Marcipan: to je

Vaša djevojka je ponovio ad nauseam da je kuhani ukusni marcipan? „Što je to, i zašto jedete?” - tvoja prva reakcija na njezine riječi? Onda ćemo vidjeti. Mi smo počeli, kako se i očekivalo, od samog početka, i to - s poviješću čudesnom receptu.

Povijest marcipana je vrlo uzbudljivo. Recept je nastala u sedamnaestom ili osamnaestom stoljeću. Četiri zemlje tvrde da je izum jela - Italija, Njemačka, Francuska i Estonija. Postoji mišljenje da je recept pojavio istovremeno u svim zemljama, ali malo drugačiji set sastojaka. Marcipan nije bilo dosadno kuhari i želju da izmisle nešto novo. Dok je u zemljama bio jako gladan, a samo „zrno” kruh pojavio bademe. Također, neki tvrde da je marcipan dao ljudima kao lijek za mentalne poremećaje, jer orašasti plodovi su dobri za živčani sustav. Od sada, znate kako je bilo marcipan, što je i razlog zašto su izrađeni. Usput, prema tradiciji, u Njemačkoj, ovi artikli pripremaju za Božić.

Sada kada znate povijest marcipan, to je vrijeme za početak kuhanja. Standardna marcipan smatra jelo od mljevenog slatkog i gorkog badema i šećera. Danas postoji mnogo različitih recepata za slastice. Također možete pronaći različite kolače od marcipana, čije fotografije su impresivni. Tu je čak i muzej ovog magičnog dobar.

Našao sam recept „iz prtljažniku plemenite dame”, koji je objavljen davne 1608. godine. Evo ga: „Kako napraviti domaći marcipan - rafiniran i umjetnički ukrašena bombona. Za početak, uzmi 800 grama badema, to je detaljno u stanje brašna i miješati sa 400 grama šećera u prahu, dodajte žlicu ili dvije sirup. Dalje, miješati kako bi se dobilo jedinstvenu smjesu. Sada se težina rezultira tankom sloju ga staviti u kalup i peći. Ukrašavanje led, sirup i šećer u prahu. "

Nažalost, stari recept točno navedeno kako pripremiti marcipan. „Što je to? Kako to? „- pitate. Ovdje nema ni vremena za pečenje ili temperatura na kojoj želite ispeći ili vrijeme za hlađenje. Tako smo morali mijenjati malo, da bi dobili jako ukusno jelo.

sastojci:

• 500 grama cijelih badema;
• 375 grama šećera u prahu;
• sirup;
• voda.

Upute:

1. Mi samljeti bademe u prahu. To se može učiniti ručno. Isprva se može činiti da je to vrlo jednostavan i brz. Ali ako se umorite, koristiti mlin za kavu ili bilo koji drugi uređaj koji će napraviti badem „brašno”. Glavna stvar - provjerite da nema velike nakupine ili čak cijele komada badema.
   
2. Pomiješati bademovo „brašno” sa 250 grama i šećer u prahu. Zatim dodajte žlicu sirupa žlica. Ako se tijesto će se činiti dovoljno slatko, dodajte malo sirupa (oko žličicu). Glavna stvar - nemojte pretjerivati. Zatim dodati vodu dok smjesa postane gusta poput tijesta.
3. Sada razvaljajte i stavite u obliku. Razvaljajte tijesto dovoljno tanak; ako postoje problemi (za tijesto se lipkovatym), posipati površinu na kojoj se radi s šećer u prahu. Oblik masti s biljnim uljem. Kada proširio na tijesto u tavu, oblikuju rubove (kao što je pečenje kolača). Peći 20 minuta pri oko temperature od 180 ° ^C
   
4. Pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i sirup preostalo prahu. Ulijte gotovog kući marcipan glazuru i ostavite da se ohladi.

Evo i spreman je naš prekrasan jelo. Mislim da sada neće imati pitanje: „Marzipans - što je to”. Dobar tek!