Krema kondenziranog mlijeka za tortu: sastojci, recepti

Krema kondenziranog mlijeka za tortu od keksa može se pripremiti kod kuće. Uz sve preporuke dobiva se nježna masa koja se može nadopuniti procjenom ili maslacem.

Važno je napomenuti da je ova krema vrlo jednostavna. Osim toga, može se koristiti ne samo za izradu kolača, već i za waferice, kekse i kolače. Kondenzirano mlijeko djeluje kao osnova. Spremna krema se može mijenjati dodavanjem čokolade, meda, oraha, mješavine bobičastog voća i voća. Svaki put možete eksperimentirati i unijeti novu komponentu. Okus krema će se značajno promijeniti.

Klasični recept

Dakle, kako napraviti kremu kondenziranog mlijeka za kolač od biskvita? Za početak je potrebno razmotriti klasičnu varijantu. Lako se pripremiti. Komponente će zahtijevati:

• Kondenzirano mlijeko - jedan lonac;
• Ulje na bazi životinjskog vrhnja - 200 grama.

Proces kuhanja

Da biste pripremili kremu kondenziranog mlijeka za kolač od biskvita, morate unaprijed ukloniti maslac iz hladnjaka. Ova komponenta treba biti na sobnoj temperaturi. Omekšano ulje mora se rezati u kocke, staviti sve u duboki spremnik, a zatim lagano umuti mikser na malu brzinu. Kao rezultat toga, masa bi trebala postati homogena. To traje ne više od pet sekundi u vremenu.

U ulju potrebno je postupno uvesti kondenzirano mlijeko. Nemojte dodavati cijeli čaš odjednom. Svaki put morate dodati najviše 2 žlice kondenziranog mlijeka. U tom slučaju, komponente bi trebale biti pretučene s mikserom. Po želji se može povećati brzina. Krema će biti spremna, kada masa prestane držati zidove spremnika.

Značajke recepata

Takva krema kondenziranog mlijeka za kolač od keksa treba koristiti odmah nakon pripreme. Nemojte je spremati. Možete upotrijebiti gotovu masu ne samo za kekse. Takva vrhnja savršeno se kombinira s ostatkom, i pješčanim kolačima.

Masa se može koristiti kao impregnacija i podmazivati ga kolačima ili ukrašavati gornju koru. Ako je potrebno, u kremi od tekućeg kondenziranog mlijeka možete dodati prirodnu boju, kao što je sok od mrkve ili repa.

Klasična krema s kiselim vrhnjem

Krema za kondenzirano mliječno kolač s maslacem može se pripremiti s kiselim vrhnjem. Komponente će zahtijevati:

• Ulje s kremom - 200 grama;
• Kondenzirano mlijeko - ½ jar;
• Kiselo vrhnje - 200 grama;
• Orasima - 300 grama.

Za pripremu ove kreme preporučujemo korištenje kiselog vrhnja s visokim udjelom masti. To je više gusta i ukusna.

Kako kuhati

Ulje na bazi kreme treba ostaviti neko vrijeme u toploj sobi. Proizvod bi trebao postati mek. Maslac mora biti pretučen mješalicom, postupno u njega stavljajući tekuće kondenzirano mlijeko. U dobivenoj masi, dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.

Orah treba očistiti i sjeckati, a zatim dodati kremu. Svi sastojci bi se trebali ponovno pretukati. Takva vrhnja kondenziranog mlijeka s maslacem idealna je za torta od spužve.

krema

Kako kuhati kremšu na temelju kondenziranog mlijeka? Trebat će vam:

• Kondenzirano mlijeko - 200 grama;
• Cijelo mlijeko - 1 staklo;
• Maslac od životinjskog vrhnja - 100 grama;
• Brašno - 2 velika žlica;
• Šećer - 2 velike žlice.

Kako kuhati

Ovaj recept krema kondenziranog mlijeka je malo složeniji od prethodnih. Za početak, stavite mlijeko u tavu i dodajte brašno i šećer na njega. Komponente treba dobro miješati. U tom se slučaju mogu pojaviti grudice. Umiješanje ih nije potrebno. Kada se miješa mješalica, čvorovi će se slomiti.

Kuhajte mlijeko sa šećerom dok težina ne mijenja boju. Istodobno, sve se mora redovito miješati. Inače krema će izgorjeti. Gotova masa treba biti ohlađena na sobnu temperaturu, a zatim unijeti kondenzirano mlijeko i maslac. Proizvodi trebaju biti pretučeni mješalicom. Nakon toga možete početi uređivati pečenje. Da biste dobili ukusnu kremu za tortu od kondenziranog mlijeka, možete joj dodati alkohol: liker, konjak, rum. Također kao miris vanilija ili voćnih esencija će odgovarati.

Krema sa kuhanim kondenziranim mlijekom

Za kuhanje vrhnje kuhanog kondenziranog mlijeka i maslaca potrebno je malo hrane. Da biste to učinili, upotrijebite:

• Ulje na bazi životinjskog vrhnja - od 180 do 200 grama;
• Mlijeko je kondenzirano - jedan lonac ili 380 grama.

Fazno kuhanje

Dakle, kako napraviti kremu od kuhano kondenzirano mlijeko kod kuće. Za početak je potrebno pripremiti komponente. Netko bi neko vrijeme trebao ostati u toploj sobi. Proizvod bi trebao postati mek. Što se tiče kondenziranog mlijeka, treba kuhati. Proizvod se mora staviti izravno u posudu u spremniku vode. Tekućina mora potpuno pokriti sve. Kuhati kondenzirano mlijeko slijedi protok od 90-120 minuta. Konačno, limenka se ukloni i ostavi da se ohladi. Nemojte otvoriti kondenzirano mlijeko vruće.

Maslac bi trebao biti pretučen dok se ne formira bujna bijela misa. To traje najviše 2 minute. Nastavljajući prevladati proizvod, potrebno je dodati kuhano kondenzirano mlijeko u njega. Učinite to u malim dijelovima. Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i maslac trebala bi biti pocrnjela i lagana. Kada su sve komponente pomiješane, masa se preporuča da bira još 3 minute.

Recept s kiselim vrhnjem i kuhanim kondenziranim mlijekom

Za pripremu takvog krema potrebno je pripremiti:

• Kiselo vrhnje, po mogućnosti masnoće - 400 grama;
• Mlijeko kondenzirano u kuhanom obliku - 300 grama;
• Zgušnjivač kreme - 10 grama.

Kiselo vrhnje za izradu ove vrhnje ne bi trebalo biti samo masno, već dovoljno gusto. Prije bušenja, treba ga ohladiti. U dubokom kontejneru treba uliti kiselo vrhnje, a zatim dodati kondenzirano mlijeko. Namjestite komponente pri maloj brzini, postupno ga povećavajte. Proces traje 2 do 3 minute. Krema bi trebala dobiti potrebnu konzistenciju. Na kraju, dodajte mliječnu masu za zgušnjavanje i nježno promiješajte.

Takva vrhnja je idealna za kolače od biskvita, čak i kupljenih u trgovini.

Krema s kravljem sirom i kondenziranim mlijekom

Da biste pripremili vrhnje sa kondenziranim mlijekom i svježim sirom, trebat će vam:

• Šećer u prahu - polstakana;
• Kondenzirano mlijeko - ½ jar;
• Rezan sir, poželjno niske masti - 1 pakiranje, ili 250 grama.

Rezan bi trebao biti u kombinaciji s prahom i udarcem. U dobivenoj masi, potrebno je precizno uvesti kondenzirano mlijeko. Dodaj ovu komponentu bi trebao biti nekoliko žlica na vrijeme, bez zaustavljanja whipping krema. Kao rezultat toga, treba dobiti homogenu i bujnu masu. Takva krema se može koristiti za ukrašavanje kolača za kekse i za impregniranje kolača.

Čokoladna krema

Za ljubitelje čokolade tu je i recept za kondenziranu kremu. Za njegovu pripremu potrebno je:

• Ulje na bazi kreme - 150 grama;
• Šećer u prahu - 3 velika žlica;
• Kakao u obliku praha - 3 velika žlica;
• Kondenzirano mlijeko - 3 velika žlica;
• Konjak - 1 velika žlica.

Kako napraviti čokoladu krema

Da biste napravili kremu kondenziranog mlijeka i kakao, prije toga morate ukloniti maslac, omekšati je, a zatim tuku dok se ne formira bijela misa. Također je potrebno dodati mlijeko kondenzirano i šećer u prahu, a zatim uliti konjak.

Komponente treba temeljito pobijediti. Ako želite konjak, možete zamijeniti brandy ili liker. U gotovoj masi vrijedi dodati kakao u obliku praha. Kremu treba dobro potresati. Njezina boja trebala bi postati uniformna. Krema će biti spremna, kada će masa dobiti svjetlost sjaja.

Recept s jajima i kondenziranim mlijekom

Za pripremu je potrebno:

• Ulje s kremom - 300 grama;
• Kondenzirano mlijeko - 200 grama;
• Žumanjci od 2 jaja;
• tekućina;
• vanilin.

Maslac se treba odstraniti unaprijed od hladnoće i ostaviti u toploj sobi. Kada proizvod postane mekan, treba ga premlatiti dok se ne formira bijela, homogena masa. U maslacu potrebno je uvesti kondenzirano mlijeko. Postupite to postupno, pažljivo dodajući nekoliko žlica. U tom slučaju, masa se treba šibati bez zaustavljanja pri maloj brzini.

Bez zaustavljanja, žumanjke se moraju držati u kremi. Morate ih dodati jednu po jednu. Zaključno, mase vrijedi dodati liker i vanilin. Posljednja komponenta može biti zamijenjena drugim začinom. Krema bi trebala još jednom bič za homogenost.

Trikovi za kuhanje

Da je kremu iz kondenziranog mlijeka ispalo, moguće je pribjeći malim česticama:

• Ako dodate konjaka na masu, dobit će okus oraha;
• Ako dobijete previše slatku kremu, dodajte malo soka od limuna;
• Tako da je masa stekla voćni okus, možete dodati shredded bananu dok šišate;
• Tako da je krema stekla okus Bounty bar, vrijedi dodati slomljena pulpa kokosa i mlijeko u njemu u suhom obliku;
• U masi ne samo da možete kakao, nego i razne matice u usitnjenom obliku, pa čak i svježu kavu.

Krema za kondenzirani mliječni kolač s maslacem pripremljena je vrlo brzo i jednostavno. Zahvaljujući raznovrsnim aditivima možete dobiti potpuno različite okuse. Da biste dobili masu željene boje, možete upotrijebiti boje hrane ili sok od bobica, povrća i voća. Da biste napravili ukusnu tortu, trebali biste ga dobro natapati. Za to je prikladno kondenzirano mlijeko s kuhanom toplom, ali ne vrućom vodom, povezano u omjeru od 1 do 3. Preko natopljenog kolača možete staviti vrhnje. Torta nakon kuhanja treba staviti u hladnjak barem nekoliko sati. Tada će postati ukusnija i osjetljiva.