Patka s jabukama: recept

Jedan od najvažnijih svečanih jela uvijek bila patka s jabukama. Recept prenosi od majke na kćer, od bake do unuke. Često obitelji pripremiti patku sasvim drugačije. Razmislite dva recepte za kuhanje u ovom ukusnom jelu.

Patka s jabukama i crnom šljiva.

Sastojci će vam trebati:

• patka ptica - ne manje od 2 kg;
• šljive - 250 g;
• jabuke - oko 3 računala;
• sok od limuna;
• kumin;
• biljno ulje ili bilo masti, ne izlučivati jak miris;
• sol.

Patka treba očistiti, oprati i nećeš biti uklonjena iz njene utrobe. Ova ptica je u području repa i vrata pečata, slično žice, oni bi trebali biti uklonjeni. Od vrata su dobro očistiti prstima, a rep bolji rez. Obrađeni mrtvo tijelo ponovno dobro isperite i mazite s ručnikom papira. Patka trebala biti sasvim suha. Sada izvan strvinu trljati sol, pospite mirisni timijan, kao i pospite sa limunovim sokom.

Šljive, ulijte kipuće vode i ostaviti da se namače 15 minuta. Operite jabuke i izrezati na srednje komade. Ako ste u nedoumici, kakav plod je bolje da se, kako bi dobili mirisni patka s jabukama, recept obično preporučuje Antonovka. Broj jabuke koje ste izabrali pojedinačno, kao i, budući da je potrebno da se usredotočite na veličinu patka. Sastaviti suhe šljive i jabuke u posebnoj posudi. Nadjev za patku spreman.

Uzmi pripremio truplo peradi i počinju trbuh suhih šljiva i jabuka. Ne treba puno da popuni patka nadjev, kao što je to u procesu pečenja može uzrokovati trbušne pritisak. Sada se svakako šivati vrat i trbuh patka. Gotovi truplo leži na pleh, koji najprije morate biti zauljenih. Ako vaš ukus druge masnoće za pečenje, možete ga koristiti, sve dok on nije imao jak miris. Peć predgrijavanje na 200 stupnjeva, a zatim stavite patku za propekaniya. Sada moramo čekati do ptica je spreman.

Dok patka je u pećnici, potrebno je povremeno ukloniti, okrenite na drugu strane. Budite sigurni da vode lešinu taloži sok, tako da se patka dobiti sočan. Nakon što je koža patka će biti svjež i porumeni, izvadite ga i držati nož. Ako je rez od prozirne tekućine tekla, patka je potpuno spreman.

Patka jabukama tuljka

Trebat će vam:

• patka - oko 2 kg;
• jabuke - 2 kom;
• Maslinovo ulje - 1 žlica;
• limun;
• umak od soje - 3,5 žlice;
• Ribani korijen đumbira oko 1 tbsp;
• balsamico octa - 1 TSP;
• crni papar;
• Med - 1,5 nl;
• sol;

Pogledajmo sada kako se pripremaju u ovoj izvedbi, patku s jabukama. Recept je gotovo u potpunosti u suprotnosti s prethodnim. Počnimo s pripremu marinada. Iscijedite sok od limuna, dodajte soja umak, med i balsamico octa. Izmiješati sve dok ne postane glatko. Zatim dodajte u mješavinu đumbir i maslinovo ulje. Opet, dobar promiješati.

Korpus izgorjela patku, operite i osušite s papirnatim ručnikom. Izbrisati ga paprom i soli, i iznutra i izvana. Izvadite patku za noć, tako da je dobro marinirana. Sljedećeg dana, nasjeckajte jabuke preko srednje kriške. Stavite ih u utrobi patke. Trbuh i vrat može šivati, ali obično jabuke ne ispadaju kada pečenje. Vrijeme je da se spakira lešinu na poseban rukava (za pečenje paketu). Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i dostaviti potke ispeći. Uzorak vrijeme pripreme od oko 1,5 sata. Nakon oko 1 sat i 15 minuta Otvorite paket i provjeriti stanje kore. Ako je patka već porumeni, a zatim ga probušiti nožem. Kada je ptica potpuno spreman, to podrazumijeva jasnu ulje. Dovedite sve do potpuno kuhane patka.

Razmatrali smo dva načina, kako se pripremiti patku s jabukama. Recept može se mijenjati, ali su ptice pripremiti princip ostaje isti.