Mađarski gulaš. recept za

Svaka zemlja ima neke svijetle kulinarskih kreacija (jela na ime im biti previše dosadan), koji su ponos nacije, u velikoj mjeri odražava nacionalni karakter i osobine, prenio suštinu identiteta ljudi koji su ih izmislili. Uostalom „rođen” nisu u kuhinjama upscale restorana i seljačkih koliba, tijekom pučke fešte i proslave, ili kuglači pastira, kao što su mađarski gulaš, ime koje znači „pastir, pastir”. Mađarski gulaš recept je stara kao i povijest mađarskih naroda, nema nikakve veze s antenom, tako da prevladava u institucijama naše ugostiteljstvo. Mađari - gusta, bogata rajčica, crvena paprika i paprika, meso juha, koje su nomadski stočari jednom i prvi i drugi tečajevi.

Postoji nekoliko vrsta kulinarske kreacije, najpoznatiji od njih - u stvari, gulaš i perkelt, tokan i paprikaš, koje se razlikuju u nekim od suptilnosti u pripremi, neprimjetan ljude u neznanju, ali vrlo dobro razlikovati od Mađara. Tako, gulaš mađarski recept koji sadrži isključivo nemasnog Juneći je gusta juha iz jednog ili meso, ili uz dodatak mrkve i krumpira. U pripremnoj perkelt koristiti bilo meso. To može biti ne samo govedina, ali i svinjetina, patka, piletina, janjetina, čak i riba. Perkelt deblji od gulaša i, štoviše, ne odnosi se na prvom i na drugom jela. Tokan napravljen od nekoliko vrsta mesa s povrćem i gljivama, paprikom - Slično je i sa svinjetinom, ali to je osnovni sastojak paprika.

Što trebate znati pripremiti pravi mađarski gulaš? Recept je vrlo jednostavan, glavna stvar da se pridržavaju određenih obveznih uvjeta, od kojih je jedan izbor mesa. To bi trebao biti govedina ili teletina meso. Meso je potrebno uzeti puno. Kako kuhati gulaš od govedine - vrlo iskren i vrlo duhovit jelo, u kojem je sastav je nužno prisutan paprika?

Mađarski gulaš

Potrebno: govedina, krumpir, luk, mrkva, paprika, rajčica, paprika, svinjska mast i kumin. U vruću mast potrebna pržiti luk, dodati sjeckani komade mesa, pokriti poklopac tavu i pirjati meso i luk u svojim sokovima preko srednje topline. U postupku stavljanja mesa staviti u malo zelenila i kumin. Kad tekućina zakipi daleko, dodati malo kipuće vode i mesa gulaš skoro spremna (moguće je po želji dodati crno vino umjesto vode). Kada je meso gotovo spreman, širenje u tavi dovoljno velik da izrezati mrkvu i krumpir, a nakon nekog vremena je crvena paprika i paprika, na kraju kaljenjem - oguljene rajčice. Gulaš paprikaš dok kuhani sve sastojke s poklopcem na laganoj vatri. Zatim se ostavi da stoji neko vrijeme. Nije potrebno slijediti stroga udio pripremiti pravi mađarski gulaš. Recept za ovo jelo je vrlo demokratski, a može se sastojati od različitih odnosa povrća i mesa. Glavna stvar je da je rezultat je gusta, bogata mješavina povrća srdačna juha.

Perkelt ili gulaš piletine. recept za

Vruća mast u tavi s visokim branicima pržiti luk, sjeckani na dovoljno velikom semiring. Nokautirati piletina luk, izrezati na velike komade za prženje. Nakon nekog vremena u tavu s piletinom i lukom dodajte sjeckani u velike komade paprike, zatim rajčice, oguljene. Rajčica dati potrebnu ispušta tekućina sok. ne dodaje više tekućine u gulaš. Kuhajte piletinu u sok od rajčice i papar dok ne omekša, stalno prevrtanja, tako da ništa nije izgorio. Nakon gašenja gulaš potrebnu papar i sol, staviti sjeckani bilje. Perkelt kokoš ili gulaš mađarsko, koji recept može biti takav spreman.