrt šalice. A sada iznenađenje: poklopac za lonac ćemo napraviti naš vlastiti, i to će biti jestivo! Mi bi svježe tijesto: 2 šalice brašna, 1 jaje, sol mix, prekrije sa hladnom vodom - tako da se tijesto uključen široka, mijesiti i lepim odatle krugove promjera malo nadređenog na vrat posude. Vrtjeti poklopac na lonac u sredini, prst rodila rupe. Tijesto će i dalje gotova jela i pokazatelj: ako se ispire - vrijeme je da se van. Pećnica zagrijana na 170 stupnjeva i pecite meso u posudama najmanje jedan sat.

Ugodan i ukusna komunicirate stolom!