Recept za rižoto s piletinom - talijanski večeru u svojoj kući.

Ah, Italija! Zemlja je poznata Romeo i Julija, romantika zemlje i ljubavnike. San za putnike, nudi im prekrasan krajolik i gostoljubive domaćine. Lijepo malo talijanski restoran, spreman iznenaditi svoje goste nezaboravan kuhinje! Pizza, tjestenina, lazanje, carpaccio i mnoge druge jela će se ponuditi da vam u Italiji. I mi ćemo organizirati s vama danas talijanski večeru. Ja vam ponuditi recept „rižoto od piletine.”

Rižoto - jelo koji se pojavio u talijanskoj kuhinji u zadnje vrijeme. Prvo smo čuli o tome tek u 19. stoljeću. A bilo je to u sjevernoj Italiji. I što se dogodilo kuhati kuhati rižoto i tako nazvati, je nepoznat. Jedno je sigurno - bio je zahvalan svima Italiji. Mislim, pripremajući jedan „rižoto od piletine” recept koji nikad neće zaboraviti i biti siguran da postane ljubitelj talijanske kuhinje.

Što je rižoto? Rižoto - jelo od riže određenih sorti sa dodatkom mesa, piletina, riba ili povrće. Pripremiti rižoto obiluje škrob uzimanje Sl. Na primjer, to može biti riža sorte, kao što su: karnoroli ili arborio. A ako u vašem gradu ima prekrasan supermarket koji ima sve, možete kupiti i stupanj vialone nano. A ako je karnoroli pretraživanje i vialone nano može uzrokovati probleme je arborio riže , mislim da je vrlo lako za pronaći.

Kuhanje opcije mesom su mnogi, ali glavna stvar u ovo jelo, pa je na kraju ispalo vrhnja. Gotova jelo treba biti „tekućina”, Talijani nazivaju ovo stanje rižoto riječ „all'onda”, što znači „val”.

Evo što vam je potrebno da shvate recept za „Rižoto s piletinom”: riža (uzmemo uobičajene vrste arborio) - 200 grama piletine (najbolje piletina) - 1 kg luk (bijeli) - 2 komada, malo celera, -1 mrkve komad, bijelog vina (polusuha) 200 ml, 130 g maslaca, sir, durum se sir - 50 grama, sol i papar smjesa je dodana na okus.

Ono što razlikuje recept „rižoto s piletinom” na pripremi drugih jela od riže? Činjenica da je prvi lik mora-pržiti u maslinovom ulju ili maslacu. U ovom trenutku vas to izabrati. Pržiti rižu u tavi ili na tavi, samo nekoliko minuta (5 minuta), stalno miješajući se s njim. Lonac s riža rezervi a na ostatak.

Budite oprezni da ne udariti bilo koji od male kosti, odvojiti meso od pilećih kostiju. Izrezati u male komadiće.

Pilećih kostiju, pročišćeni folikula (u cijelosti), celer i mrkve staviti u posudu, napuniti s vodom (1 litra) i kuhati bujon. Nakon vrenja juha ne zaboravite dodati sol i papar. Kuhati juhu treba biti na laganoj vatri 30 minuta, tako.

Dok se juha vrije ne sjedi besposlen. Popržite piletinu u tavu zajedno sa kockice luk do zlatno, zlatno-smeđe kore. Kada piletina pocrvenio sipati vino posudu i držati na vatri dok tekućina ne ispari. To se obično događa u 15-20 minuta na srednje jakoj vatri.

Piletina sa lukom broda popržiti rižu i promiješati. Bujon i doda se u obrocima (u tri stupnja) na Sl. Rižoto kuhati na laganoj vatri. Dodaj prvi dio juhe (tako da pokriva rižu) i stalno miješajte dok riža ne upije juhu. Kada je riža upila juhu, dodajte drugi zaliha dio umiješati i čekati opet dok riža je zasićen s juhu. Isto vrijedi i za treći dio juhe. Na kraju kuhanja, dodati ribani sir u posudu i dobro promiješati. Dajte Rižoto malo „odmoriti” ispod haube i za 5 minuta možete baciti svoje goste na tanjure ukrašene salate ili biljem koji vam se sviđa.

Ako vam je draže pilećeg mesa govedina može kuhati rižoto s govedinom. Uzmi meso na kostima (600-800 grama). Nastavljamo s govedinom, kao i piletine. Samo kuhati juhu će trebati više vode (uzeti 1,5 l). Svi ostali koraci su slični pripremu rižota gore napisano.

Recept „Rižoto s piletinom” održat će dostojno mjesto u svom kuharici!