Kiselo tijesto kruh: kuhanje tajne

'- {@page veličina: 29,7 21cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Pečenje kruha kod kuće rade od davnina. Vjerovalo se da je pečenje pekara mora nositi samo u dobrom raspoloženju, jer pozitivna energija koja zrači iz njega kroz širenje proizvoda na druge ljude. Kiselo tijesto kruh, pečene u ruskom peći bila mirisna i nevjerojatno ukusna. Ali sada vješti domaćice ga ispeći u pećnici. Sada kruh se najčešće koristi kvasac. Ali ih ne koriste iz različitih razloga. Neki ljudi ne vole miris kvasca, koji se prenosi pečenje, drugi su alergični na svojim biračima. Za takve ljude postoji recept za beskvasnih kiselog tijesta, koja se smatra nastavku. Kako ispeći kruh kod kuće, morate se pripremiti poseban starter za njega. U srcu njegove pripreme - proces fermentacije fermentiranih mliječnih proizvoda. Kiselo tijesto recepti dosta, tako da smatramo one glavne.

Beskvasni kiselo tijesto kruh: recept

Recite što vam se sviđa, a temelji se na kiselo pečenja uvijek okreće bujne, ukusna i sa suptilnim ugodan miris kruha. Sourdough kruha koriste za pečenje, zasićuje s vitaminima, mineralima, organskim kiselinama, vlakna.

Recept za njegovu izradu je jednostavan. To se miješa 1 velikih staklenih brašna i vode, po mogućnosti sobnoj temperaturi. To preoblikovati morati uliti u staklenku ili drugih jela i staviti na toplo i suho mjesto. Nakon 4 dana u ovoj smjesi treba dodati 1 čašu vode i iste količine brašna, tako da se preljev. O dva ili tri dana kiselo tijesto kruh će biti potpuno spreman. Imajte to bi trebalo biti u hladnjaku tako da je pristup zraka do nje je slobodan. To je obično blizu gaze banke ili platno. Važno je napomenuti da je bez kvasca tijesto na kvasca je lako miješati i gotovo ne lijepi za ruke. To je prilično jednostavan recept za kiselog tijesta. U tom slučaju, kruh se temelji na tome ispada bujna i ukusna.

Hop Kiselo tijesto kruh: recept

Za pripremu hop kvasca potrebno je miješati 1 žlica. žlica hmelj (ispuniti ga u termos) i 1 šalicu vruće vode, dobro protresti i ostaviti preko noći. Sljedećeg dana, trebate naprezanje infuzije kroz poseban sito i ohladi do sobne temperature. Nakon infuzije ohladi, potrebno je ispuniti na staklenoj posudi s dodatkom 1 tbsp. žlice šećera i dobro promiješajte. Nakon toga, potrebno je dodati brašno dok ne dobijete glatku homogenu dosljednost pohoschey vrhnjem. Banka poželjno gaze blizu poklopca (zrak prodrijeti) i poslati toplo mjesto za jedan dan. Sljedećeg dana, morate otvoriti banku (ne bojte se, na prvi miris kiselog tijesta je vrlo neugodno, ali na kraju će proći) i opet spavati tamo raženog brašna dok dosljednost kiselo vrhnje. Nakon toga, banka treba ručnik za skrivanje i poslati natrag za jedan dan na toplom mjestu. Onda opet nose gnojivo s vodom i raženog brašna. Sljedećeg dana, kiselo tijesto kruh će biti spreman. To se može shvatiti iz njegove strukture (na površini mjehurića će se formirati), i kiselog mirisa. U večernjim satima možete staviti pivo, koji bi trebao inzistirati oko 12 sati, a zatim ispeći kruh na svojoj bazi. Unatoč činjenici da je za proizvodnju hmelja kvasac traje dugo vremena, mnogi ljudi koriste ovaj recept. Jer to može biti kuhana jednom i koristiti tijekom vremena, kao što je dobro čuva.

Kruh svojim rukama, je stvar ponosa za bilo domaćica. Osim toga, domaći kruh ima nevjerojatan okus i pohranjen za dugo vremena, za razliku od trgovine. A tajna uspješne pečenja - pravilno kuha kiselo tijesto kruh.