Kuhano jaje: dobro i loše. Prednosti i ozljede kuhane kokošinje i prepelice

Dijetetičari se stalno svađaju oko toga što tijelo daje kuhano jaje. Prednosti i nedostaci ovog proizvoda su relativni: sve ovisi o stanju zdravlja i količini konzumiranog proizvoda. Danas ćemo detaljno raspravljati o korisnim svojstvima, nutritivnoj vrijednosti i upozorenjima nutricionista, što se mora imati na umu. Pa ...

Od davnina čovjek nikada nije prošao, ako je imao priliku kušati jaje. Ovo pravilo se također promatra u divljini: gotovo svaka životinja, gmazovi ili ptica, jede sa zadovoljstvom ostale zidove i dobivaju vrijednu količinu hranjivih tvari. Mali žumanjak u proteinskom kaputu sadrži punu količinu esencijalnih aminokiselina, proteina i masti, vitamina i elemenata u tragovima.

Najprikladnija hrana za doručak

Što trebamo započeti danom snažnim i punim energije? Prije svega, zdrav doručak, to jest, lagana jela koja sadrži dovoljnu količinu proteina. Velika mogućnost je kuhano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda nutricionisti su tako detaljno raspravljali da u ovoj temi ne bi trebalo biti nikakvih pitanja. Dopustimo se danas i izvući zaključke za sebe.

Jaja sadrži visoko kvalitetne proteine, koje tijelo lako apsorbira, kao i većinu potrebnih vitamina i minerala. Tako se liječnici do sada međusobno raspravljaju: govori se, da je moguće redovito jesti kuhano jaje. Prednosti i štete određuju različiti ostatak prehrane. Veliki broj konzumiranog voća i povrća dobit će najviše koristi od ovog proizvoda, obilje slatkiša i jednostavni ugljikohidrati, naprotiv, može ga uništiti.

Najnovija istraživanja

Već dugi niz godina bili smo preplašeni prekomjernim kolesterolom i pozvali na ograničavanje potrošnje jaja što je više moguće. Međutim, danas postoje mnoge dijete koje preporučuju korištenje prilično velike količine bjelanjka. Znanstvenici kažu da nemaju nikakve veze s povećanjem kolesterola u krvi . U žumance 10% korisnog lecitina i samo 2% kolesterola. Stoga, ako nema ograničenja u obliku alergijskih reakcija, onda hrabro jesti kuhano jaje za doručak. Prednosti i štete ovog proizvoda vrlo se dobro odražavaju u sljedećoj nota poznatog nutricionista: "Jaja bijela je najbolja. To je korisnije od proteina od mesa, ribe ili mliječnih proizvoda. Apsorbira se u potpunosti i sadrži gotovo sve aminokiseline. "

Sirovo ili kuhano?

Ovo je još jedno pitanje koje mnogo interesa. Sigurno ste čuli preporuku da pijete jajašca sirovina: navodno je pohranjen maksimalan broj vitamina. Ali u stvari, bolje je jesti kuhana jaja. Prednosti i štete ovog proizvoda su očite: kuhani protein potpuno se apsorbira i odmah prelazi na potrebe gradnje organizma. U tom slučaju, sirovo će biti probavljeno dugo i može postati izvor različitih bolesti. U stvari, jaja su vrlo hranjiva i istodobno sadrže dovoljno kalorija, oko 85 kcal. To znači da ručak od dvije kuhane jaja s povrćem ne sadrži više od 300 kcal.

Tajne jednostavnog jaja

Zahvaljujući ovom proizvodu, možete brzo vratiti snagu i ojačati imunološki sustav, jer bijela jaja će izgraditi svoja protutijela. Jaja su nezaobilazni proizvod sportašima, jer vam dopuštaju brzu izgradnju mišićne mase, čak i pod uvjetima intenzivnog gubitka težine, zbog smanjenja masnog tkiva. Za djecu, kuhana jaja također su nezamjenjiva. Prednosti i štete ovise o individualnoj podnošljivosti proizvoda, ali ako nema alergijskih reakcija, onda ih morate uključiti u dječji izbornik kako biste osigurali rast mišića.

Dok smo razgovarali o prednostima proteina, potpuno zaobilazeći jedinstveni žumanjak. To je doista čarobni koktel koji sadrži takve biološki aktivne tvari kao što su lutein, kolin, lecitin, biotin i mnogi drugi. Žumanjak junetina je izvor esencijalnih vitamina A, D, E, skupine B topljivih u masti. Tijekom razdoblja aktivnog rasta i oporavka nakon ozbiljne bolesti, ne možete misliti na nešto što je potrebno od kuhanog jaja. Upotreba ovog proizvoda je neopisiva. Dodajte gore navedene mineralne tvari - fosfor i cink, sumpor, kalcij, kalij, magnezij, mangan i željezo - i nabavite neprocjenjivu količinu hranjivih tvari za živčani sustav i korteks mozga.

Korisne tvari

Mnogo je rečeno o tome što sadrži kuhano jaje. Prednosti ovih tvari su ogromne za tijelo, ali ih nismo naveli. U običnom jaje sadrži do 40 vrsta hranjivih tvari, koje nam je potrebno svaki dan. U ovom proteinu je izvor važnih aminokiselina, i žumanjak - vitamini i minerali.

Kako bi probavljanje jaja lakše, trebalo ju je pravilno pripremiti. Izvrsna opcija za zdravu prehranu je mekano kuhano jaje, parenke i jaja. Prženi proizvod sadrži previše masti, a sirovi proizvod se mnogo brže probavlja i može biti izvor zaraze s salmonelom.

Još jednom o kolesterolu

Doista, kada se raspravljalo o prednostima i šteti kuhanih kokošjih jajašaca, odmah se pojavio naučeni izraz: "oni sadrže puno kolesterola". Jaja su prekrasan doručak koji sadrži sve potrebne minerale, vitamine i aminokiseline. Dobro su apsorbirani, daju osjećaj sitosti i pružaju tijelu potpuni set građevinskih materijala. Oni ne samo da ne štetno za krvne žile, nego naprotiv - oni su izvrsna prevencija ateroskleroze. U zemljama u kojima tradicionalno doručak uključuje kuhano jaje, najniža razina kardiovaskularnih bolesti.

Prednosti kuhana jaja za muškarce

Najčešće snažan seks se bavi ručnim radom. Stoga, ako žene žele izgubiti težinu, važno je da čovjek održava mišićnu masu u savršenom redu. Osobito se odnosi na one koji se aktivno bave sportom. Samo jedno jaje na dan daje tijelu izvrsnu opskrbu građevinskim materijalom, i stoga - pad za nove uspjehe. Ako predstavnici jačeg spola imaju tvrd fizički posao, onda trebaju samo kuhana jaja. Prednosti i štete za muškarce ove hrane također određuju pojedinačne karakteristike organizma. Ako osoba treba izgubiti težinu, preporučljivo je jesti jaje u kuhanom obliku, uz povrće. Pod visokim tjelesnim opterećenjem ovaj proizvod omogućuje mišićno tkivo da se brzo oporavi i raste. Oštećenje jaja može se primijeniti samo u slučaju pojedinačnog netrpeljivosti, alergijske reakcije ili uporabe sirovog proizvoda zaraženog crijevnim patogenom.

Jaja

Liječnici i nutricionisti vole govoriti o prednostima i šteti sirovog i kuhanog jaja. No, do sada smo razgovarali o proizvodu kojeg mi nabavljaju domaći pilići. Međutim, danas su prepelice vrlo popularne. Ovo nije slučajnost, kao što mnogi istraživači nazivaju "zdravstvenom kapsulom". Unatoč činjenici da su jajaška prepelica mnogo manja od kokošjih jaja, oni sadrže pet puta više kalija, četiri puta više željeza i oko dva puta kobalt, kalcij, bakar i fosfor. Što se tiče sadržaja minerala, vitamina i aminokiselina, vidimo da ovdje postoji značajna razlika. Vitamini skupine B, A, PP i esencijalnih aminokiselina u prepelicama su mnogo puta veći.

Ljekovita svojstva prepelica

Teško je razmotriti jednostavno kao prehrambeni proizvod. Vjerojatno, ne postoji osoba koja ne zna kakva su dobra jaja za prepelice dobre . Prednosti njihove redovite uporabe su ogromne. Oni stimuliraju imunitet, normaliziraju aktivnost i gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Mnogi ljudi više vole jesti ovaj proizvod za doručak, jer pozitivno utječe na moć i izlučuje radionuklide iz tijela. Pored toga, osobe koje pate od anemije, hipertenzije, dijabetesa, bronhopulmonalnih bolesti i poremećaja živčanog sustava označavaju pozitivne promjene s redovitim uzimanjem. Sudeći prema najnovijim podacima, jajašci za prepelice su potpuno hipoalergijski, što se ne može reći o kokošjim jajima. Zato se preporučuju djeci koja imaju najvjerojatnije alergijske reakcije na bjelanjku.

Način potrošnje

I ovdje ćete naći iznenađenje. Preporuča se korištenje jajeta prepelice u sirovom obliku - čime se čuva maksimalno korisna svojstva. A što je s Salmonella i drugih bolesti? Stvar je u tome što je temperatura tijela prepelice nešto viša od one u piletinu. Ovo štiti jaja od infekcije. Osim toga, gusti film i vrlo male rupe u ljusci isključuju mogućnost prodiranja patogena u proizvod. Vi samo trebate procijeniti integritet ljuske i ne jesti jaja s pukotinama.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, jaja su prava spremišta zdravlja. Korisni su za žene i muškarce, djecu i starije osobe. Mogu se, pa čak i trebaju koristiti tijekom razdoblja visoke fizičke aktivnosti i brzog rasta, kao i ako se osoba pridržava prehrane i želi izgubiti težinu. To je neophodan izvor hranjivih tvari i energije, koji svakodnevno moraju biti prisutni na stolu.