Omiljeni recept revni Talijani: Domaći pizza

Mnogi ljudi vole okus taj, tanak i flavorful pizzu. No, hodati svaki dan u ovom mjestu, pa čak i poziv u dostavnoj službi za neke ljude to je nerentabilan. Sjetimo se da je ovo jelo je nastao u glavama revni Calabrian domaćica koje su bile dovoljno loše za baciti da obitelj nije završila večeru. Tako su u jutarnjim satima valjanog tijesta i širiti se sve ono što je ostalo od jučer: kriške šunke, povrća, sira. Zašto ne slijediti njihov primjer? Dakle, kako napraviti pizza kod kuće, čitajte dalje.

Najteže faza - priprema tijesta

Naravno, najviše lijeni može ograničiti kupnju gotovih kolača u trgovini. No, s istim rezultatom mogu se kupiti smrznutu pizzu. Sendvič, koji se prodaje u supermarketima, ima vrlo malo sličnosti autentičnom proizvodu. domaća pizza To mora biti pažljivo izrađeni od valjanih tijesta u tankom sloju. Ako je kolač ima visinu od više od centimetra - to je gruzijski hačapuri, Kijev Perepichka, ali ne i pizze. Za „lutke” dopušteno da kupi sirovi dizanog tijesta (ne maslac) i uvaljati ga kući. Za kuhara s iskustvom nude druge opcije.

Kako kuhati domaće pizzu

Prosijati odbor pola šalice brašna, staviti pola žlica suhog kvasca žličica soli i malo sušenih talijanskih bilja. Mix, oblik „vulkani” u ustima od kojih ispunite čašu tople vode i 2 žlice pola maslina (u najgorem suncokretovo) ulje. mijesiti smo za deset minuta, završiti s ručnikom i ostavite da nabubri u toplo mjesto daleko od propuha za jedan sat. Tijekom tog vremena, tijesto treba udvostručiti.

punjenje

Dok se tijesto je pogodno, mislimo o tome što će biti gornja ruka. domaća pizza To ne ograničava maštu, ali uključuje dva obvezna proizvod. To kečap, koji može zamijeniti pastu od rajčice i sira (po mogućnosti nositi parmezan s mozzarellom nasjeckanog na male komadiće, ali može biti bilo - solidan, sir, pa čak i rastopljeni). Otvorite frižider i potraga za drugim sastojcima. To može uključivati: češnjak, paprika, rajčica, šunka, bilo kobasica, papaline, plodovi mora, grašak i kukuruz, dimljene ribe i mesa. Izbor je na vama.

zbor

Uključivanje pećnicu na 220 stupnjeva i traje preko tijesta. Pospite rezanje ploča s brašnom, širiti našu tijesto i kaša opet. Pravilno odvijati da se dobije tanki kolač (poželjno kružnog oblika). Pečenje sve podmazuje biljno ulje i položena na obradak. Ona podmazuje vrh kečap ili paradajz paste. Stavite sastojke na vrhu odabranim preljevima. Na vrhu sira treba biti: pospite ribanim parmezanom ili pritrusite nasjeckani mozzarelle. Lagano sve pospite biljnim uljem i poslati ga u pećnici. domaća pizza   To bi trebao biti pečena oko četvrt sata.

Nekoliko malih tajni

Ako koristite nekoliko vrsta sira, tijesto se stavlja izravno na najblažu vrste, kao što su svježi sir ricotta, onda je teže - neke žute (Emmental, Gouda, itd), i posuti sa sljedećim krutina. Od domaće pizze To se peče za kratko vrijeme, tako da povrće su jasne izgledala u salatu, marinirani luk vrijedi i mrkva, gljive i slični proizvodi su prethodno pržene ili ugasiti.