Sastav valjaka „California” recept. Rolls "Philadelphia"

Sushi - ovo je jedan od najpopularnijih jela u ovom trenutku. To je japanski poslastica čvrsto uspostavljena u kulinarskim tradicijama mnogih zemalja svijeta. Blistava ukus i struktura role. „Kalifornija” i „Philadelphia” - ovo je vjerojatno najpopularnija vrsta ovo jelo.

Malo „California”

Ukusan i koristan istovremeno su proizvodi koji su dio role. „Kalifornija” - jedna je od opcija sushi koji su kuhane riže van. Ovo jelo se pojavila u 1973. I, začudo, to je izumio u SAD-u, a zatim je postao široko rasprostranjena u Europi, a tek onda saznao o tome u Japanu - zemlja kući. Autorstvo pripada kuhar Ichiro Masitoy.

Sastav valjaka „Kalifornija”

Sushi - to nije samo ukusna, nego i vrlo korisno, jer se sastoji od hranjiv i srdačan hrane. To će pomoći da se identificiraju komponente takvih jela kao „California” (role), fotografiju. Sastav ovog jela je kako slijedi:

• Pritisnuti Nori alge;
• kuhana riža za suši;
• punjenje riže octa i šećera;
• krastavac, oguljene;
• avokado;
• Rak meso (može zamijeniti crabsticks);
• tobiko sezama ili za ukras;
• wasabi umak od soje i đumbira kao arome.

Kako kuhati „California”

Ako se na prvi zemlja činilo se da nešto čudan, podložna profesionalni kuhar, u trenutku ljubitelje ovog jela osvoji sve tajne kuhanja. Sastav valjaka „California” je da je sve što je potrebno mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Proces kuhanja uključuje sljedeće faze:

• unaprijed pripremiti bambus podloška (otprilike 20 x 20 cm), tako da je pakiranje s plastičnom folijom kako bi se izbjeglo kontaminacije;
• Kuhati sushi rižu prema uputama na paket, a kad se ohladi, pomiješati s obrada riže octa i šećera;
• smanjiti sve komponente za punjenje (krastavac, avokado i rak mesa) u tanke trake;
• na pripremljeni mat stavi Slika tanki sloj na površini veličine lista nori;
• vrh ležao pritisnut alge i pritisnite nježno;
• malo povukao od ruba nori list, stavite punjenje cijelu širinu;
• pomoću mat lagano uviti u roli, čime je uredan okruglog oblika;
• dobiveni potreba roll roll u jajima od letećih riba i sezam;
• u završnoj fazi treba role izrezati na dijelove komade i lagano staviti na posudu.

Malo „Philadelphia”

Unatoč činjenici da je zemlja - je izvorni japanski jelo, iz Sjedinjenih Američkih Država je došao do nas kotrlja „California”, „Philadelphia”. Njihov sastav je nešto drugačija. Posljednji jelo zvalo sukladno američkoj saveznoj državi u kojoj je izmišljen prije 70 godina. Neki ljudi vjeruju da je ime „Philadelphia” dobila paketić sira istog imena, koja je uključena u svom sastavu.

Ideja za ovaj role temelji se na činjenici da Amerikanci nisu bili na okus određenog okusa i mirisa nori, i zato sushi majstor kuhar odlučio da ih sakriti unutra. Kako bi se jelo lijep pogled i punog okusa, odlučeno je da se koriste slane lososa i krem sir. Kuhari i ljubavnici stalno eksperimentiranje, dodajući u „Philadelphia” svim novim sastojcima. Do danas, postoje deseci vrsta ovo jelo.

Sastav valjaka „Philadelphia”

dovoljno bogat osoblje karakterizira role „Philadelphia”. Početna kuhati ovo jelo je vrlo jednostavna. Glavna stvar - je kupiti sve potrebne sastojke. Popis je sljedeći:

• Posebno krug za rižu suši;
• Pritisnuti Nori alge;
• sirovi ili slani losos (bolje staviti u nadjev svježe ribe, ali se preporučuje da koriste za ukrašavanje bogatiji okus varijantu);
• krem sir (ne samo odijelo „Philadelphia”, ali i „mascarpone”);
• Sushi majstor, neki preferiraju dodati popunjavanje krastavac ili avokado;
• soja sos, wasabi i kiseli đumbir.

Kako kuhati „Philadelphia”

Možda, teško je naći nekoga tko ne bi željeli role „Philadelphia”. Fotografije jela odmah stimulira apetit. Naravno, možete biti sretni probati sushi u restoranu, ali mnogo zanimljivije ih kuhati sami. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

• Kao iu prethodnom slučaju, morate kuhati posebnu rižu, a zatim ispunite ga s rižinim octom s malo šećera i soli;
• sve komponente nadjev (ribe i povrća, ako želite da ih koristite) treba izrezati u trake;
• od lososa je izrezati na širokim kriške za korištenje za ukras; navlažiti s vodom bambus mat ili omotati s plastičnom folijom za većom higijenu;
• Sl stave pokrivač na tankom sloju, a zatim pokrije s listom nori (mogu djelovati različito - distribuciju riža alge, zatim pažljivo okrenuti ječam list dolje);
• centar traka lima ležao od krem sira, nakon što je ležao uz sve ostale sastojke (ponekad punjenje sastoji se od samo jednog „Philadelphia”);
• uz pomoć bambusa mat, obrat rola;
• spremna za svitak stavove zamotane u prethodno kuhane komade posoljene ribe (losos ako je prisutan u nadjev može biti ograničena činjenicom da se rola posute sezamom);
• Sada je izrezati na zemlju i stavi ih na posudu.

korisni savjeti

Najukusnije pecivo oni koji priprema svoje ruke. Da biste dobili savršenu jelo, slijedite ove smjernice:

• Valjci moraju biti dovoljne veličine da bi mogli da ih u potpunosti stavili u usta, ne raskusyvaya;
• nije potrebno da se miješa Wasabi u umak od soje, kao što je nekad učiniti puno - ti aditivi se koriste odvojeno;
• tako da kada rezanje sushi zadržati atraktivnost obliku noža treba biti dobro naoštren;
• nakon japanske tradicije, svi sastojci moraju imati iste razmjere koje će utjecati ne samo na izgled jela, ali okus;
• Tijekom priprema peciva riže treba biti topla (ako je imao vremena da se ohladi koliko, to se mora zagrijati);
• nemojte pretjerivati s đumbir i wasabi, zbog svoje oštrine može ubiti osjetljivu okus samog zemljišta;
• role - ovo jelo je pokvarljiva i zato je potrebno da ga koriste za 6 sati nakon pripreme.

zaključak

Sastav valjaka „California” i „Philadelphia” gurmanski udari maštu, a odlikuje se posebnim uvjetima. Ta su jela su zanimljivi sa stanovišta procesa kuhanja, kao i podrijetla. Malo ljudi zna da sve svoje omiljene japanska jela su zapravo izumio u Sjedinjenim Državama. Ipak, od toga, oni nisu izgubili dobrog ukusa i orijentalne šarm. I naučiti kako kuhati ukusna peciva kod kuće - to je neprocjenjivo vještina, jer ćete biti u mogućnosti uživati češće oni sami i njihove obitelji.