Patlidžan u grčkom receptu

Patlidžan - svestrani povrća, iz koje možete napraviti i razne salate i zalogaje, pa čak i složenaca. U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata jednostavan i pristupačan jela, koja djeluje kao temelj za gore proizvodu.

Patlidžan u grčkoj musake i Manzano - tako ukusna i ukusan grickalice mogu samostalno napraviti gotovo sve. Ali za to morate zaliha robe gore na ne samo strpljenja, ali i sve potrebne komponente. Što točno, mi ćemo reći malo dalje.

Napravite klasični grčki patlidžan

Recept je idealan za ljubitelje povrća. Postupak za pripremu ukusan obrok od patlidžana sa začinskim biljem i povrćem je dostupan u kući i na otvorenom.

Da li patlidžan na grčkom, poželjno je u sezoni berbe. Jedini način možete uštedjeti novac i kuhati sočan obrok bez trošenja velike sume novca.

Korištenje mlade patlidžani i mesnate rajčice, morate izaći sočan i zadovoljavajući jelo. to hranjenje na stol i može biti kao glavno jelo i prilog ili međuobrok.

Od pripreme patlidžana na grčkom? Recepti za jela mogu uključivati korištenje različitih komponenti. Međutim, klasični način njegove pripreme zahtijeva korištenje:

• patlidžan mladi srednja vrijednost - 2 jedinice;.
• veliki slatki luk - jedna glava;
• velikih fleshy rajčice - 3 kom.,
• maslinovo ulje bez okusa - primijeniti na svoju naklonost;
• pšenično brašno snježne - 1/3 cup;
• morska sol, crni papar - koristiti prema svom ukusu;
• Svježa zelena - koristiti diskreciju.

povrće prerada

Prije nego što napravite patlidžan na grčkom, sve povrće koje su gore navedene, treba pažljivo tretirati.

Amaterski patlidžan temeljito ispere, rezati na kriške debljine oko 5 mm, a zatim stave u posudu, a obilno začinjene soli. U ovom obliku je proizvod napustio 10-20 minuta, a zatim temeljito oprati i obsushivayut. To je učinjeno kako bi se patlidžana su izgubili svoje unutarnje gorčina postala ukusna i nadmetanje.

Što se tiče žarulja i velike rajčice, oni također očistiti i sjeckani u male kocke.

Se postupak toplinske obrade

Pripremite snack je moguće na različite načine. Neki kuhari vole peći povrće u pećnici, ali odlučili smo ih pržiti u tavi. U tu svrhu, tavi sa maslinovim uljem je jako zagrije, a zatim naizmjence šire kriške patlidžana. Za ravnomjerno pečena povrće i postati najveći usta zalijevanje, potiče ih se na pre-roll pšeničnog brašna.

Nakon porumeni patlidžan, ruše se i stavljaju na veliki tanjur. U ovom trenutku u tavi s ostacima nafte širi luk i pržiti ga dok transparentan. Uz to je dodao slomiti rajčice i odmah staviti vatru na minimum. U ovom obliku povrća treba biti ugašen oko 10 minuta, dok se umak naći će ga treba dosljednost. To može biti debeo ili tekućinu (po vašem izboru).

U postupku stavljanja proizvoda na njih neminovno će dodati papar, sol i ostale začine.

Kako predstaviti za večeru?

Za isporuku takvu hranu stola prženim patlidžanima prostiru na ravnu ploču (u 1 ili 2 sloja), a umak od rajčice se nalazi na vrhu s prženim lukom. U zaključku, svi sastojci su škropili s puno svježeg bilja. U takvom ukusni grčki predjela predstavljen na stol, zajedno s kriškom kruha.

Musaka na grčkom s patlidžana: recept

Musaka je tradicionalno jelo stanovnici i Bliski istok Balkan. Sastoji se od nekoliko slojeva: patlidžan, janjetina, rajčica i bešamel umakom. Također se često dodaje musaku od krumpira, tikvica i gljiva.

U arapskim zemljama, ovo jelo se isporučuje na stol kao predjelo. Međutim, možete ga koristiti kao puni obrok.

Koje proizvode bi trebao biti rezerviran za ispostavilo ukusna i sočan grčke musaku s patlidžanom? Recept ove mediteranskih jela zahtijeva korištenje:

• srednja krumpir - 3 kom;.
• Mladi patlidžan nije jako velika - 2 kom.
• mljevenog lamb (mogu se koristiti i goveđi) - 300 g;
• mesnate rajčice - 1 kom. (Može i zamjena 2 velike žlice rajčica);
• tvrdog sira - 200 g;
• crvena paprike (Bugarske) - 1 kom;.
• luk - 1 kom. mljeveno meso, a isto za punjenje;
• mješavina svježeg bilja - primijeniti na svoju naklonost (menta, peršin, origano, itd);
• Umak "bešamel" Spreman - 400 ml;
• maslinovo ulje bez mirisa - po nahođenju;
• morska sol, papar i druge mirisne začine - primijeniti na svoju naklonost.

Pripremite sastojke

Kako kuhati musaku na grčkom s patlidžanom? Za početak obrade sve povrće. Patlidžan temeljito ispere i rezati na kriške debljine 10 mm. Zatim su posute solju, ostavi po strani 20 minuta, pažljivo isprati i osušiti.

Osim patlidžan pažljivi obradu i podvrgnuto drugim komponentama. Krumpir oguljene i narezani na tanke šnite (5 mm). Žarulje su slobodni od mahuna i sjeckani na kockice. Što se tiče paprike, a zatim ga izvadite iz sjemena i stabljike, a zatim izrezati u male komadiće.

Također posebno pripremljen i mljeveno janjetina. Njegova sol, papar, dodajte smjesu od luka i dobro promiješati.

prženje sastojke

Kako pripremiti pečenu patlidžana na grčkom? Prvo morate pržiti sve sastojke. Za ovu jako zagrijanoj tavi s biljnim uljem, a zatim proširila na nju krumpira kriške. Prisypav svoju malu količinu soli, pržena povrće s obje strane do crvenila. Daljnje krugovi pažljivo ukloniti i širiti u duboku vatrostalnog oblika kao i prvi sloj.

Nakon obrade krumpira u istoj tavi, staviti luk i pržiti ga dok transparentan. Zatim doda papar i kuhajte oko 5 minuta. Na kraju tava širenje mljevene ovčetine i sjeckane rajčice (rajčica).

Miješanje komponenti, njihove soli i papra, zatim ugasi u poklopca oko ¼ sata. Pored sastojaka dodaje svježe bilje i širiti ih na vrhu krumpira.

Staviti u vatrostalni obliku dva sloja musake treba nastaviti s pripremu trećinu. Kao što će služiti kao patlidžan. Te dvije strane su prženi u tavi, a zatim se proširio preko glavne obroke.

Pečenje proces i opskrbe za stol

Kako pripremljena lonac? Patlidžan Grčki sipati „bešamel” umak, pospite naribanim sirom i odmah poslao u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva jelo kuha oko 50 minuta.

Nakon tog vremena musaka izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi 20-40 minuta. Sljedeća grčki jelo je izrezati i predstavio članovima obitelji uz komad kruha.

Napravite ukusan jelo punjena „Manzano”

„Manzano” - punjena patlidžan na grčkom. Priprema ovo jelo je lako i jednostavno. Na izlazu dobiti vrlo ukusan i slana grickalica, koje sigurno mogu primijeniti čak i na svečanoj gozbi.

Pa kako „Manzano”? Punjena patlidžan na grčkom, zahtijevaju uporabu sljedećih proizvoda:

• veliki patlidžan - 3 kom;.
• svježe sočne mrkve - 3 velike komade,.
• Češnjaka - 3 režnja;
• peršin i kopar - u svojoj želji;
• Pitke vode - 1 litra (fiziološka otopina);
• biljno ulje - po nahođenju;
• natrijeva sol - 1 velika žlica (slanom vodom);
• razni začini i začina - diskrecija (fiziološka otopina);
• lišće - 3 jedinice. (Otopina soli);
• grašak paprika - 4 kom. (Slana otopina).

Obrada sastojke

Prije nego što punjena patlidžan na grčkom, glavni povrće treba temeljito oprati, a zatim probode čačkalicom na nekoliko mjesta. Tada se proširila u dubokoj zdjeli, ispunite s vodom i soli.

Dovođenje tekućina dovela do ključanja, patlidžan kuha oko pet minuta. Oni su zatim proširila u cjedilo, napraviti rez zajedno, ali ne u potpunosti, i stavi pod jaram. Kao takav, povrće držite se tako dugo dok se ne izgubi sve vlagu. U međuvremenu, nastaviti s obradom drugih proizvoda.

Mrkva očistiti i utrljava na Korejskom ribež. Peršin, češnjak i sitno sjeckani nožem, a zatim pomiješana s mrkvom.

Formiranje jelo i dostaviti ga na stol

Nakon patlidžan izgubiti svu vlagu, njihovo biće uklonjena iz jarma, malo soli i punjena unutar prethodno pripremljenog povrća mix. Nadalje, oni su presavijeni emajliranu posudu i prelije hladnom slanom otopinom kuhane, koja je izrađena od navedenih komponenata.

U ovom obliku, jelo je napustio u toplom, ali ne i vruće prostora za dva ili tri dana. Tijekom tog vremena to je malo skretanje kiselo.

Kako vrijeme prolazi spreman patlidžan umočiti u vruće ulje i odmah širiti u malim sterilizirane staklenke. U ovom slučaju je povrće malo tamped, ali ne gužvati.

Nadolijevanje ulja na vrat role spremnik kuhana poklopcima. U ovom obliku, oni su ostavljeni na sobnoj temperaturi za 1 ili 2 dana. Nakon tog vremena, ukusna i aromatična predjelo čišćenje ostava ili podrum. Jedite to može biti 1-2 tjedna. Iako neki domaćice vole zadržati takvu ukusan prije početka zimske sezone.

Grčki jedu punjene patlidžan bi trebao biti poslužen hladno s kriškom kruha. Usput, neki kuhari dodati snack na razne gulaš, pa čak i juhe.

Da sumiramo

Sada kada znate kako koristiti ukusan i mesnate povrće poput patlidžana. Osim ovih recepata aktivan proizvod se koristi za pripremu drugih jela i grickalice. Na primjer, vrlo ukusna iz njega patlidžana kavijara. Za njegovu pripremu povrće usitniti u stroju za meso i kuhano na tanjur s dodatkom raznih začina.