Kundyum: recepti sa slikama

Prema postupak dobivanja Kundyum, recept od kojih će još biti govora, vrlo su slične knedle. Međutim, tijesto i punjenje za ovo jelo se koriste potpuno različite.

opće informacije

Vrlo mali broj domaćica zna kako pripremiti Kundyum. Što je to? To je pitanje koje amaterskih kuhara, slušna neobično ime jelo. Mi to odgovoriti odmah.

Kundyum ili tzv kundyubki predstavljaju stari ruski jelo, koji se pojavio u XVI stoljeću. Ovi proizvodi su vrlo slične knedle, ali umjesto mesa punjena s gljivama i žitaricama.

Koji testovi treba koristiti kako bi pravi Kundyum? Recept tih proizvoda zahtijeva baza koja se miješa na biljna ulja (ponajprije suncokreta) i vruće vode. Tako, kombinacija ispuha i prhkog tijesta.

Što se tiče punjenja, to može biti iz oba svježih i sušenih gljiva iz. Ponekad se dalje širiti kuhana žitarice (heljda ili riža) i začina.

Što razlike imaju knedle i Kundyum? Najnoviji recept predviđa korištenje ne štednjakom i pećnicom. Drugim riječima, Kundyum ne kuhati u slanoj vodi kao knedle, a pečena i umoran u loncu.

Kundyum: recept sa slikom

Reći da su članci spomenuto, moguće je nastaviti s opisom njihovog procesa pripreme. Treba napomenuti da ne postoji ništa komplicirano o tome. Izrada Kundyum jednom, vi ćete ih ponovo i ponovo kuhati. Uostalom, oni dobiti vrlo ukusna, hranjiva i mirisna.

Koji proizvodi su potrebne da bi pravi slavenski Kundyum? Recept sa fotografijama zahtijeva sljedeće komponente:

• pšenično brašno prosijan - 2 pune čaše posteljine + za;
• suncokretovo ulje (koja se koristi bez mirisa) - 4 velike žlice;
• kipuće vode - čašu puni;
• gljive, ili bilo koje druge svježe gljive - 300 g;
• Heljda - puna šalica;
• veliki luk - 1 glave;
• svaki biljno ulje - služi za prženje;
• natrijeva sol - se koristi za okus;
• mljeveni crni papar - za okus za uporabu;
• gljivične bujon (meso se može koristiti) - oko 1 L;
• zelena svezhey- korištenje diskrecija.

Pripremanje tijesta

Prije nego što stvorite i ispeći ukusna Kundyum s gljivama i heljda, sljedeći serije osnovi.

U dubokoj posudi hladnom kipuća voda prelije u kojem se odmah širiti kuhinjske soli (na okus) i suncokretovo ulje. Dodavanje sastojaka svih brašna, prvo su dobro izmješa sa žlicom, a zatim ruke. Na izlazu daje glatku i homogenu dosljednost hladno tijesto. To je prekriven ručnikom i ostavi na sobnoj temperaturi 25 minuta.

kuhanje nadjev

Što Kundyum nadjev? Recept takvih proizvoda uključuje korištenje gljiva i heljde. Oni moraju biti obrađeni pojedinačno.

Heljda pažljivo izdvojiti, ispere sa toplom vodom (sito), zatim se nanosi u maloj posudi, sol, doda se voda (do 1 šalice žitarica - dvije mlaznice tekućina) i kuha se 25 minuta. Za to vrijeme je proizvod postaje meka i mrvi. U tom slučaju, sva voda ispari.

Što se tiče gljiva, oni su dobro oprati, odrezati sve nepotrebne elemente i sjeckani u male kocke. Na isti način i dovodi u glavu luk.

I širenje sastojak u tavi, doda biljnom ulju, dobro izmiješa i pržena na laganoj vatri. Nakon 8-11 min proizvodima stekli zlatnu boju. Njihova sol i papar na okus, a zatim izvadite iz topline i širenja na mrvljiv heljde. Umiješajte obje sastojke žlicom dati ukusna i mirisna za popunjavanje Kundyum.

odmotava Test

Prije nego što napraviti Kundyum s gljivama, mješoviti tijesto valjanog se na brodu u vrlo tankom sloju, posute malu količinu brašna. U budućnosti, to je izrezati oštrim nožem. Rezultat je identična kvadrata sa stranama 5-6 centimetara.

Formiranje proizvoda

Kao što se može vidjeti oblik na Kundyum? Recepti takvi proizvodi zahtijevaju uporabu posebnom tehnologijom. Prvi rez trgovi bili su smješteni na ravnu površinu, a zatim proširila u svom središnjem dijelu uz male žlice pune nadjevom. Tada su rubovi tijesta navlažiti s malo vode i snažno povezani. Na izlazu iz poluproizvoda dobivenog u obliku „pot-bellied” trokuta. Po analogiji čini sve drugo Kundyum.

Pekarski proizvodi

Kako pripremiti Kundyum? Recepti takvi tečajevi zahtijevaju pre-pečenje nastalog proizvoda. Da biste to učinili potrebno puno pečenje i podmazan sa biljnim uljem. Na poluproizvod prostirati sve (ne dodiruju), a zatim je bio postavljen u zagrijanu pećnicu (temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva). Kao takav Kundyum pecite ¼ sata. Tijekom tog vremena oni su ružičasta i hrskav.

Tomim složenci

Nakon proizvodi su pečeni, oni su smješteni u raščinjenih glinenim posudama ili jedne velike posude, a zatim izlije gljiva ili mesa juhu. Dodatno Kundyum okusom sa začinima (sol, papar i drugih začina).

Posude ispunjene kapom i staviti u pećnicu. Proizvodi tomyat na 200 stupnjeva za 20 minuta. Tijekom tog vremena oni su mekan i pogodan za konzumaciju.

Kako se prijaviti Kundyum na stol?

Nakon kuhanja proizvode s gljivama trpati ih nježno ukloniti iz posude ili serviran na stolu direktno u njih. Osim toga Kundyum s okusom nasjeckanog svježeg bilja i kiselo vrhnje masnoća. Dobar tek!

Kuhanje Kundyum riže i gljivama

Ako vam se ne sviđa kvalitete okusa Kundyum sa heljda, možete ih kuhati s rižom. Za to nam je potrebno:

• Bijela pšenično brašno - oko 160 g;
• voda, svježe kuhana - oko 75 ml;
• suncokretovo ulje - oko '40

Ovi proizvodi su potrebni za test. Što se tiče punjenja, trebamo za to:

• Svježe gljive - 60 g;
• riža griz - 150 g;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• luk - velika glava;
• Mali jaje - 1 kom.

mesim tijesto

Kao iu prethodnom receptu, tijesto umijesi za Kundyum vrlo jednostavno. Strma kipuće vode prelije biljno ulje i dodati brašno. Pomiješajte sve ruke proizvodi su cool i jedinstvena osnova, koja je pokrivena ubrusom i ostaviti na stranu.

Napravite nadjev

Pripremiti za punjenje i sortirani riža žitarica, oprati i kuha dok mrvljiv stanja u slanoj vodi. Nakon toga, pročišćena od svježih gljiva nepotrebni elementi rasturati im luk kocke sa glave i stavi u tavu s uljem. Oba sastojka do zlatno pržena države. Spremni gljive sol i papar, a zatim proširila na kuhanu rižu i dobro izmiješati.

Nadev okrenuo srdačna i hranjiv, kojemu se doda kuhano jaje, nariban na grubo ribež.

Proces oblikovanja

Kundyum spremna za formiranje tijesta se uklonio tanko, a zatim reže na kvadrate sa strane 5 cm. U središtu svakog proizvoda širiti malu žlicu nadjeva. Rubovi tijesta vlaži vodom i zapečaćena. Izlaz je uredan poluproizvoda-trokut.

Proizvodi Toplinska obrada

Za više hranjiva i visoko-kaloričnu proizvoda nisu pečena u peći, i pržiti u tavi. Da biste to učinili u tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja, zatim širenje neke Kundyum. Pržiti poluproizvodi sa svih strana, oni su smješteni u glinenoj posudi. Preliti smjesu produkta preporučene smjese gljiva (1 L), svježeg vrhnja (5 velike žlice), sjeckani zelje, ribanog češnjaka i začina.

Čvrsto zatvorite poklopcima posuda, otrovati ih u pećnici, zagrijanoj na 195 stupnjeva. Kremasti gljiva juha Kundyum tantalized 20 minuta.

Poslužite stolom ukusan i hranjiv jelo

Priprema Kundyum s rižom griz i gljiva, odmah su služili za stol. Ako želite, ukusna i mirisna jelo začiniti sa začinima i zelenom luk.

Da sumiramo

Kao što možete vidjeti, Kundyum kuhanje kod kuće ne zahtijeva puno sastojaka i vremena. Osim toga, postoje i druge recepte, tako da možete napraviti slične proizvode. Na primjer, neki kuhari koristi kao punjenje samo pržene gljive i povrće (luk, mrkva), dok su drugi smješteni u Kundyum ukiseljenim gljivama i velikom količinom svježeg bilja.

U svakom slučaju, nakon dugih čežnja proizvoda od gljiva juha dobijete vrlo ukusan i mirisni jelo koje možete sigurno poslužiti goste ili članova kućanstva.