Ossetian kuhinja: torta recepti

Danas, u mnogim gradovima se može naručiti kod kuće Ossetian pitu. To zanijeti kao pizza. Međutim, oni koji su ga pokušali tvrditi da je stvaranje jedne od ruskih kulinarskih trendova je mnogo ukusna talijanska jela. Činjenica je da se u klasičnim Ossetian pite trebala biti jednaka količina tijesta i nadjeva, kao i ono što je važno je da su jela pripremljena od organskih proizvoda.

Ossetian kuhinja, recepti koje su nekad nastale su preci Oseti - Alana koji su se bavili nomadskim životom, uključuje korištenje mesnih proizvoda, sireva, velik broj različitih biljaka. Stoga smatramo recept za tortu sa sirom. Za dobivanje mora uzeti: a funta brašna, 0,25 litara jogurta, 100 ml vode, jednog jajašca, 7 g kvasca, žličice šećera i ulja biljnog žlice pola. Od ovih sastojaka, zamijesiti smo tijesto u sljedećem redoslijedu:

- prosijati brašno;

- 1 \ 2 ukupna količina brašna s mješavinom jogurt, kvasaca i šećera, u skladu s jedan sat;

- zatim dodavanjem preostale brašno, jaja, vodu i biljno ulje, mijesiti i podijeliti u 3 dijela. Ostavite pola sata izolacijom.

Dok se tijesto raste unutar jednog sata, priprema nadjev od kuhani krumpir 5 i 0,6 kg sira. Krumpir obrišite, rasturati sir u blenderu, pomiješajte. Ossetian kuhinja ne podrazumijeva uvođenje ovaj recept više soli ili papra, jer sir dosta slan i pikantan.

Tijesto razvaljati malim krugovima u sredini koje je stavio punjenje (1 \ 3 od ukupne težine za svaku). Zatim se tijesto savijena prema središtu, stvarajući nešto poput „vrećicu”, što je potrebno nježno protežu svoje ruke u ravnoj torti, kotlet dolje u sredini i staviti u pećnicu. Vrijeme pečenja - 20 minuta. Da bi se spriječilo užasna kolači su prekrivene pergamentu. Tradicionalno, broj kolača pečenih mora biti neparan, kao 2,4 itd kolač je služio u vezi s nesretnim slučajevima.

Ossetian kuhinja je zanimljiv jer sa sirom u pita može kombinirati vrlo zanimljive dijelove, među kojima su bundeve i kupus. Česti kolači s grahom. No, najzanimljiviji je punjenje, što uključuje sjeckani repe vrhovima mladih.

Znak, koji ima Ossetian kuhinje je uporaba samo svježeg kvasca. U urbanim sredinama, oni mogu zamijeniti „SAF-trenutak”. Kako ispeći jedan kolač s vrhova, morate uzeti jedan i pol žličice kvasca i šećera, pomiješana s toplom vodom, dodajte sol, šećer, 15 grama biljnog ulja i brašna toliko da se tijesto nije tekućine. Tijesto treba prepustiti njemu je porastao, povećan negdje na pola.

Za punjenje samljeti vrhove repa u takvoj količini da je bilo malo manje tijesta. Posljednja podijeliti u tri dijela i razgrađuju nadjev kao što je opisano u gore navedenom receptu sa sirom (vrhovi treba podsolit). Oni za koje je Ossetian kuhinje otkrila svoje tajne, znam da je kolač možete najprije staviti na dno pećnice stalak, zagrijava na 180 stupnjeva na 5 minuta, a zatim se preselio u vrhu, i dovesti do rumenila. Gotovi kolači velikodušno nauljene da nadjev postati još ukusniji. U Osetiji, ovo jelo se jede s prirodnim mlijekom, pivo ili čiste izvorske vode.