Losos na roštilju: Kuhanje tajne

Odrezak - riječ izvedena iz engleskog „odrezak”, koji je „komad”. U originalu, to je komad izrezati upravo ubio životinju, cut preko žita i pržene na žaru preko žeravice ili otvorenoj vatri. Danas, međutim, ova metoda rezanje i kuhanje ne odnosi samo na mesu, ali ribe su obično velike. Dakle, pokušati shvatiti ne samo kako pravilno odabrati, izrezati, ali i kako kuhati ukusna losos odrezak na roštilj.

izbor ribe

Naravno, u današnjem ribe robne supermarketima prodaju spreman za zazharki ribljih odrezaka, ali može se rezati s dugim vremenom, što dovodi do suhoće gotovih jela. To kuhani losos na roštilju ispalo sočno, bolje izboriti cijeli trup sebe. Da biste to učinili, odaberite ribu (po mogućnosti velike veličine), i to treba biti ohlađen, ali u svakom slučaju, ne smrznuti.

Pripremite odreske

Dakle, kada je došao kući, losos mora biti očišćen, crijeva, izvadite glavu, rep peraje. Usput, isti se može koristiti za napraviti ukusnu juhu. Pomoću tanke riba nož, izrezati lešinu na odreske debljine 2-2,5 cm. Temeljito isprati u hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Tada možete početi pripremu jela.

Izbor začina

Kuhanje jelo poput lososa na roštilju, koju treba zapamtiti o točnosti u odabiru začina. Ne koristite začine sa jakim, jedak miris, kako ne bi prekinuli pravi okus i miris. To je također nije pogodna aromatično bilje, jer prženje će spaliti i dodajte jelo gorak. Najprikladniji svjetlo začine kao što su mljeveni crni ili bijeli papar. Osim toga, to se uklapa savršeno s crvenom riba, agrumi (limun i vapna).

Losos na roštilju. Recept za ispitivanje

sastojci:

• Tri losos odrezak;
• pola limuna;
• jedan vapna;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• Dvije žlice soja umak;
• sol;
• tlo bijeli papar.

stavljanje u turšiju

Proces pripremu takvih jela kao što su losos na roštilju, s marinadom. Za to, to od pola limuna i limete iscijediti sok. Dodajte ulje i soja umak masline i papar na okus. Po želji, marinada može biti malo soli, ali treba to učiniti pažljivo, jer soja sos već dati dovoljno slanost. Odresci staviti u duboku posudu, prelijte marinadu i dobro promiješati lagano pruži ravnomjerno rasporedite umak na ribe komada. Pola sata na sobnoj temperaturi će biti dovoljna za kiseljenje losos.

Zazharivanie

Marinirani odresci staviti na stalak, postavite ga na roštilju sa žeravice unaprijed. Losos na roštilju priprema za dugo, 10-12 minuta sa svake strane do zlatno smeđe ukusna.

Dobrodošli na stolu!

Gotovi odresci služio s pladnjem svježeg sezonskog povrća i pečeni krumpir. Usput, to je savršeno kao prilog i kuhani u foliju preko ugljevlje smrznuto povrće: mahune, brokula, cvjetača, prokulica, ili mješavina kao meksičke.