Bečki vafli - recept fin delicije

Možda i nije tako slatko zub koji ne bi volio slatko, hrskavi, s laganim daškom vanilije, vafla. Ova poslastica nam je poznato iz djetinjstva, njihovih pekarskih naše majke i bake, s vrhnjem i kondenzirano mlijeko - što je jeo vafle na oba obraza. Ali to slatko izmislili smo ubrzati vas razočarati, ne u Rusiji, te u Europi, u srednjem vijeku. Tada su vafli su bili dostupni osim kraljeva i velikaša, te su kao sofisticirane i skupe poslastica. Danas, naprotiv, vafla recept poznat svaki brižan domaćica.

Postoje mnoge vrste vafla, oblik, okus i način pripreme od kojih se razlikuju jedni od drugih, ali oni dijele jednu stvar - oni privlače kriza neće ostaviti ravnodušnim. Gotovo svaka zemlja ima svoju vlastitu nacionalnu recept za vafle i malu tajnu, koja je posebna poslastica, jedinstven čini. Na primjer, u Austriji, vafli su simbol Božića. Dakle, u uoči i tijekom tog odmora Austrijanci ispeći svoje glasovite bečke vafli, čiji je recept se prenosi iz generacije u generaciju. Gotovo svaki korak u tom trenutku, možete kupiti i kušati slatko, hrskavi vafl drizzled s medom ili čokoladom. Glavna značajka bečkih vafla je njihova velika površina i mekan. Također u Austriji je odlučio napraviti napolitanka pite, ispijanje njihove kremasti čokoladni nadjev.

Cook bečki oblatne, recept za koji dajemo u nastavku, to nije teško. Glavna stvar je da se osjećaju i uroniti u atmosferu i austrijskih nacionalnih tradicija da ćemo pokušati učiniti.

Dakle, svakako je potrebno pripremiti bečki vafli posluživanje:

• brašno, oko 300 g;
• 100 grama šećera;
• 400 ml toplog mlijeka;
• prašak za tijesto, 1 čajna žličica;
• rastopljeni maslac, 50 g;
• 3 jaja;
• šećer u prahu;
• vanilin;
• sol, prstohvat.

Pomiješati brašno prašak za pecivo. Odvojiti proteine od žumanjka. Žumanjke s mlijekom, šećerom, vanilijom i rastopljeni maslac i umutiti dobro dodati u brašno. Promiješati. A onda, umutiti bjelanjke u vrlo gustu pjenu i dodati pola tijesto u našem mix. Zatim dodajte preostale bjelanjke i dovesti tijesto dok ne postane glatko, ne previše gusta. Neka tijesto stajati neko vrijeme, ali ovaj put je dobar crveno-vruće blebetanje željeza. Bečki vafli - recept koji je idealan za romantične doručak ili za zdrave dijete, dobiva neobično mekana i mirisna. Poslužite ih s kašičica sladoleda, svježeg bobičastog voća, pospite šećerom u prahu i prelijte čokoladu.

U Belgiji, slatki vafli kuha malo drugačije, donose svoja nacionalna obilježja u tradicionalnoj recepturi. Vafli su pečena u vafl željeza s posebnim stanke i proizvoditi gusta, ali to je nevjerojatno mekana i nježna. Na primjer, u Liège blebetanje recept koji će zadovoljiti sve ljubitelje ove delicije, posebno šećera kristala koji ukusan škripanje na zube i dati vafli rafiniran okus.

Za pripremu ovih prekrasnih belgijskih vafli , trebamo posebno pripremljenu maslac dizano tijesto. Mix paket malo rastopljeni maslac s brašnom i suhog kvasca. Poput 2 jaja sa soli, čašu šećera i vaniliju. Sve miješati, preliti čašu toplog mlijeka i dodati cimet. Neka tijesto odstoji oko pola sata.

Zatim dodajte kristale šećera i miješati. Formiraju male kuglice od tijesta i peći na vafl željeza do zlatnu boju. Prilikom posluživanja, posuti sa šećerom u prahu i naribanim bademima, prelijte čokoladu.

A ovdje u glavnom gradu Belgije u Bruxellesu, tzv Bruxelles ispeći vafle, dosljednost i priprema je vrlo slično načinu na bečkom oblatne, recept koji smo razmotrili, a na njihovim kolegama iz Liège.

Unatoč raznim receptima i aditiva, vafli su vafli - slatki, svjež i nevjerojatno ukusne. Pokušati otkriti recepte drugih zemalja, eksperiment i potaknuti ukusnu kulinarsku kreativnost.