Od sira torta: Recept sa fotografijama. Recepti za kolače sa krem sira vrhnja

Svaka prilika - prilika za ispeći kolač. Teško ljubavnica odbije ga koristiti: slatkoću ljubavi odrasle i djecu, ali nemaju dovoljno vremena za kolače tijekom tjedna (i to je zadovoljstvo nije jeftino). Ali glavna stvar u tortu? Naravno, krema! Najprimitivniji spužva kolača , pa čak i obični palačinke će biti kulinarska remek djelo, ako je njihov talent peresloit. Nažalost, većina home kuhari su obično ograničene na najprimitivnijih opcija - krema s kondenzirano mlijeko, u ekstremnim slučajevima, krem. A malo ljudi zna kako ukusna sir vrhnje torte. Recept je u međuvremenu pripada vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine. Osim toga, uz uvođenje novih komponenti „punjenje” ima potpuno jedinstven, nikada ne ponavlja okus.

Nekoliko riječi o komponentama

Ako se odlučite za napraviti sir vrhnje torta recept ne uključuje uobičajene solidnu ocjenu za bazu. To bi trebao biti mekan kremasti sir , kao što su „mascarpone”, „Almette” ili „Philadelphia”. I, da tako kažemo, u svom čistom obliku, bez ikakvih aroma.

Još jedan važan detalj: ma koliko otrcano krem kolač se odlučite, ne pokušavajte zamijeniti šećer u prahu, koji ulazi u nju, uobičajenu pijesak. Nešto prilično grubu teksturu, koja je snažno pokvariti prvi dojam.

Krema je potrebno uzeti one koji kažu „mućenje”, inače krema će ispasti vrlo tanka.

Osnovni sir vrhnje torta: Recept sa slikom

Mi smo počeli s minimalno sastojaka. Metoda osnovna izvedba: funta od sira tučeno do blagog prozračnost. U međuvremenu, isto je učinio s treće litre vrhnja - najbogatiji, koji će samo biti u mogućnosti naći idealnu 38 posto. Ovjesnog krema šećer u prahu se izlije. Njegov iznos ovisi o vašoj ljubavi prema slatkišima. Mase su nježno i pažljivo povezani - to je spremna krem sir kremšnita! tijesto recept odabrati bilo kolače: kremu u kombinaciji s bilo kojim kolačima.

S kondenzirano mlijeko - previše

Ako vaša djeca ne smatraju pečenje kolača, koja ne sudjeluje omiljeni kondenzirano mlijeko, ne očajavajte: s njim dobiti veliki sir vrhnje torte. Recept omogućuje korištenje oba obične i kondenzirano mlijeko. Isto funta sira sjajno naglo, kao što je za podizanje je dodana druga komponenta. Možete unijeti i šećer u prahu, ali onda morate neki oprez: kondenzirano mlijeko je već vrlo slatko.

prijedlog banane

Vrlo zanimljivo da imaju sir kremšnita, ako je osnovni recept dodajte voćni komponentu. Na primjer, jedna funta „mascarpone”, ili „Philadelphia” bič sa zrelih banana, a zatim povezati s tristo grama šlag do postojanih vrhova s šećer masne kreme u prahu. Nakon miješanja dvije mase se želi opet šlag kremu.

Narančasta krem sir

Osnovne kulinarske pristupi - kao u slučaju kada se priprema od banana krem sir vrhnje torte. Međutim, postoje neke nijanse. Prvo, to je bolje ne biti lijen i čiste velike kriške naranče na bjelkasti kože. Drugo, prvi miješalica razbija voće, sir nakon što je uvedena. Trećina litre vrhnja tradicionalno odvojeno tretirati sa mikserom, opet uz šećer za glazuru, na okus poduzeti. Jednom povezan, praznine vspushivaetsya krema opet.

Sir i čokolada sloj

Ono što je zanimljivo, ovaj sir vrhnje torta: Recept ne ograničava kuhara u izboru čokolade. Možete uzeti bijelo ili crno, gorko ili mlijeko - u svakom slučaju, će ispasti ukusna i okus svaki put će biti drugačije. Čak i više začin dati vrhnje mandarina dodan. Ako se odlučite da ih kuhati, prve dvije plodovi su čisti, rastaviti na segmente, izuzeti od filma i prošao kroz miješalica. Tada im bez zaustavljanja whisking, dodati 500 grama krem sira. Paralelno otpustio 250 grama čokolade. Kad ona ulazi potpuno u tekuće stanje, malo čokolade se ohladi i šlag, zajedno sa ostalim komponentama.

kava krema

Može se provesti na dva načina:

1. Ključati jake organske kavu i odvod guste nje; Trebat će vam dvije velike žlice.
2. Dvije male žlice instant kave dobar razvod pravo u kremu.

Što učiniti ovisi o tome zabrinuti se osjećate o piću koje mnogi nisu prihvatili instant varijantu. Krema (čaša) šlag s kavom i šećerom u prahu, funta od „Philadelphia” (ili neki drugi sir iz iste serije) - zasebno, a zatim u kombinaciji, a nakon novog mućenje pretvara okusom sira kremšnita. Čak i nakon završetka odmora pečenje će biti dio vrlo prikladno za jutarnju kavu.

sofisticiran krema

Ova varijacija na temu najteže provesti. No, kuhari tvrde da je recept za tortu sa krem sira vrhnja, nastao je prema predloženom algoritmu za proizvodnju najuspješnije rezultate. Pet žumanjka se odvoje; za proteine morati smisliti neku drugu svrhu. Oni bi trebali biti šlag s tri žlice šećera (ovaj put je to bio pijesak, a ne u prahu). Smjesa se stavi u vodenu kupelj i do sada, uz stalno miješanje, šećer je potpuno ne otopi. Pravo na kadu uveo četvrtinu sir i tučeno. Nakon primitka elastičnu masu, izvadite spremnik iz topline i ostavite da se ohladi, naravno. mućenje krema šlag u gustu staklene pjene, obje mase se pomiješa i zatim tučeno.

med modifikacija

Jedini uvjet za uspjeh: Med ne smije biti previše tekućine. No, kandirano također neće raditi. Funta natječajne sira šlag sa dvije žlice meda i jedne trećine litre gustog vrhnja - već upoznat s šećerom u prahu. Ovdje, kao i uz korištenje kondenzirano mlijeko, oprez je potreban da se krema nije uključen stalnu. To može biti spojen na žlicu malo od oboje masa i pokušati slatkoće. Kada upoznate svoju diplomu, oba dijela su spojeni i pravilno udario zajedno.

Obilje prostora za kreativnost

Poznavajući osnovne recept, možete doći do raznih, uključujući i jedinstven, varijacije na krem sir. Gurnuti maštu, najčešći brz napredak.

1. Sve predložene vrste su savršeno u kombinaciji s vanilijom. Osnovni recept nije na popisu samo zato nisu svi kao slastičari.
2. Pikantan dodir i okus raznih krema donosi u alkoholu. Na policama sir da se uzima 1-2 žlice. Likeri su prednost - oni donose okus i ne previše jak, tako da se ne dodaje se jak okus alkohola.
3. Ako želite dobiti gusti sloj - umiješajte u kremu razrijeđenih upute želatine.

Broj kuhara, vrhnja za kuhanje sir vrhnje torta, krema zamjena za ulje. Međutim, rezultat je više masti i manje zraka, tako da je uzorak prvo treba da bude malo eksperimentirati na tortu.

modifikacija skuta

Ne zaboravite da je sir - je sir. A ako se bojite da je krema od sira kolač od neobičnog „Philadelphia” obitelji se to ne sviđa, to više tradicionalni preljevima. Za to se uzima jednak iznosu od teških krema i sir. Potonji bi mogao donijeti nositi puno sladak - ima više nježnu strukturu, tako da će biti lakše trljati. obje komponente se zajedno s tučeno šećera u prahu (oko žlica s klizačem).

Postoji još jedna mogućnost: do 400 grama krem visoke masnoće odvesti na pola količine prirodnog jogurta bez aroma i sir (previše masna). Gdje možete uživati u nije u prahu i šećer: u tekućinama, dobro je otopljen.

jagoda kolač od biskvit tijesta

Ako još niste morali nositi s takvim punjenjem i da su pomalo zbunjeni, ovdje je recept za pokretanje ukusan kolač sa krem sirom. Dva jaja bušena sa 100 grama šećera; mikser bi trebao raditi barem pet minuta. Oprez intervenira brašno u količini od šećera. biskvit se peče oko četvrtina sata i ohladi se u obliku masti. Vrijeme je dovoljno za izgradnju kreme. Za njega, trećina kilogram mekog sira Miksira sa sto grama šećera, preliti teških krema (pola šalice oko 100 g), zatim pogon na dva jaja - i mikser ponovo. Krema se distribuira na ostyvshemu Korzh tortu za još četvrt sata skrivanja u pećnici. Priprema žele, ako je to samo za kolače, a onda prema uputama; ako normalno - voda uzima dva puta manje. Na vrhu u ohlađenu kremu distribuira jagode. Izlivena u tankom sloju želea; Kolač krije u hladnjaku do stvrdnjavanja, zatim izlije preostali. Ujutro imate ne samo ukusna, nego i lijepa torta!