Lignje u umaku od vrhnja

Morski beskralješnjaci - lignje - su poznati za dugo vremena, njihovo meso je cijenjen od strane kuhara mnogim mediteranskim zemljama. Na Dalekom istoku, Japanu i Koreji to odlična poslastica je također popularna.

lignje meso - izvor potpunih proteina. Osim toga, lignje su bogate vitaminima, željezom, jodom, fosfora, mangana, kalcija i kalija na sadržaj su superiorniji od drugih plodova mora. Ovaj stanovnik morskih dubina je gotovo bez masti. Dakle, jela od lignji mogu biti uključeni u raznim dijetama.

Postoji nekoliko obilježja kuhanje lignje mesa, koje se moraju uzeti u obzir da je meso bilo nježno i nije izgubio na korisna svojstva. Smrznuta Lignja file je potrebno odmrznuti u zraku ili hladnom vodom, a zatim uklonite mu kožu. Da tijekom pripreme liganja file nije bilo teško, potrebno je da se bori na obje strane. Lignje meso kontraindiciran dugo toplinske obrade, što dovodi do gubitka svog okusa i nutritivnih svojstava. Toplinska obrada lignje ne bi trebalo trajati više od 3-5 minuta. Pročitajte o kako bi naučili kako pripremiti lignje u umaku od vrhnja.

Najjednostavnija opcija za kuhanje

Lignje u umaku od vrhnja, kuhana na ovaj način - jednostavno i ukusno jelo. Trebat će vam: oko 1 kg lignji, kiselo vrhnje - 1 šalica; sol, papar (poželjno bijelo); maslaca (biljna); peršin, bosiljak, osuši (po izboru).

Lignje očistiti i isprati. Izrežite ih na trake velike, staviti u dubokoj tavi, poklopiti i kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Uklonite višak vode, dodati bosiljak, ulje i lagano pržiti. Pomiješajte vrhnje sa soli i paprom, zalijte joj lignje. Promiješati i kuhati, pokrivena poklopcem, onda ne više od 5 minuta na laganoj vatri. Nasjeckajte peršin i posuti je završio jelo.

Lignje u umaku od vrhnja s gljivama

Još jedan dobar recept. Lignje u kiselo vrhnje - složenije jelo koje zahtijeva malo više i proizvoda i rada, ali jelo se isplati.

Trebat će vam: lignje - 400 g; luk - 3 komada; gljiva - 200 g; krema - 400 g; sir (ima) - 100 g; maslac - 40 g; Pšenično brašno - 4 žlice. žlice; zelje na izbor, sol i papar, biljno ulje za prženje.

Lignje treba oprati pod tekućom vodom, oguliti i isprati opet, izrezati u trake. Brzo prže u biljnom ulju u tavi s debelim dnom. Stavite ih u dubokoj tavi. Očistite i operite gljive i luk. Gljive narežite na kriške, luk - polutke. Fry jedno i drugo, dodati lignje. Napunite sol i papar.

Brašno lagano pržiti u tavi, a zatim rastopiti maslac i pomiješajte ga s brašnom; Dodaj grijao kiselo vrhnje, dobro izmiješati i ostaviti da zakuha, dodati soli po ukusu. Prženi lignji i prelijte umakom sve zajedno dovesti do kuhati. Proširenje sve na tanjure, pospite naribanim sirom. Stavite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, a pečena na rastopiti sir. Ukrasite bilja (opcija) i poslužite odmah na stol.

Lignje krem umaku s povrćem

Za pripremu ovog jela trebaju uzeti sljedeće komponente: lignja - 1 kg; krema - 0,5 kg; 1 veliki luk, rajčica 1 veliki, 1 mrkva; bilje, sol i papar. Lignje očistiti, kuhati ne više od 5-7 minuta. Izrezati na trake i pržiti u dubokoj tavi 3-5 minuta. Na grubo većih naribati mrkvu, sjeckani luk polu-kolutove. Mrkva i luk u tavi dodati lignje. Pržiti sve zajedno još 5 minuta. Stavite sjeckani u male kocke rajčice, kiselo vrhnje. Kuhajte 5-10 minuta. Pospite začinskim biljem.

Punjene lignje u umaku od vrhnja priprema u otprilike isto. Samo je truplo nije rezati, i napuni nadjevom od zapečene povrća. Zatim lignje gulaš za 15 minuta u zatvorenoj poklopcem. Gotova jelo može biti obilno pospite začinskim biljem, ukrasite limunom. Poslužite vruće da se - kako je okus će se otvoriti i bolje. Ova dijeta jelo će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Kuhati sa zadovoljstvom!