Meads: recepti. Mead mršavljenje

Od davnina, med se koristi u njihovu hranu i kao lijek mnogih naroda. Cijenimo to prvenstveno za jedinstven okus i miris. Ova poslastica dala energije prožima i značajno povećana otpornost na organizme bolesti. Začudo, med-cimet piće promiče gubitak težine. Malo kasnije, otkriveno je i antibakterijska svojstva, što je samo povećalo korištenje meda. Postao je osnova mnogih likera i slastica, nezaobilazni sastojak u kozmetici i medicini. Značajna pozornost zaslužuje te nektari zbog svog okusa i korisnim svojstvima, posebno sbiten, medovine, drugih Meads. Recepti za njihovu pripremu, postoje mnoge interpretacije, od kojih su neki prenose s generacije na generaciju.

Kemijski sastav meda

Med nije samo vrijedan prehrambeni proizvod, ali i vrlo korisno sredstvo. Jedinstvenost sastavu ovog aktivnih Goodies ga razlikuje od mnogih drugih prirodnih proizvoda. Oko 77% od meda - to je ugljikohidrati (glukoza, fruktoza). To je zbog činjenice da je ljudsko tijelo može lako ih asimilira, možete dobiti veliku količinu energije. Također, potrebno je za kvalitetu živčanog sustava i dobru mentalnu aktivnost glukoza. Fruktoza je također važna za nesmetano funkcioniranje srca i srčanog mišića. Osim toga, pripravak sadrži med vodu, veliki broj (oko 27) makro- i elemenata u tragovima magnezija, joda, mangan, željezo, srebro, kalcij itd Njihov sadržaj nije vrlo visoka (oko 0,5%), ali .. i naše tijelo ne treba te tvari u velikim količinama. Također, postoje enzimi koji ubrzava metabolizam: katalaze, invertaze, i još uvijek proizvodi žlijezda pčela dijastazu. Bogat med i vitamine (skupina B, C, PP), folna, jabučne, oksalne kiseline i druge. Sve ove tvari su potrebne za održavanje tijela u dobroj formi i osigurati svoje vitalne funkcije i procese.

vrste meda

Vrste meda , postoji mnogo, svi oni se razlikuju u i po sastavu i svojstvima. Prije svega, cvjetni izoliran (dobivenih od nektara biljaka) i medljike (nektar pčele u nedostatku sok se koristi, koji se oslobađa iz listova i stabljike). Tu su i monoflerny i poliflernye sorti, koji se prikupljaju od jedne biljne vrste ili više, respektivno. Vrednije su poliflernye vrste meda, kao i njihove ljekovita svojstva su izraženije. Jedan od najboljih sorti meda su lipa, bagrem, heljda, javor. Med divlje livade trave - dobar alat u borbi protiv bolova, upala. Hemostatski svojstva karakteristična u polju-uma. Medljika se smatra drugorazredni, ali to je sastavljen od mnogih minerala te je dobar izvor kalija.

Ljekovita svojstva meda

Koliko med, koliko je poznato o njegovim ljekovitim svojstvima. Mnoge knjige su posvećena ovom proizvodu i medicinskih rasprava u starom Egiptu, Kini, Indiji i Rimu. Mi smo ga koristili ne samo kao vrijedan prehrambeni proizvod, ali i za vanjsku upotrebu. Masti na bazi meda za liječenje rana, čireva, raznih kožnih bolesti. Poznati postupci bili udisanje. Oni se daju u bronhitis, astmu, bolesti pluća i dišnih puteva. Ali onda ovaj tretman više gubi na popularnosti zbog čestih slučajeva alergija. Kada primite med povećava otpornost organizma na bolesti, jer potiče imunološki sustav. Kod anemije, bolesti endokrinog sustava, preporučujemo redovite uporabe ovog proizvoda za dva mjeseca. Med je također poznat po svojim anti-mikrobna i anti-infektivnih svojstva. Međutim, važno je imati na umu i visokog sadržaja kalorija - oko 335 kcal na 100 g Iako su prednosti meda je mnogo veća od običnog šećera, pretile osobe i dijabetičari trebaju koristiti s oprezom.

Uvjeti čuvanja meda

Med je proizvod rok trajanja je prilično velik. To je zbog prisutnosti u sastavu tvari koje imaju antimikrobno djelovanje. Ova poslastica može pokvariti više od godinu dana, ali s vremenom se broj korisnih elemenata će se smanjiti. Takav fenomen kao sugared meda ne umanjuje svojih ljekovitih svojstava, to je prirodni proces koji se javlja zbog prisutnosti velikih količina glukoze. Označava da je o dospijeću i vrijednosti proizvoda, može se jesti bez ograničenja. Učinak ultraljubičaste zrake štetne za med, ona gubi svoja ljekovita svojstva, a kao mjesto za pohranu je bolje odabrati, gdje sunčeve zrake ne dopiru. Visoka vlažnost zraka također nije poželjno, jer ovaj proizvod ima sposobnost da ga apsorbira. Važno je uzeti u obzir činjenicu da je med odličan upija mirise. To je razlog zašto morate ga pohraniti u hermetički zatvorenu posudu, po mogućnosti staklo (iako može pohraniti med i drvene bačve od limete, topola, johe). Posuđe od željeza, aluminij nije pogodan kategorički - može biti pušten na kontaktnim otrovima.

Kako prepoznati lažni

Zbog njegova popularnost med je često proizvod koji pada u prijevare. Beskrupulozni proizvođači dodati u mnogim nepotrebne sastojke: brašno, škrob, krede. Tako kupiti ovaj proizvod to je najbolje dokazali pčelari koji vrijednost svojim klijentima i ugled. Izostanak procesa kristalizacije također treba upozoriti. Pogledajte i ako postoji dio škroba, dodavanjem nekoliko kapi joda. Plava boja će ukazati na prisutnost nečistoća. Također možete provesti mali eksperiment. U čašu vode rastopiti med. Ako postoji peleta, to znači da proizvod sadrži stranih tvari.

Meads

U davna vremena u Rusiji med je bio jedan od najpopularnijih proizvoda. Bio je prisutan u gotovo svakom domu, a ne samo kao zaseban jelo, ali i kao osnova za različite likere. Oni su pripremljeni s obje alkoholom i bez njega. Meads, recepti za njihovu pripremu su u svakoj obitelji svoje. Kada se priprema dodati različite začine, korijen đumbira, limuna, što dodatno poboljšava blagotvorno svojstva. Vruće medovina je jednostavno neizostavni u hladnoj sezoni. Često koriste med, koji inzistira na najmanje 10 godina.

Tradicionalno piće drevne Rusije

Jedan od najpopularnijih recepata za infuzije na med je med pomiješan sa sokom od bobica, a zatim sve to šalju na toplom mjestu za fermentaciju. S vremena na vrijeme piti treba promiješati. Možete dodati hmelj i za veliki učinak. Vrijeme ekspozicije je prilično velika - oko 15 godina. Uostalom, više će uliti piće, zdraviji i ukusniji red. Kasnije su počeli koristiti mjesečina i votku za pripremu tinkture, a potrebno vrijeme za pripremu, svesti na nekoliko dana. To je, naravno, utjecati na okus, ali je ogromna potražnja potrebno nadopunjavanje. Klasična Med je bio slavljenički piće, nije ga koristiti svaki dan.

Sbiten

Još jedno popularno piće na bazi meda - sbiten. Ona je služio na mnogim državnim praznicima, sajmovima, hladne uglavnom u ljetnim mjesecima, ali topli napitak konzumira zimi zagrijati. Mogućnosti za njegovu izradu, postoje mnogi, uključujući i alkoholna i bezalkoholna verzija. Glavni sastojci - med, voda, začini i bilje. Sbiten i kuha s dodatkom ljekovitog bilja kao što su kamilica, metvica, majčina dušica. To omogućava podešavanje željenog učinka piće. Alkoholna mogućnost dodavanja kvasca, hmelja. Općenito, zahvaljujući svom sastavu, sbiten koristi za prehlade, poboljšati cirkulaciju i probavu. Pa, naravno, baš kao preventivnu alat.

Mead kod kuće

Poznati klasični med alkoholno piće - medovinu. Iako mnogi ljudi vjeruju da je to uobičajeno votka uz dodatak glavnom pčelinjeg proizvoda, ali to nije tako. U klasičnom recept meda pomiješana s vodom za oko 1 do 10. Nakon toga, doveo do kuhati i kuha oko 10 minuta Ne treba zaboraviti da uklonite pjenu. Ohlađena smjesa je dodana u stanicu. Sve to je uklonjen za mjesec dana. Nakon tog vremena kvasac ponovno doda i piće je poslan da fermentira za 30 dana. Zatim bocama. Za korištenje trebalo bi biti u roku od pola godine. Kako bi smanjili vrijeme fermentacije može se dodati u šišarica hmelja. Također je moguće pripremiti i korisno ostvarenje u kojem je odsutan vrenja. Prvo je potrebno otopiti med u hladnoj prokuhanu vodu. Za poboljšanje fermentacije doda se oko 50 grama suhih grožđa. Smjesa se oporavlja u toplom mjestu za nekoliko dana, a zatim procijedi i izlije u spremnik. Ova infuzija treba lutati 4 mjeseca, a tek nakon toga se može koristiti.

Vino od meda

Iskusni vinari odavno cijenjena okus meda vina. Za njegovu pripremu se koristi cvjetni med, kao što je više mirisne. Za piće nije previše slatko, dodati sok od jabuke. Ukusna kombinacija meda s gooseberries, maline, trešnje. Razne različite recepte i omjer vode glavnu komponentu. Najkorisniji vina - priprema hladno. Voćni sok razrijeđen s vodom, zatim dodajte med i miješajte dok se ne otopi. Za poboljšanje ovog procesa, voda se može lagano zagrijavanje. Med i voćnih vina stajati najmanje šest mjeseci, i to samo ako se oni mogu koristiti. Što više vremena piće će se odmarati, tako da je njegova snaga je veći. Lagano nedostatak takvih vina - njihova neprozirnost, pa im je potrebno pojašnjenje.

Mead mršavljenje

Budući da med ubrzava procese metabolizma u tijelu, ona je također koristi za priopćavanje Sl vitkog izgleda. Mnogi nutricionisti se slažu s mišljenjem da je to visoko-kaloričnu sastojak pomaže da se smanji broj masnih stanica. U duetu s limunom njihov pozitivni učinak pojačan. Limun i med napitak najbolje je konzumirati na prazan želudac ujutro i prije spavanja. to Priprema se jednostavno: u čaši vode dodaje se sok od pola citrusa i par žličica meda. Takav se med napitak za mršavljenje pomaže aktivirati metabolizam i izlučivanje toksina.

Može li se na osnovi tih proizvoda organizirati post dana. Povrće, voće, nekoliko trikova iz limunade kako bi se dobili osloboditi od 2 kg po danu. Ona ima slična svojstva i đumbir medovinu. Naribati oko 1 cm korijena đumbira, ispunite ga s toplom vodom i ostavite stajati. Zatim naprezanje, dodati med (1,5 žličica) i sok od limuna. Ovaj alat ne samo da će dati energiju i apetit i oduzimati.

Tandem „cimet i med”

Med-cimet napitak za mršavljenje je jednostavno pripremiti. 0,5 žličica cimeta sipati šalicu kipuće vode (možete koristiti zeleni čaj). Uliti smjesu će biti oko pola sata. Zatim dodati 1 žličicu meda. Preporuči prodelyvat manipulacije podacima u večernjim satima, tako da budu spremni primiti infuziju prije spavanja i ujutro.

Cimet je izvrstan alat za regulaciju šećera u krvi, te pomaže u smanjenju kolesterola. Med-cimet napitak za mršavljenje stvarno može raditi čudesa. Pijte to može biti prilično dugo vremena, za nekoliko mjeseci. Kao što se može koristiti dodatne komponente za poboljšavanje okusa i đumbir i limun. Snažan imunitet i zaštitu od prehlade jednostavno zajamčena po primitku takvih sredstava. Dakle, med-cimetne pića skuplja samo pozitivne odgovore.

kontraindikacije

Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama, sasvim je oprezna upotreba pčelinjih proizvoda. Podsjetimo da je med - jedan od najjačih alergena. Razlog za to je činjenica da sadrži malu količinu peludi. Reakcija se može pojaviti na određenoj vrsti meda. Mnoge negativne simptome javlja i kod korištenja adulterated proizvod loše kvalitete. Osobe s dijabetesom trebaju konzultirati s liječnikom, i jesti ove delikatese u malim dozama. Dječice za ulazak ovaj proizvod preporučuje se postupno, počevši s malim dozama. Također, ne možete koristiti med u nekim bolestima jetre. Med pića imaju iste kontraindikacije kao čistog produkta.