Kuhanje maslac krema

s pravom smatra vrhu torte konditorske umjetnosti. Njegova priprema zahtijeva ne samo odgovarajuća znanja i vještine, ali i veliku količinu vremena. A ako ispeći kolače, u načelu, ne previše teško, onda je do stvaranja kreme treba pristupiti s mnogo više odgovornosti. Uostalom, krema za punjenje je glavni sastojak većine kolača.

Obično je to samo za kuhanje i ostavlja većinu vremena. Svi se sjećamo kako su naše majke i bake sat udario se puno kuće „Napoleon” i ostale popularne zatim tortu. No, tu su recepti daleko manje složen i dugotrajan. Pogotovo sada, u prisustvu gotovo svakom domu mikser, mućenje proces prestaje biti takav posao.

Jedan od najpopularnijih nadjevima za kolače bio i još uvijek je maslac vrhnje. Vrlo brzo za pripremu, bujna i lagan, ima ugodan slatki okus s blagim kiselosti (opcija s kiselim vrhnjem). Ova krema je idealna za one koji ne vole previše slatke kolače. Tako da ima visoku hranjivu vrijednost i dobro se slaže s egzotičnog voća.

Rukovanje i skladištenje

Maslac krema je pohranjena preko noći, maksimalan period, ako ste ga zadržati na hladnom, je 36 sati. Takve pomoćne tvari su dobro koristiti u bilo kolača, ispunjene napolitanka role. Također, krema je idealna za kuhanje spužva kolača. No, s Korzh napuhati i prhkog tijesta u kombinaciji gore. Za njih, bolje je koristiti i druge vrste kreme.

Značajke za kuhanje

Da bi ova krema je ispalo ukusno, važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, to je bolje whisking u hladnom stanju kao na visokoj vrhnja temperature (ili vrhnja) raširena i otežati proces. Drugo, ne može bič previsokim brojem okretaja mješalice, inače višak tekućine. No, ako je još uvijek tamo, krema će morati sjesti na presavijeni u nekoliko slojeva gaza, i dati ostatak za odvod prije nastavka kuhanja.

Kako pripremiti maslac krema kolač

Glavni sastojak ove kreme su vrhnje, tako da izbor ovog proizvoda treba uzeti vrlo pažljivo. To je najbolje kupiti kremu izvorno gustu konzistenciju (oko 35 posto masti). To će uvelike pojednostaviti daljnji rad. Ali, ako ne postoji nalaze se u trgovini može biti ograničena na 20 posto masti. Međutim, u ovom slučaju potrebno je dodati želatinu ili poseban zgušnjavanje, koja se prodaje u trgovini. Inače, puno bičem uspjeti.

Za opis postupka pripreme će uzeti 20 posto krema, kao što su oni u trgovini su češći. Trebalo je samo tri proizvoda: pola šalice vrhnja, pola žličice želatine i pola šalice šećera u prahu.

Opere želatinu u vodi (dostupno na sito) omogućuju da voda teče i širenje u čašu. Također ulijte vrhnje i dobro promiješa. Kao takav, sastav bi trebao biti lijevo za oko dva sata sve do želatina nabubri. Zatim sipati u širokom kapacitet tople vode i stavite ga u čašu - potrebno je zagrijati masu. Temeljito promiješati sadržaj posudu da se otopi želatinu i dati ga da se ohladi.

Preostalo vrhnje u to vrijeme koje je potrebno umutiti pjenjačom ili električni mikser, uz zadržavanje niske temperature. Kada postanu paperjast guste pjene, nju se izlije u tankom struji sa sadržajem želatine čašu. Važno je da ne prestanu tući masu. Malo više tuče sve zajedno, dobili smo našu kremu. Budući da je krema bila tekuća, a mi smo morali koristiti želatina, potrebno je dodati na kraju okus. Ovo će ukloniti specifičan okus.

Aroma može se koristiti bademovo bit. To će biti samo nekoliko kapi da bi naš krema stekao karakterističan gorko-slatku aromu.

Kremasta juha s bundevom

Iznad krema recept je opisan, ali kada čujemo izraz „maslac vrhnje”, to ne znači nužno nešto slastica. Uostalom, postoji velika juha recept pripremljen na temelju vrhnja.

Za njega, trebamo: pola litre juhe (piletine ili povrća, ovisno o vašim željama), oko 400 grama bundeve celuloze, 2 srednje luk, jedna mrkva, jedna paket (200 grama) od teških krema, 3 žlice maslinovog ulja, sol i papar na okus. Kao i prstohvat muškatnog oraščića. Posluživanje potrebno je pripremiti metvice i malo sir.

Mrkva utrljati na malom ili srednjem ribež, isjeckati luk. Kuhajte povrće u maslinovom ulju u tavi. Svjetiljka mora biti prosječna, težina promiješati 8 minuta. Zatim ulijte natrag bundeve, prije izrezati u male kocke. Kuhajte još 10 minuta. Sada ulijte sve juhu i čekati da prokuha. Zatim kuhati juhu dok dok bundeva ne bude spreman. U gotovom stanju od rasturati sadržaj posude blender dok ne postane kremast, a zatim zapaljena.

Čekanja za drugi vremenski juhe čireva, smanjiti toplinu na minimum i dodavanjem preostale sastojke: krema, sol, papar i muškatni oraščić. Nakon 3-5 minuta, izvadite iz topline, pokriti posudu s poklopcem, ostavite ga još 15 minuta. Juha služio vruće prolijevanje na pločama i staviti u žlica svake mekog sira i nekoliko listova paprene metvice.