Kako pripremiti majoneza

Jedan od najčešćih i konzumira u svijetu u umaku od majoneze. Najpopularnije je u rangu s kečap i senf. Struktura moderne recept majoneze ili umak mayonskogo uključuje brojne sastojke koji su tamo u kuhinji svake domaćice. Komponente ovog popularnog proizvoda do sada su: jaja i povrća ulje, senf, limunov sok ili ocat, sol i šećer.

Ako želite znati kako to napraviti majonezu, mora se imati na umu da je ovaj umak je jedan od plemenita. Drugim riječima, to ne uključuje takve tvari, kao što su brašno. Tradicionalno se koristi za pripremu maslinova ulja, žumanjka, sok od limuna, šećer, sol i raznih začina. Stupanj dragi umak, pod nazivom „Provence”, je karakteriziran time da ima u svom sastavu dodatno tvari - senfa.

Da bi se razumjelo kako napraviti majonezu, ne smije se zaboraviti da je rješenje ovog problema ne leži u dijelu popularnog proizvoda, te u pravim radnje izvršene tijekom procesa njegove izrade. To mayonsky umak ne smije sadržavati mjehuriće zraka. U tom smislu, tijekom pripreme mikser korišten je neprihvatljivo. U tom slučaju, kako napraviti majonezu? Pravilno preljev je potrebno uzdrmati ruke, a taj proces bi trebao potrajati dugo vremensko razdoblje.

Ako se odlučite za majonezu kod kuće, onda morate pokupiti potrebne proizvode za njega.

Počnite s maslinovim uljem. Ovaj proizvod ima veliki broj sorti. Međutim, za pripremu majoneze potrebno je steći samo prve klase dobiva prvi hladnim prešanjem. Nemojte koristiti sve svoje omiljene umak, suncokretovo ulje, koji se dodaje u masline.

Sljedeći sastojci su jaja u sastavu majoneze. Najbolja opcija - seljački puretina ili piletina. Oni su savršeni i prepelice jaja. Ovaj proizvod treba pažljivo provjeriti za svježinu. Žumanjke odvojiti od proteina i postojeće teme i prošao u zdjelu, gdje će biti pripremljena majoneza.

Nužna komponenta umaka kisela sok od limuna. Poželjno je da je svježe je stisnula. Također možete koristiti ocat, ali čini plemenita umak grub, ponižavajuće okus.

Vrlo malo, samo da bi okuse, dodaje šećer. Dopuštena upotreba fruktoze, ako je umak koristiti dijabetičar. Ponekad profesionalni kuhari dodajte sušeno voće, sitno pre istiraya njih. Međutim, to je odstupanje od tradicionalne recepture i to ovisi samo o želji da se nadopunjuju okus pojedinih jela.

I manje od šećera, doda se produkt iz fine soli. Njegova se količina određuje prema ukusu. Isto ograničenje postoji uz dodatak začina. Osnovni princip u ovom slučaju je mjera i poslastica.

Kako pripremiti majonezu „Provencal”? Za ovaj dio klasičnog umaka potrebno dopuniti zajedničku blagovaonicu senf, a ne sadrži nikakve aditive.

U slučaju kada je domaćica je ograničena na vrijeme, potrebno je znati kako napraviti majonezu u blenderu. Ova metoda je vrlo zgodan i brz. Blender je u ovom slučaju mora imati dovoljan kapacitet za liječenje i potopne vrstu. Korištenje kućanskih aparata može značajno smanjiti umak za kuhanje, ograničavajući ga na trideset sekundi.