Kolač choux tijesto - blag poslastica rafiniran okus

Pri spomenu choux tijesto prva stvar koja vam padne na pamet - profiteroles i eclairs. Međutim, budući da je moguće pripremiti ne samo kolače. Choux tijesto torta - odlična alternativa uobičajenim proizvodima. To može biti prikupljeni iz tradicionalnih kolača, u sendviču vrhnje, ili se sastoje od malih kolača.

Choux tijesto torta: Recept sa slikom

Mi smo počeli s više konvencionalne konfiguracije tretira. Torta choux tijesto, koji se sastoji od kolača, kao što ste mogli pogoditi, različite torte samo u vrijeme pečenja. Tijesto se proširila na pečenje kontinuirano „platno”, a ne u serijama. Pripremiti proizvodi moraju jednostavan skup jaja (4 kom.), Biljna ulja i maslaca (50 g), vode (200 ml), brašno (130 g) i malo soli.

Voda i obje vrste ulja su smješteni u lonac. Za sol ide. Smjesa je dovedena do vrenja, a zatim smanjiti toplinu do najmanjih. Za tekućine se doda brašno i dobro promiješajte. Idealno za to koristiti drvenu lopaticu. Miješajte stalno bolje. Dovoljno vremena za pripremu nije potrebno. Tijesto će biti u početku homogena, a zatim početi odvojiti od zidova tavi lako. Sada je spreman. Smjesa se ohladi oko 5-10 minuta, a zatim se početi ulaziti jaje. Dodaj troškove po jedan i svaki put pažljivo masirati. Tijesto će biti pijan u početku, ali onda pretvoriti u glatku i homogenu. Spremni, to je malo sjajna i posegnuo za žlicom ili lopaticom.

pečenje

Navedene količine hrane nema dva kolača od 30 x 40 cm. Prikladni pečenje obložene papira. Distribuira na tijesto tanke, više ili manje ravnomjerno. Pećnica je zagrijana do 200 stupnjeva. Jedan kolač se peče oko 10 minuta. Spremni vruće sloj mora se odmah ukloniti iz papira. Kad su oboje spremni i ohlađen kolač, svaki podijeljen na tri jednaka dijela.

Torta choux tijesta s kremom od jaja

Vrlo osjetljivo kolač dobiti ako kolači sendviču krema. Uobičajeno je da se priprema recept bez dodavanja brašna ili škroba, često na kraju maslac probiti. Razmislite pojednostavljenu verziju. U njemu za veću garanciju rezultata kao dodatni zgušnjivač koriste brašno.

U tavi, tuku jaja (4 kom.), A zatim dodao da ih šalicu šećera, a svi su spojeni na mikser ili Corolla. Šećer ne može u potpunosti raspršiti - to nije zastrašujuće. U tavi dodajte 2 žlice. l. brašna i miješa, a zatim prelije u pola litre mlijeka i ponovo pomiješati. Kapacitet vezan za minimalnu vatre i vrućine, stalno miješajući. Kad se krema dolazi do kuhati, izvadite ga iz topline i dodati u mješavinu vrećicu vanilije. Spremni masa ohladi. Pomicanje kada je potrebno pokriti ručnikom, tako da na površini ne formira koru. Hladi krema se koristi za kolača sloj.

kiselo opcija

Ništa manje ispada natječaj i ukusna torta prhkog tijesta sa kiselim vrhnjem. U najjednostavnijoj realizaciji shortcakes su prevučene sa šećerom, tučeno slatko vrhnje. A može zakomplicirati zadatak, i pripremiti fil, ali koristiti kiselo vrhnje umjesto mlijeka. To se miješa u tavi jaje, šećer (120 g), brašno (2 jušne žlice ..), vanilije i vrhnja (300 g, masti - 25-30%). Krema na srednje jakoj vatri je doveo do kuhati uz miješanje. Težina bi to trebalo zbiti. Pirjajte posuda je uklonjena iz topline i pokriti s plastičnom folijom, tako da ga se dotakne površinu kreme. Ohlađena smjesa se doda komad omekšavala maslaca (200 g), svaki put mućenje. Krema je spreman!

snop drva

Torta krema također može sastojati od odvojenih kolača. Zanimljivo, ova opcija, tako da prilikom primjene se ne morate rezati. Gosti mogu prekinuti neke kolače natopljene u kremu.

Za tijesto u posudu stavi maslac (150 g) i prelije u 375 ml vode. Smjesa se dovede do refluksa i, kao što je u prethodnom receptu, smanjiti temperaturu i uliti u pripremljenu obrok (240 g). Špatulom dok glatko tijesto mijesi stanje. To će biti spreman kada je otišao iz zidova i skupiti u loptu. Tava s topline i ostavite da se ohladi do 10 minuta, a zatim tijesto na jednom disku u 6 jaja. To bi trebao biti glatka i ujednačena. Tijesto se stavi u vrećicu tijesto i naneseno na papir za pečenje obložene šipke jednake duljine. Koristi se za tu svrhu najbolje okrugli mlaznice promjera 1 cm. Mini éclairs veličina ovisi o jelu ili jela, na kojoj će biti sastavljeni kolač. U pravilu, oni su izrađeni od oko 20 cm.

Kolači pečeni u vrućoj pećnici do 200 ° C do zlatno smeđu (30 min.). Gotova krema štapići ohladi, a zatim umočen u nizu u vrhnje i širiti se na jelo u obliku hrpe drva.

Tako ispada da kolač prhkog tijesta. Recept sa fotografijom, gore, omogućava improvizirati i stvoriti nove dobar. Promjena vrhnje i dodajte voće, možete stvoriti nešto novo i zanimljivo. Torta krema, pogotovo verzija sa Korzh, prilično jednostavan za implementaciju, s njima, čak i domaćica za borbu, samo na početku okušati u pečenje. Dobar tek!