Kao što je svinjetina pečena u peći, kao odrezak

Odrezak je komad mesa odvojiti od kostiju i prže u tavi bez breading. U ovo jelo je vrlo različita od odrezak kao pripremljen od nemasnog mesa, a može čak biti pečena u pećnici. Dakle, odrezak od svinjetine u pećnici je najbolje učiniti iz slabina. To meso je idealno pogodna za ovaj recept i savršeno se manifestira tijekom toplinske obrade. Također treba imati na umu da je ovo jelo je tako da koristi minimalnu količinu začina i začina. Glavna stvar u tome je okus mesa. Zato, prije nego što ispeći svinjetinu u pećnici kao odrezak, ta točka mora uzeti u obzir prvi.

sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

- svinjski novčić - 1 kg;

- sol;

- papar;

- biljno ulje - 0,5 šalice;

- vino - 100 ml.

priprema mesa

Slabine treba temeljito oprati i dati vodu za odvod. Nakon toga, meso se reže na komade iste veličine i na dlanu jednog centimetra debljine. Potrebno je pridržavati se određene tehnologije. Da biste dobili ukusan svinjsko meso u pećnici, a ne tvrdi komad pougljenjenog mesa s komadima treba rezati sav loj i vene. To mora biti učinjeno, čak i ako morate ukloniti značajan dio svinjskog mesa. Bolje je da ih koriste za pripremu drugo jelo. Nakon što je meso rezan, potrebno je da se bori. Međutim, to nije slučaj, kao u hamburgerima, jer vam je potrebno za održavanje svoje unutarnje strukture. Dakle, svi bitovi se obrađuju tako da debljina centimetra lijevo 0,5 cm. Neki kuhari koriste za to nije jednostavan čekić za meso, koji razbija njegovu strukturu i običan staklene boce.

Obrada u tavi

Prije nego što ispeći svinjetinu u pećnici, potrebno je lagano pržiti. U tu svrhu, pripremljene za prženje, izlije svu naftu i topline preko visoke topline. Nakon toga se proširio komada mesa koja je pržena pet minuta, bez smanjenja vatru, s jedne strane, a pet minuta s druge strane.

pečenje

Kada je meso porumeni, to bi trebalo prebaciti u posudu za pečenje. Tamo mu sol i papar. Deset minuta kasnije, ona mora otpustiti sok. To dodajte vino i staviti svinjsko meso u pećnicu da se peku. U ovom slučaju peći mora zagrijati do temperature od 180 stupnjeva, a za kuhanje jelo se 20 minuta, čime se dobije u njemu sočne kotlića. Međutim, postoje ljudi koji ne vole meso. U tom slučaju, proces pronalaženja u pećnici može se povećati za 40 minuta, ali je potrebno stalno provjeravati svinjetinu, tako da ne dobiti suha. Također možete isključiti štednjak i ostaviti meso za dvadeset minuta, tako da je došla na štetu prethodno birani temperature.

stočna hrana

Prije nego što ispeći svinjetinu u pećnici, morate odrediti što joj služe. Budući da je ovo meso ima lijepu okus vruće, onda bi to dobro prilagođene pire krumpir i umak od bobica. U stvari, to bi mogao biti dobar dodatak za bilo koji obrok, ali vrsni poznavatelji tih recepata vole ga koristiti u pisanom obliku bez svih vrsta dodataka, kao i umak koristeći obični kečap.