Kuhanje umak za lazanje i ravioli.

Umak - to je ono što daje uobičajenu jelo originalnost, bogatstvo i fin okus i ugodan miris. Može se hraniti odvojeno u posebnom sousnike, i može se koristiti kao punilo za bilo koji obrok, primjerice, salate, tjestenina i tako dalje. Također umak se može peći razne mesa i povrća. To će dati polet pečene jela i juiciness.

Sastavni dio tradicionalnih talijanskih jela „lazanje” je bešamel umak. Ovaj kremasti umak za lazanje, ali može se koristiti i za sve druge obroke. No, osim toga tu su i mnoge druge bešamel umak recepti, ništa manje ukusan i sočan.

Ovdje su neke recepte za ukusna ispuna.

Umak za lazanje bešamel. Recept.

Proizvodi.

• Žarulja srednja vrijednost
• Čaša mlijeka
• žlica maslaca
• šalice brašna
• Sol i crni papar

Priprema.

Prvo, kuhati mlijeko. Zatim ogulite luk i nasjeckajte sitno. Prelijte kipuću mlijeko luk i ostaviti da se uliti za neko vrijeme.

Tava staviti maslac (žlica), rastopiti ga i dodati brašno. Nekoliko sekundi pržiti brašno u maslac (da nije malo spali). Procijedite kroz sito i mlijeko polako sipati u posudu sa brašnom. A stalno miješati smjesu, važno je da se umak ne formiraju grudice. Zatim dodajte po ukusu sa soli i paprom, malo se smjesa zagrije, ali ne dopustite kuhati. Umak pripravljen lazanje.

Umak se želite, možete dodati komadiće pržene teletina, muškatni oraščić i timijan.

Sir umak za lazanje. recept

Proizvodi.

• žlica brašna
• Maslac (50gramm)
• litre mlijeka
• Ribani sir (150gramm)
• ½ žličice. žlice muškatnog oraščića
• Sol i začini

Priprema.

U mali lonac za pirjanje staviti vatru u njoj i rastopiti maslac staviti. Nakon toga, doda brašno, mijesiti temeljito (da bi se dobila homogena smjesa) i ukloniti posudu od vrućine. Put soli i ulijte u mlijeko u malim količinama, miješajući pažljivo ovo. Trebao dobiti homogenu smjesu bez grudica. Onda opet staviti u lonac na male vatre, a stalno miješajući, kuhajte umak za lazanje do dok se ne počne zgušnjavati. Zatim dodajte sir, muškatni oraščić i začina. Nastavi zagrijavati umak dok isjeckan sir ne otopi. Izmiješati dobro dok homogene mase.

Alfredo umak.

Proizvodi.

• maslac stakla
• Staklo krema (mast)
• 150 grama ribane parmezanom
• Mljeveni crni papar
• češanj bijelog luka
• sol

Zagrijte vrhnje u lonac da bi ih toplo. Maslac tavi rastopiti (maslac). Za dodavanje rastopljeni maslac vrhnje i nastavite kuhati umak više za 6 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte protisnuti češnjak, parmezan, papar i sol. Bez uklanjanja iz topline, brzo promiješati odijevanja. Ostavite ga neko vrijeme kuhati dok rastopljeni sir.

Umak se može koristiti za lazanja i mesnih jela.

Umak za raviole s gljivama. Recept.

Proizvodi.

• maslinovo ulje
• žarulja
• Luk (3 režnja)
• ¼ žličice. soli, papar
• Brašno (¼ šalice)
• šalica mlijeka
• rajčica
• Sitno sjeckani bosiljak i peršin
• 200gr. gljiva

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Rastopljenu maslacu dodajte sitno sjeckani luk, češnjak, prošao kroz chesnokodavku, sitno narezane gljive, sol i papar. Sastojaka, miješanje povremeno kuhati preko srednje topline 10 minuta. Nakon toga, posuti u brašno u posudu, kuhati umak za neko vrijeme. Operite rajčice u vodu, stavite ih u blender i bičem. Zatim pomiješajte mlijeko i pire od rajčica, staviti smjesu na vatru, pričekajte kuhati i kuhati još 10 minuta. Uliti smjesu u posudu s gljivama, gašenja svih 15 minuta. Na kraju, dodati začine (bosiljak i peršin). Promiješati.

Umak se isporučuje s vrućim ravioli.