Kotleta od lososa

Čini se da to može biti lakše burgeri? A ako ih kuhati s lososom? Možemo reći da su losos pljeskavice - to je više nego samo hamburgere. Oni su tako dobri i ukusni da oni jednostavno ne žele niti donijeti na stol kao jednostavnu večeru svaki dan, stalno se čini da je potrebno posebnu prigodu, odmor za pripremu hamburgera.

Za pripremu ribe kolača s lososom, trebat će vam:

600 g krumpirov funta losos file, peršin snopa žlica brašna, jaja, limun, sol, maslinovo ulje, crnog papra.

Kuhajte u slanoj vodi za nekoliko krumpira, oguljene i izrezati na velike kriške neochen.

Losos filet na čistu kožu, uklonite kosti, natrljajte sa soli i maslinovog ulja i kuhati ga za par za 10 minuta (možete koristiti električni parobrod, ako ne, onda se cjedilo i stavite ga u posudu kipuće vode).

Gotova krumpir lagano komadi suha i zgnječiti u veliku zdjelu, pomoću vilice ili miješalica za pire. Dodaj u pire krumpir ohlađen ribe i temeljito pire, dodati jaje, brašno, sjeckani peršin, kao i okus soli i papra. Stisnite nekoliko kapi limunovog soka i utrljati malu količinu koricu. Izmiješati dobro.

Sljedeća na radnoj površini potrebno je uliti malo brašna i slijepi od pripremljen nadev male okrugle pljeskavice redovito ih obvalivaya u brašno za ribe nadjev ne limes u svoje ruke.

Losos pržiti pljeskavice potrebno kako je uobičajeno u maslinovom ulju ili rafiniranog suncokretovog, oko 3-4 minuta na svakoj strani.

Također, umjesto peršina ili pored njega u nadjev možete dodati zgnječen sličan zeleni svježi bosiljak, ili bilo koje druge trave duhovit na svoj sviđanje. Ako želite eksperimentirati malo, kuhati krmenadle lososa s rakovima štapovima.

Trebat će vam: funta losos file, 200 g kvalitetne surimi (rakova mesa ili) soli, 2 šaku brašna, 100 g tvrdog maslac vrhnje, papar, timijan patiti.

Losos file želite očistiti od kože i kostiju i narežite na ne baš velikih komada. Maslac treba rezati na kocke. Dođite ribe, rakova palicama i ulje kroz mljevenje mesa. mljeveno slijedi rukama mijesiti dobro, dodajte sol, dodajte timijan i papar. Redovito porinuće ruku u zdjelu vode izlio u nju, da se formira srednja pljeskavice, koje treba uvaljati u brašno.

U tavi rastopiti vrlo malu količinu maslaca u njemu pržiti pljeskavice s obje strane do zlatno smeđe. Prebaci Pečene pljeskavice od lososa na papirnati ručnik da se višak masnoće apsorbira, sada možete prijaviti!

Ulje je poželjno da se hladno, kao takav je lakše proći kroz mljevenje mesa, to nije premazani na unutrašnjoj strani mljevenje mesa. Ovaj recept zahtijeva maslac da se vežu cijelu masu, kao i za kotleta okrenuo blažim na nepcu.

Na zahtjev, čak iu nadjev mogu voziti 1 jaje, ali onda cijela masa može biti tanji i burgeri će biti teško formirati, oni postaju ujednačenije i neće izgledati tako lijepo. Ako je sve isto, dodati jaje, a zatim prosijati u mljevenim ribe 2 žlice brašna, kako bi se vratiti staru popunjavanje dosljednost.

Čak iu nadjev može biti za okus roštilju limuna.

Mljeveno rakova i bijele ribe ne mogu kombinirati zajedno. Rak štapići u tim kotleta pomoći stvoriti originalni teksture, daje kotleti losos zanimljivu boju, majčina dušica i dati jelo suptilan miris profinjene plemstva.

Ako mislite da je losos su preskupe ribe, a zatim kuhati kotlića od haringe. Najjednostavniji od haringe kotleta može pripremiti brzo i jednostavno, a oni ispasti ukusna, a ne opterećenje za obiteljski proračun.

Potrebno kilogram haringe, 150 g krumpira, luk, češnjak 10 g, 10 g sol, papar, prstohvat 100 ml biljnog ulja, jaje, mrvice.

Herring može uzeti, i svježe i smrznuto. To mora biti jasno iz vagu, rezati glavu, peraje, rep, izgorjela. Nadalje, u tekuće vode mora biti dobro isprati komade haringe srna i mlađi. Krumpir, češnjak i luk izrezati u male komadiće. Promiješati zajedno s ribom, sol i papar.

Onda je sve imalo za pomicanje kroz mljevenje mesa dva puta ili tri. Nadjev treba biti spreman za pogon jaje i dobro izmiješati. Od mljevenog mesa pljeskavice formi i dobro ih uvaljati u krušne mrvice. Zatim ih pržiti u tavi u biljnom ulju na srednje jakoj vatri 4 minute na obje strane.