Kako kuhati cvjetaču? Koraba kupus: kako kuhati recepte

Ne tako davno, u našim trgovinama, hipermarketima i prilično stranim trgovačkim lancima, pojavila povrće koje izgleda kao repa. Ovaj kupus korabica. Kako pripremiti kao egzotično? To će biti tema ovog članka. Domovinskog koraba - topla mediteranska, ali u sjevernim zemljama zapadne Europe, to je vidio kao kulturni utjecaj starog Rima. Za nas, ovo povrće je doveo Nijemci. Ime „koraba” njemačkog podrijetla. Doslovno prevedeno kao „kupus repa”. Izvana sličan, ali sličnosti prestaju. Osjetljivo na nepcu, to je lišen gorčine kupusa klice sestre. Smatra poslastica i dijetetski proizvod, jer ima samo 45 kalorija. Gurmani nazivamo povrće kraljica među svim kupusom. Neka nas, a mi maziti ove delikatese i pripremite neko ukusno jelo od cvjetače.

Prednosti kupus repa

Što ovo povrće je dobro? Osim niske kalorične, koraba ima, da ona sadrži jedinstvene masovne tvari. Ona sadrži fruktozu - dakle ovo osjetljivo, slatkog okusa. Još sadrži vrijedne minerale - bor, kobalt, jod, bakra, cinka, kao i organskih kiselina i dijetalna vlakna. Sumpor, koji je dio kupusa, sprečava razvoj raka debelog crijeva. Prema sadržaju vitamina koraba ne može biti precijenjena: ona je prisutna sve korisne memorije, kose i noktiju Skupina B pronicljiv A, kao i PP, K i E. U razdobljima neselektivno gripe svakako uključiti u svoju prehranu koraba - kupus u ovom više vitamina C, od citrusa. I, za razliku od kupusa, to ne uzrokuje nadutost i nadutost. Postoji samo jedan kontraindikacija često korištenje koraba - bolesti koje se odnose na želudac s-visoke kiselosti. No, u ovom slučaju, to sve ovisi o tome kako pripremiti cvjetaču.

preliminarni manipulacija

Ono što nije napravio od ovog povrća! Juhe, razne priloge za ribu i meso, biljna variva, ukusne salate, složenci. Ali prije nego što razmišljam što kuhati koraba, morate unaprijed proces ovog povrća. U izgledu znači kupus nije točno reći gdje je najbolje koristiti - u juhama, u salate ili variva. Naravno, oni koji brinu o zdravoj prehrani, možete ga jesti u sirovom obliku. No, toplinska obrada njegovih korisnih svojstava ne nestaju - i to je još jedan plus koraba, kraljica među kupusom. Može se jesti kuhano, kiseli, pečena, pržena, pirjana. Ali što bi mi od njega, niti pripremljena, prvo morate ga oprati, odrezati lišće, a zatim čist kao krumpir. Sada je sonda pulpe. Ako je vlaknast, vrlo teško, tako da imamo posla s prezrelog voća, što je dobar juhu ili gulaš. A ako je meso ugodno kriza, ima svjež miris kupusa, možete sigurno koristiti za salate.

Krema od karfiol sa gljivama

Za prvih jela koje su kuhana ili pirjanih kupus. Vrijeme toplinska obrada ovisi o „starosti” od povrća. Nutricionisti preporučuju da kuha kupus ne više od pet minuta, ali koraba jela nisu ukusne, ako se oni zapeli u kupus zubima. Četvrt sata - dovoljno vremena za kuhanje povrća cjelina. Ako se odlučite za ugasiti koraba, morate prethodno rezati ga na trake i protomai, pokriveni s malom količinom vode. Dakle, u ovom receptu, preporučujemo dvije oguljene kupus izrezati na velike komade i kuhati ih dok ne omekšaju. Zatim uklonite karfiol iz juhe i utrljati kroz sito. U pire dodajte tri i pol šalice goveđeg, soli i kuhati za 3-5 minuta na laganoj vatri. U zasebnu zdjelu oslobodili žumanjak, tukli ga s pola šalice vrhnja. Ovu smjesu sipati u vruće, ali ne kipuće juhe. Kuhana gljive izrezati na komade u posudu. Ulijte juhu, pospite croutons.

kotleti

Ako ste nepokolebljivi vegetarijanac, ne možete razbiti glavu oko toga što kuhati koraba. Evo recept za vrlo ukusne povrća kotleta. Pripravljeni kupus izrezati u ploče oko centimetra debljine. Je kuhati vodu posuda za mjerenje njegove soli, lovorov list pad. Nježno niže shaybochki korabica. Kuhati tako za oko pet minuta, a zatim jednako pažljivo izvukla s prorezom žlicom. Neka ih ohladiti malo i da će odvoditi na sito. U zdjeli umutiti jaje s tanjura, a drugi, pomiješajte pola šalice brašna, prstohvat soli, crnog papra, hop-suneli i drugih začina po želji. U tavi zapali ulje. Roll svaki komad karfiol u krušnim mrvicama, zatim umočiti u jaje. Možete staviti u tavu i pržite, kao kotleta do zlatno smeđe. Ovo jelo je najbolje služio s kiselim vrhnjem i češnjakom umak ili majoneza.

Pita od kupusa-meso

Kako kuhati cvjetaču, povrće ako malo stara? On će napraviti veliki lonac ili pitu. Četiri krumpira i 600 g koraba kocke i niže u kipućoj slanoj vodi. Kuhati dok ne omekša. Ocijedite juhu i povrće pyuriruyte u mikseru (ili tolkushkoy). Dodajte jaje, tri žlice kuskusa (može se zamijeniti s normalnom griz). Ostavite da djeluje petnaestak minuta dok oteklina. Natočiti čašu brašna, mijesiti tijesto. Spremite u hladnjak na pola sata. Zatim razvaljajte tijesto i dodajte još pola šalice brašna. Nauljite posudu za pečenje maslacem, posuti griz ili kuskusa. Staviti tijesto punjenjem polica. U pola kile mljevenog mesa, dodajte nasjeckani luk i peršin. Blind male mesne okruglice, uvaljajte ih u brašno i pržite u biljnom ulju. Jedna paprika izrezana na trake, dodati malo nasjeckani luk, rajčica, oguljene, 2 žlice rajčice, sol i papar. Ulijte četvrtina šalice vrhnja, posuti po žlica kuskusa i pirjati oko pet minuta. Umiješajte vilicom u zdjelu jaja. Razrijediti nepotpunu šalice vrhnja. U posudu za pečenje stavite mesne okruglice. Najbolje mjesto je na pari povrće i prelijte umakom jaja-mlijeka. Pečenje stavite u zagrijanu 200 C pećnicu i pecite 40 minuta. Zatim posuti sa tvrdog sira i nastaviti kuhati dok zlatnim pita kape.

Salata s jabukama i maticama

Ovdje je odgovor na pitanje što kuhati koraba, za ljubitelje zdrave prehrane. Kupus ovdje ne trebaju biti toplinski obrađena, što znači da možete biti sigurni da su sve njegove korisne osobine ostaju. Koraba (300 grama) za čišćenje i rasturati na ribež za Korejski mrkve. Velika jabuka od voća kutije čiste i oguliti, izrezati na trake, pospite sokom od limuna kako bi se izbjeglo pocrnio. Šaka orašastih plodova kako bi slomili u mort nije jako fino. Sto grama sira izrezati u male kocke. Također možete dodati šaku grožđica opranih. Izmiješati sve sastojke, prelijte salatu 3-4 žlice maslinovog ulja, sol, sezona s crnim paprom. Poslužite i ukrasiti s metvicom.

svečane salata

Ovdje su recepti kako kuhati korabica RAW. Salata od piletine i ananasa može zamijeniti lagani ručak ili biti dobar predjelo za stol odmor. Dva gomolja repa kupus očistiti, shinkuem ribani. 250 g kuhane piletine izrezati na komade. Tri stotine grama ananasa prstenova rasturati segmenata. Sve što miješati u lijepoj zdjelu salate. U zasebnu zdjelu do sedam žličica majoneze dodajte prstohvat vatreno crvena paprika. širiti smo sloj na vrhu salate nježno. Ukrasite s brusnicama i sjeckanim svježim koprom i peršinom. Također možete utrljati na vrh sira i kuhano jaje. Podsjećamo vas da je salata je bolje koristiti mlade, sočne kupus. I hrana u ovom povrće se može jesti, ne samo na „repu”, ali i natječaj zelene vrhove. Nasjeckajte listove, zajedno s ostatkom bilja.

Juha „Ljeto popodne”

Razmislite o tome kako pripremiti cvjetaču, kupus, kada mladi. U ljeto je lako kupiti ovaj zelenog povrća. Uzmi dvije male gomolja od koraba. Repa čist, držati lišće. Dvije jabuke su izuzeti od kore, izrezati na kockice, kao i koraba. Rastopiti u tavi 3 žlice maslaca, pirjati 5-6 minuta, voća i povrća. Ispuniti bilo bujon (800 ml). Dovesti do vrenja, uvođenjem 400 ml kreme. Opet će početi mjehuriće, izvadite iz topline i pyuriruem blender. Koraba i peršin sitno lišće sechem pomiješana s 250 g krem sira i pola šalice. Dopunite ovu masu juhe. Podesite saliniteta i oštrine u okusu. Spremni juha posuti slomiti oraščića i muškatni oraščić. Možete se prijaviti s krafnama ili muffins, naribanim češnjakom.

Koraba jela u multivarka

Sve gore navedene jela (osim salata) može biti pripremljen uz pomoć kuhinjskog jedinice. Da bude jasno koji način koristiti, a što vrijeme instalacije, dati još jedan način. Dva koraba gomolj čisti, izrezati na kockice, a luk - proizvoljan. Žlica zdjela Multivarki rastopiti maslac, pomiješajte s istom količinom povrća, prženim lukom. Dodajte karfiol. Mi koristimo isti „prženje” način kad je poklopac otvoren Multivarki. Sol, papar, smjesa se izlije u jednakim količinama i juhe vrhnja (oko pola od svake sastojka čaše). Zatvorite poklopac, staviti „kaljenjem” način za pola sata ili četrdeset minuta. Ploče staviti na pola kuhano jaje, preliti juhu spremni, ukrasite sa zelenilom.

Barovi cvjetača za zimu

Za dugoročno korištenje skladištenje stebleplod boje u grimiz. Kupus se nalazi u košari, sipati navlažiti pijesak i spusti u podrum. U biljnom pretincu hladnjaka kupus ne gubi svoja okus kvalitete od oko mjesec dana. Može ga i zamrznuti u zamrzivaču, ali za ovu repa očistiti, izrezati u male komadiće i staviti u plastičnu vrećicu.

Možete zaliha za zimu i suhe cvjetača. Gredica - oguljene tanke kriške - blanširati u vodi pet minuta sa sokom od limuna. Zatim se ohladi u struji ledene vode i osušena ručnikom. Potom proširila na pleh da se komadi ne dodiruju jedni druge, i staviti u pećnicu na 65 ° C Tu koraba se suši do željene konzistencije.

Kod kuće, to može biti kraljica kupus kiseli krastavac, napiti, napraviti salate-twist. Marinirana koraba je vrlo jednostavan za pripremu. Uzmi stebleplod, očistiti ih, izrezati na kriške. Donesi na čir vodu, blago zakiseli s octom. Propustio kriške koraba i kuhati ih za pet minuta. Mi nasloniti u cjedilo i gasi, a potom u pripremljene staklenke. Marinadu to: kuhati litru vode s 50 g soli i 80 g šećera. Se ohladi, doda se 5% Ocat (100 grama). Banke staviti kišobran kopar, češnjak češnjaka, bosiljak lišće i mažuran. Ispunite marinadu do vrha, zapečaćen.