Pečena govedina. Recepti u tavi

Meso od velikog rogatog životinje uvijek zauzimalo važno mjesto u prehrani ljudi iz različitih zemalja i vremena. Otkako je čovječanstvo svladao stoku, jedan od najčešće korištenih proizvoda postaju govedina. Recepti u tavi su također vrlo drevna povijest, gotovo od trenutka kada je čovjek naučio izložiti meso na toplinske obrade. Neki od njih reći u našem današnjem članku.

rozbif

Recepti u tavi (vidi sliku ispod), naravno, se prakticira u svim zemljama svijeta. Na primjer, u Indiji krava općenito smatra sveta životinja. Ali ti i neću kopati u vjerske sporove, i pokušati napraviti nekoliko vrlo jednostavnih jela. Između ostalog, teletina i govedina lakše apsorbira po tijelu nego u istom svinjetine. Bogatstvo vitamina i elemenata u tragovima su također ispred govedine. Recepti u tavi je vrlo jednostavan za implementaciju, dostupna je čak i početnik kuhanje. Pa, pokušajmo kuhati?

S lukom i začinima

Najviše jednostavan i pristupačan recept. Iako, da se sočne goveđe recepte u tavi radije dati dovoljno prilika za prikaz kulinarsko maštu. Nije tajna da su neki domaćice su se bojali da kuha ove vrste mesa, jer se može dobiti oštre. Ali onda puno će ovisiti o vrsti mesa koje ste kupili. Pokušajte više pažljivog pristupa pitanju: koliko je to moguće ne kupiti smrznuto i ne premladi i da ga pravilno pripremiti, iskoristite naše savjete.

sastojci

Sve je jednostavno. Uzmi choicest kilogram govedine, pola kilograma luka, pola šalice kiselog vrhnja, nekoliko listova lovora. Ipak, trebamo vodu i sol. Začini koristiti one na koju su navikli. U krajnjem slučaju to će biti moguće upravljati crni papar ili mješavinu paprika.

priprema

1. Meso očistiti od vena i filmova. Temeljito ispiru.
2. Cut govedina ne previše male komadiće (kao za vrijeme pečenja će se smanjiti i da će spaliti).
3. Kuhanje tavu za prženje. Zagrijava i izlije biljno ulje. Kada je ulje gotovo vrije, nokautirati meso i pržiti malo na sve strane (morate promiješati stalno) u obliku tamnjenje.
4. Ispunite poluzavršen čašu vode ili juhe. Posolite i začina tako da se ne preoteti okus mesa (u umjerenim količinama, dosta Pinches). Pokrijte sa poklopcem tavi.
5. Dok je meso pečeno, izrezati luk (srednje polukružni). Mi smo ga baci u tavu nakon oko 15 minuta. Luk će dati meso sočno, to je razlog zašto je potrebno da se dosta.
6. Još jedan detalj: pour polutke na vrhu i miješati neko vrijeme, pa su neka sok. A možete miješati 5-7 minuta.
7. Nadalje pržena s otvorenim poklopcem posude zatim je uparena do suviška tekućine.

Savjet: u završnom procesu kuhanja, ako je okus govedine i dalje će dobivati oštra (uhvaćen, na primjer, stari), ulazimo u mesnoj kiselog vrhnja i čašu vode, smanjite vatru i kuhajte umak u zatvorenoj poklopcem na meko govedine. Recepti u tavi i tako dobro, da je moguće pribjeći raznim varijacijama, ovisno o stanju mesa. Ugasiti, ako se ispostavi natječaj dovoljno, a možete dodati ribana mrkva i kuhati s njom.

Goveđi. Recepti u tavi umaku

Ako ne želite gnjaviti previše o mekoći finalnog proizvoda, moguće je da kuha govedina ili teletina u umaku. Sve sastojke i način pripreme ostaju isti. Prvo, morate pržiti meso sa svih strana do zlatno preplanulost, a zatim staviti u posudu s mesom umakom po izboru i ugasiti meso u njoj već duže vrijeme (suđeni o spremnosti glavni proizvod: meso treba otopiti u ustima). Ponekad nedostaje pola sata, a ponekad morati provesti vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Govedina ipak ne bi trebao čamiti na previsokoj temperaturi - onda efekt će biti dramatična. Ugasi, možete koristiti kineski slatko i kiselo umak, tkemali, bijela vrhnjem - gotovo uvijek je meso dobije odličan!