Zeleni paradajz kriške akutni: kako kuhati?

Zelenih rajčica kriške oštar žetve za zimu nije jako teško. Pogotovo ako ste strastveni letnjikovca, a imate veliku količinu nezrelih rajčice.

Što učiniti s berbe? Jesti ga svježe se ne preporuča zbog činjenice da sadrži štetne tvari, kao što su solanine, koji je u stanju izazvati osobu tešku trovanje. Iako neutralizirati to je još uvijek moguće, izlažući posebnu kuhanje.

Danas postoji nevjerojatan broj različitih recepata pomoću koje možete brzo i jednostavno napraviti zelene rajčice kriške oštar. U ovom članku, odlučili smo vam predstaviti nekoliko načina. Kako iskoristiti ih, to je do vas.

Odabir i pripremu osnovne tvari (zelena rajčica)

Prije nego što napravite ukusan zelene rajčice za zimu, oni moraju odabrati ispravno. Za takav prazan, potrebno je steći srednja rajčica povećali boju svjetla. Ako koristite male i tamne povrće, onda oni mogu lako otrovan.

Nakon što su rajčice kupili, oni moraju biti dobro oprati i staviti u duboku zdjelu. Naknadno povrće zahtijeva preliti hladnom vodom, koja mora biti unaprijed otopljenog fine kuhinjske soli. Promjena poželjnim tekućina svakih pola sata 4-5 puta. Ovaj tretman će vam omogućiti da biste dobili osloboditi od štetnih dijela solanine.

Kiseli zelene rajčice: recept korak po korak kuhanje domaća jela

Nakon obrade nezrelih rajčice sigurno može nastaviti s njihovim marinating. Za to će vam trebati:

• zelenih rajčica (sorta može uzeti „kremu”) - 1200 g;
• gorak sijalice luk - 6 glave;
• peršin - 2 velike zrake;
• češnjak luk vlasac - oko 10 kom.,
• Biljno ulje, rafinirana - oko 4 velike žlice;
• filtriran čista voda - 1 litra;
• pijeska fine šećer - velike žlice 2;
• srednja soli - 1 žličica veliki;
• ocat 9% - velika oko 2 žlice.

sastojci za liječenje

Predjelo od zelene rajčice - je idealno rješenje za obiteljski blagdan. Da biste ga pripremili, treba isprati sa svježim peršinom, a zatim ga sitno nasjeckajte. Zatim, trebamo očistiti zube od češnjaka i utrljajte ih na malom ribež. Što se tiče nezrelih rajčica, onda bi trebao biti pušten iz stabljike i izrezati na 4 kriške. Vi bi također trebali očistiti gorke luk i izrezati na debele polutke.

Priprava aromatiziranoj marinadu

Prije slanim zelenim rajčicama, budite sigurni da bi vruće marinadu. Za to čista filtrirana voda mora kuhati u brzom vatre, zatim dodajte šećer na njega srednjim i malim soli. Miješanje sastojaka velikom žlicom, trebao bi se osigurala njihova potpuno otapanje. Prije isključivanja ploču s lugom apsolutno potrebno dodati par velikih žlica octa.

Formiranje zalogaje i šavove staklene tegle

akutne kriške zelene rajčice moraju nabaviti litra ili 2 litre limenke. Osim toga, prethodno sterilizirati spremnike zahtjeva. Sljedeća na dnu njihove potrebe staviti svježeg peršina i pol prstenove luka. Nakon toga, banke su obvezne čvrsto staviti sve pre-kockice rajčice. Na kraju bi trebalo pokriti grated češnjaka cloves i prelijte vruće marinadu.

U ovom dijelu svi kapaciteti potrebni zamotana, a zatim okrenuti. Nakon hlađenja limenke rajčice kriške oštre zelene moraju biti pohranjeni u hladnoj sobi nije više od šest mjeseci. Koristite ih tek nakon 5-6 tjedana. Tijekom tog vremena, rajčica natopljene marinada, postat će još mekana i ukusna.

Izrada armensko zelene rajčice

Ovaj snack ispada jako sočan. To je prilično jednostavan, i iznenađujuće brzo pojede. Da biste ga pripremili, moramo:

• Zelenih rajčica su mali - oko 1,5 kg;
• srednja sol - velike žlice 3;
• aromatski klinčić - 5-6 pupova;
• timijan, estragon - korištenje želji;
• vlasac - oko 8 kom.,
• svježi kopar - velika hrpa;
• Voda je čista filtrirana - otprilike 3-4 litre;
• lišće peršina - korištenja želji;
• šećer - dodajte opcija.

Što začinjene slane vode u armenskom (hladni postupak)

Metoda vruće soljenje zelenih rajčica smo gledali gore. Međutim, postoji još jedna mogućnost dobivanja takvog marinadu. Ona je izrađena pomoću hladne slane vode. Naravno, to užina ne mogu biti pohranjeni do kraja zime. To bi trebalo konzumirati odmah ili čuvati u hladnjaku ne više od 2-3 tjedna.

Dakle, prije nego što dodate soli zelene rajčice u armenskom, potrebno je unaprijed pripremiti hladno marinada. To zahtijeva sipati čista filtrirane vode u velikoj tavi, a zatim ga kuhati na jakoj vatri. Nadalje, tekućina treba staviti aromatski klinčić, šećer, timijan, estragona i kuhinjske soli. Promiješati sastojke, oni moraju biti kuhani za oko 10 minuta. Na kraju ovog vremena, pan je potrebno ukloniti iz topline i hlađenje sadržaj u potpunosti u hladnom zraku ili na sobnoj temperaturi.

Priprema komponenti

Dok marinada ohladi, možete početi pripremati povrće. To zahtijeva pažljivo oprati rajčice, a zatim ih potopiti u slanu vodu (vidi, gore). Nakon što su rajčice obrađuju, potrebno je nastaviti sa svojim doradu. Male rajčice mogu se podijeliti na pola, i velike - izrezati na kriške.

Kao što je potrebno unaprijed jasno vlasac i nasjeckajte ih na tanke pločice. Što se tiče hren i svježim koprom, onda bi trebalo biti jednostavno isprati i grubo slomiti ruku.

Proces formiranja domaći grickalice

Hladno soljenje zelenih rajčica razlikuju od vruće da se koristi samo u slučaju ako želite brzo napraviti ukusan obrok koji će biti pogodan za korištenje u roku od nekoliko dana.

Nakon što su osnovni sastojci i marinadu da se kuha, zelenih rajčica bi trebala biti dostavljena bankama. Također u spremnik mora biti postavljen listove hrena i svježi kopar. Na kraju povrća potrebno sipati hladnu marinadu i zatvoriti plastični poklopac curi. Ako želite, rajčice mogu biti postavljeni bilo teret. No, za to im je potrebno da se proširi se u bankama, te u zdjelu.

Nakon punjenja spremnika povrća i tekućine koje, oni bi trebali biti toplo oko dva dana, a zatim staviti u hladnjak i dalje sipati istu količinu vremena. Jednom će rajčice apsorbiraju marinada okusa, oni mogu biti sigurno konzumirati u hrani.

Klasična soljenje zelene rajčice kod kuće

Kiseli zelenih rajčica, recept koji smo s obzirom na, vrlo ukusna i mirisna. Ova metoda je vrlo popularna među onima koji ne mogu bez ukusnih domaćih obroka.

Dakle, klasični recept za kiseljenje nezrele rajčice uključuje sljedeće komponente:

• Zelene rajčice - oko 1 kg;
• feferon - ¼ pod;
• Lavrushka - nekoliko latica;
• papar u graška - 8 kom.
• češnja češnjaka - da se na broju rajčica;
• svježe povrće svakih - korištenje nahođenju;
• kipuće vode - ½ L;
• sol mala - oko 30 g;
• šećer srednja - 20-30 g;
• ocat - korištenje diskrecije (oko 3 velike žlice).

priprema hrane

Prije krastavac zelene rajčice na klasičan način, oni bi trebali biti oprana i izrezati na pola. Nakon toga zahtijeva sterilizirane staklenke, staviti na svoje dno lavrushku, vruće paprike, paprike u graška i svježeg oguljenog češnjaka, izrezati na plastiku, bilo svježe bilje. Zatim, preko navedenih sastojaka biti čvrsto postavljeni pol rajčice. Na kraju bi trebali spavati fino sol i srednje veličine šećer.

Klasična rasol predjelo

Nakon što su limenke ispunjene, to zahtijeva poseban tavi kuhati normalnu pitku vodu i odmah sipati u staklene posude. Prisutan u povrću kao položaj za nekoliko minuta, svi oni moraju isprazniti slanoj vodi u istu posudu. Sljedeća marinada mora biti podvrgnut ponovno vrije. Dodavanje nekoliko malih spoonfuls octa, potrebno je popuniti za banke s povrćem opet.

Nakon svih gore navedenih koraka jednom kapacitet je potrebna kako čvrsto zamotana, okrenuti, zamotati u toplu jorgan i ostaviti da se ohladi postupno. Nakon što je oko jedan i pol dana kiseli rajčice može se lako ukloniti u podrumu ili podrumu. Spremite ih u takvom stanju je dozvoljeno do kasnog proljeća (oko šest mjeseci), a jesti - tek nakon 5-6 tjedna, kad su zelene rajčice potpuno natopljena okuse marinada.

Kako i što jesti?

Zeleni kiseli rajčice najčešće se poslužuju članove obitelji kao ukusna i flavorful grickalice. Oni trebaju staviti u duboku zdjelu i prelijte slanom vodom. Predstaviti takav obratka na stol početnu poželjno od toplo i hladno (prvi ili drugi), ili pod jakim alkoholnih pića.