Fried Zec u tavi: najukusniji recepti

Zec meso - dijetetski, nježan i vrlo ukusno meso. Jer to je prilično skupo, oni mogu priuštiti često na odmor. I načini kuhati puno. Isto zec pržen u tavi se može nadopuniti s masom različitih proizvoda, ali iu netaknutoj se odmah pojede. Glavna stvar - da se pržiti ispravno i mašte.

preliminarni manipulacija

Kada će zec pržene u tavi, svi recepti su, bez iznimke, savjetuje se da ne bude lijen i truplo marinirati najmanje dva sata, po mogućnosti preko noći. Životinja je svojstvena u svom mirisu, i to nije sve moramo „za miris.” Isto tako, kada prženje zeca je nekako grub i mariniranja je cilj spriječiti ovaj problem. Ako ćete ispeći zeca, to će biti dovoljno jednostavno potopiti u vodu s dodatkom ljekovitog bilja, u serumu ili mlijeku, kao i spasiti situaciju samo marinade za pečene zeca. Marinirati cijeli trup se preporuča, ali ako želite skratiti vrijeme ekspozicije, a to može biti sjeckani.

Najlakši način - da izdrže zeca u vino, bijelo ili crveno. Međutim, više elegantan okus dobiti pomoću jednog od sljedećih marinade.

1. Sjeckani mrkva, peršin korijen i luk sipati staklenu tri posto octa, uz dodatak dvije Lavrushka, sol, papar, pola žličice šećera i začina. Mješavina se kuha polako za pet minuta i ostavi da se ohladi.
2. Maslinovo ulje je povezan s volumenom od pola Dijon senf, crnog papra i soli. Žbukom mješavinom ptice i je pakiran u vrećici.
3. Pola litre mlaćenice kombinaciji s paprika, češnjak u prahu (žlica), talijanski namakanje (dvije žlice) i crvena paprika (dva žličice).

Bilo marinada može biti obogaćen sa borovica bobice, komorača, ružmarina, timijana ili bosiljka - oni su savršeno krenula okus mesa kunića.

Jednostavno i ukusno: pržene zec u posudu s lukom

Kiseli polovica obsushivayut ručnici, sjeckani dijelovi (ne mali) i pržene u vrućoj tavi dobro u biljnom ulju. Kada je slika lijepe boje, dodaju meso luk, narezane prilično debele kolutove i mrkva, raspao debele trake ili kriške. Utrljajte korijen nije potrebno. Proizvodi se prže se uz miješanje još pet minuta, a zatim prekrivena poklopac kontejnera i zec prže u tavi napustio još četrdeset minuta. Ako se luk puno vode za punjenje nije potrebno - tekućina i tako će biti dovoljan. Začin nije potrebno - dovoljno mirisne marinadom.

Meso plus gljiva

Vrlo ukusna zec pržena u tavi, po receptu koji uključuje chanterelles. Uz gljive neće biti nešto, ipak, i ovo jelo ima pravo na postojanje. Dva nasjeckani luk i malo zelenog perja prže dok ne omekša, zatim dodati im kvadrate žute paprike, kockice rajčice i isjeckan s nožem četiri režnja češnjaka. Gotova pržene staviti na stranu, a na drugoj tavi prže cijeli svježe chanterelles (četvrt kile, više nego što možete). Oni su poslani na drugu zazharki i umjesto toga postavio komade marinirana zeca. Nakon što je formiranje kore na njega izlije nasjeckani kopar, sipati malo juhu, a meso dolazi gotovo spreman. U ovoj fazi, smješten na vrhu kunića povrća, sve proliti četvrtinu čaše bijelog vina i posudu dogotavlivaetsya već kompletne.

Neobična: kunić u krušne mrvice

Od su truplo uzeti natrag i stražnje noge, koji na prvi pogled brzo pržene na masti, a zatim se preselio u posudu, prelijte juha smjesu s crno vino, luk i passerovannym Lavrushka. Kao takav, zec je doveo do mekoću. Ohlađene komada paneer u brašno, mak u malo tukli jaje i svitak okolo u krušne mrvice. Pržite dok ne hrskav; ukrasiti ponuda prženi krumpir s gljivama i svježim povrćem.

Shpiguem!

Zanimljiv ukus i nevjerojatna mekoća se prže u tavi zeca punjene slaninom. Rezovi su velike komade kunića klinova umetnuta u uređaj, oni su pržena na opekline i prelije umakom, koji se sastoji od govedine juha, krem i sok objavljenom tijekom pečenja zec - sve u proizvoljnim omjerima. Dvadeset minuta kasnije, umak je iscrpljen, filtrira; se miješa osuši brašna. Sos se održava na vatri dok vrenja i vratio se u tavi s zeca. Nakon još jednog požara može ishlape.

Kiselo vrhnje i jabuke

Opći pristup pripravi sličan prethodnom, osim receptu shpigovaniya. Samo u umak na prvoj fazi, osim za juhu sa vrhnjem, dodati još i jabuke, oguljene od kože i kostiju. Oni se mogu izrezati u male komadiće, a može biti gumiran. Ako pržena zeca u tavi spreman raditi s voćem, on uzima na finom i neobičnom ukusu. Posebno se preporučuje ovu metodu kuhanja, ako niste dobili vrlo mladi jabuke na životinjama daju meso dodatnu mekoću. Ako ne stvarno poput gustog umaka, jabuke, možete ih zamijeniti sa sokom, samo stisnuo nužno neposredno prije kuhanja. Zanimljivo okus nijansa postaje jelo koje se koristi suhe jabuke; za veću eleganciju oni mogu biti povezani i sa suhim šljivama - to će doista plemenit okus.