Patlidžan - višegodišnja biljka koja daje ljubičastu voće porijeklom iz tropskih područja Indije. Tu se može vidjeti u divljini. Uzgoj patlidžana, koji se također zove „mali plavi” ili badridzhanami u Europi svladao u 13-15 stoljeća. Tada je plod ove biljke počeo da se koristi kao hrana.
Patlidžan, čija svojstva s obzirom na sadržaj minerala bogate za ljudske elementi sastoje se od masti i šećera, ugljikohidrata i proteina. Postoji tamo kalcij i kalij, fosfor, natrij, klor i sumpor, magnezij, jod, željezo, cink i brom i aluminij, molibden i bakra. Osim toga, patlidžan sadrži skup elemenata u tragovima, vitamini PP, B, C, kao i pripadaju skupini B. sadnica su niske kalorijske. Sto grama proizvoda sadrži 24 kcal.
Korisna svojstva patlidžana poštovati nutricionisti. Oni preporučuju da su ovaj proizvod u svakom pojedinom izborniku za zdravlje. Činjenica da se sastav patlidžana sadrži velik broj tvari koje su dijetalna vlakna. To uključuje vlakana i pektina, kao i mnogi drugi. Ove komponente se gotovo ne probavlja u probavnom traktu i ne apsorbira u tijelu, ali u isto vrijeme nosi s viškom kolesterola učinkovitije od mnogih lijekova.
Korisna svojstva patlidžan ih koristiti za prevenciju koronarne bolesti i ateroskleroze. Smetnje „mali plavi” sprječava razvoj žučnih kamenaca bolesti. Bakar sadržane u ljubičastih plodova, poboljšava krv, koji se koristi za liječenje anemije. Preporuči gutanje patlidžan i trudnice. Osim toga, ljubičasta voće - velika germicidan. Sok od njih nalazi svoju primjenu u zacjeljivanju rana.
Korisna svojstva patlidžana su važne za osobe s dijabetesom, osobe s oslabljenom funkcijom srca. Hrana „sinenkie” mora biti prisutna u prehrani bolesnika koji boluju od gihta su bili u mogućnosti poboljšati izlučivanje mokraćne kiseline izlučuje.
Korisna svojstva patlidžan očituje zbog prisutnosti u svojoj strukturi velikih količina organskih kiselina. Ove komponente hrane su neprocjenjiva pomoć u radu crijeva. Vlakna normalizira ljubičaste voće u ravnoteži ljudskog tijela kiseline i lužine.
Patlidžan, korisna svojstva koja ih nezamjenjiv jelo u prehrani svake osobe čine, imaju gorak okus. To se očituje u vezi s prisutnosti u koži ploda posebnom tvari - solanine. U velikim količinama, taj element je otrov. Međutim, iskustvo to ne bi trebalo biti. Solanine u patlidžan malo, na isto voće prije kuhanja može se lako riješiti. Sirovi povrće se reže na kocke, trake ili ploške, a zatim posute soli. Nakon nekoliko minuta govornog sok mora biti iscrpljeno i komade oprati hladnom vodom. Podsjetimo da je većina ukusno i zdravo voće smatra da ima plavo-crne kože, karakterizira izdužena oblika i male količine sjemena.