Mirisna damlama: recept s Istoka

Damlama recept koji je došao do nas iz središnje Azije - je zadovoljavajući i zdrav jelo, jer to je zapravo priprema za par, koji vam omogućuje da zadrži sve vitamine i korisne tvari. Kazakhs, Uzbeks, Tatari, Oseti i Tajiks liječiti gostima ove mirisne jelo. Damlamy recept ima mnogo varijacija, a imena su različita jela. No, uvijek u srcu svog mesa i povrća pirjano u vlastitom sokova u velikom kotlu.

Damlama: klasični recept

Dakle, ono što se je damlama? Dakle, slojevi, i to uzeti u obzir. Na prvom mjestu na dnu kotla dobiva masnoće: masti repom ili svinjska mast, mast, pileća mast. Složenom na vrhu sirovo meso, narežite na srednje velike kocke. Sljedeći sloj - nasjeckani luk. Možete pola prstenje, a može biti, a polovica lukovice. Zatim tu je kapa od povrća: patlidžan, paprika, kupus, mrkva, krumpir i rajčica. Tradicionalno, povrće jednostavno izrezati na pola ili na 4 dijela, ali svaka žena pravo izabrati rezove, koji vole svoje kućanstvo. Povrće je najbolje raspoređeni u slojeve. Osim toga, jelo želite dodati češnjak, ali je bolje da se ne nazubljeni, a cijela glava (prethodno očišćen i opran). Potrebna začine: crni papar i pounded kumin, ali osim njih, možete dodati bilo koji od vaših omiljenih začina. O soli, naravno, također ne smije zaboraviti. Začin i sol moraju svaki sloj.

varijabilnost

Damlama, recept koji smo upravo naučili, čak i ona svibanj imati istu ljubavnicu kad god izlazak drugačije. Nije potrebno da se pridržavaju savjesno proporcije ili trčanje na tržištu nedostaje proizvod. Damlama ostavlja prostora za maštu i kulinarske eksperimente. Ne ovaca mast - mi ćemo rezati slaninu. Čak i pušili, zašto ne? Postoji jedna vrlo mala, umjesto velike mrkve? Pa, to će upravljati ovim. Vrlo je vjerojatno da netko priprema jelo bez mrkve, ali s gljivama. A za one koji ne vole previše velikih komada, to je sasvim moguće da se usitniti povrće u trake ili kocke - to nije pogreška.

Tajne kuhanja

• Damlamu kuhati bolje u kotlu ili lijevanog željeza wok.
• Spremite ostatak u posudu potrebno drugu zdjelu (činilo se oksidirati).
• Kuhajte na laganoj potreba topline (na plameniku ili na vatru).
• Zelje nisu poželjni rezati i oblikovati cijeli grozdovi.
• Možete dodati malo jelo od slanutka ili kuhanog graha.
• Damlama - recept s Istoka. Ne zlorabe zapadni sastojci: sir, majoneza, kečap, itd
• Dodajte ulje i vodu ne trebaju!

Uzbekistanski damlama: recept sa slikom

1. Ovčetina (pola kg), izrezati na kockice i lagano pržiti u ovčjem rep masti.

2. Poklopac s kapicom sjeckani mrkve i luka polutke (2-3 srednja povrća).

3. Sljedeći sloj: kockice krumpir (, 4-5 kom), patlidžan prstena (, 1 kom) barovi kupus, papar u cijelosti.

4. Pospite bilje, dodajte češnjak začin soli. Pokrijte poklopcem i staviti gulaš za jedan sat.

5. služiti. Ovo jelo dobro se slaže s orijentalnim kruh, kao što pita, shoti, hačapuri sa sirom. On može poslužiti svježe ili zeleno lisnato povrće.